למרות מספר המרכיבים הנמוך שלו, כל חובב אוכל חריף יגיד לכם שיצירת רוטב סרירצ'ה משולב בצורה מושלמת היא מדע - ובבלוג האוכל Serious Eats, הם קבעו איך להכין לבד בבית.
מבחירת הצ'ילי המושלם ועד להבדל בין רוטב Huy Fong Sriracha טרי לתסיסה (לא להתבלבל עם Sriracha הגנרי, שהוא משחה ולא רוטב), ל-Serious Eats יש את היצירה של הרוטב החריף הזה. כל מה שאתה צריך (חוץ מהצ'ילי שהוזכר לעיל, כמובן) זה קצת שום, מלח, חומץ אורז ומספר רב של אנשים כדי לאכול אותו לפני שיגמר חיי המדף של 30 יום.
אם אתה רוצה להיות קצת יותר מפואר, אתה יכול גם להוסיף קצת רוטב עגבניות ורוטב דגים, אם אתה מעדיף עקביות דמוית קטשופ או טעם מלוח מעט שונה, בהתאמה. אם אתם מעדיפים את הרוטב שלכם קצת יותר מתוק, אפשר להכין את הגרסה הטרייה בקצב קצר, בעוד שהגרסה המותססת קצת יותר תארך כמה ימים, אז הקפידו לתכנן מראש. היכנסו לקישור למתכון המלא, והקפידו לשתף את מרקחות הרוטב החריף שלכם בתגובות!
הכנת רוטב צ'ילה סרירצ'ה מאפס[אוכל רציני]