כמה ירקות, כמו סלק וארטישוק, קשה לבשל על הגריל. עד שמקבלים פחם טוב מבחוץ, החלק הפנימי הוא גומי או עיסתי. או שהם יכולים להיות מבושלים בפנים ולעולם לא יקבלו את הטעם שאתה רוצה מבחוץ. . הנה הפתרון: פר לבשל אותם קודם. תקבל את הטוב משני העולמות.
במקרה זה, "בישול שווה" (באופן מוחלט, בישול חלקי) פירושו לבשל קלות את הירקות שלך עד שהם קרובים לסיום. צחצחו את הירקות שלכם במים חמים כך שהם יהיו רכים ובעיקר מבושלים לפני שאתם זורקים אותם על הגריל. אתה יכול גם לצלות אותם קודם ולסיים לבשל אותם בתנור ברגע שיש לך את הפח הרצוי מבחוץ. כך או כך, תכלאו את הטעם של הירקות ועדיין תוכלו להוסיף גריל אותם.
איך לעשות בישול צמחוני לא צולע (עם מתכונים!)| תהנה מהאוכל שלך
תמונה מpussreboots.