אתה יכול להכין שיבולת שועל בסיר האורז שלך
הכנת שיבולת שועל בסיר אורז היא כרטיס המחלקה הראשונה שלך להכנת ארוחה בתפזורת.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
אוהבי שיבולת שועל, יש לי חדשות טובות עבורכם: אם התרגשתם כשנוספו שיבולת שועל בן לילה לרפרטואר הגריסים שלכם, אולי לא תוכלו להכיל את עצמכם כשתגלו שיש עדייןאַחֵרדרך להכין אותם. מסתבר שאפשר להכין שיבולת שועל בקלות ברוב תנורי האורז. (בתנאי שיש לך קצת זמן על הידיים).
למה לבשל שיבולת שועל בסיר אורז?
שיטת בישול זו היא פתרון מצוין לריבוי משימות ולאנשים בלוח זמנים צפוף של בוקר, והיא נפלאה במיוחד אם אתם מחפשים להאכיל קבוצה של שלושה עד שש או אם אתם מכינים ארוחה גדולה. שימו לב, זה עובד הכי טוב עם סיר אורז מתקדם יותר שיש לו כמה הגדרות (נדבר על זה יותר מאוחר).
בישול שיבולת שועל בסיר האורז מועיל מכיוון שזו שיטת ניתוק ידיים, מה שהופך אותו לבטוח לחלוטין להתרחק ממנו בזמן שהוא עובד. זה קל להגדרה ומאפשר לך לשקוע במלואו במשימות אחרות בזמן שאתה מחכה לארוחת הבוקר.
איך מכינים שיבולת שועל בסיר אורז?
יש לי סיר אורז קטן שמכין בערך ארבע כוסות אורז מבושל. שיבולת שועל פועלת בדומה לאורז בכך שהיא סופגת מים ללא הרף עד שהיא מתפוצצת ומתפרקת. במקרה זה, תכננו מספיק מקום כדי שהשיבולת תתנפח כרגיל, והיו מדויקים באותה מידה במדידת היחס בין נוזל לשיבולת שועל. השתמשתישיבולת שועל חתוכה מפלדה של Bob's Red Mill(אוהדי גולדן Spurtle amirite?) ופעלו לפי יחס הבישול הרשום בגב האריזה. כוס אחת של שיבולת שועל עד שתיים וחצי כוסות מים עבדה לי טוב, אם כי אתה יכול לצמצם את הנוזל עד חצי כוס אם אתה מעדיף דייסה נוקשה יותר.
בישול שיבולת שועל בסיר אורז עובד, עם חיסרון אחד
שיבולת השועל שהתקבלה הייתה מושלמת ככל שניתן - עדינה ולוהטת, עם עקביות גמישה אך עבה. עם זאת, פגעתי בכמה נקודות בדרך. כפי שציינתי קודם, יש לי סיר אורז קטן. זה ישן. גם זהמְאוֹדבְּסִיסִי. סיר האורז שלי מציע בחירה בין "פועל" ל"חם", ועד שזרקתי לתוכו שיבולת שועל, אלו היו כל ההגדרות שהייתי צריך.
באופן טבעי, הגדרתי אותו ל"פועל" והלכתי משם. יצא לי לעיין בארון התבלינים שלי 20 דקות מאוחר יותר כששמעתי צליל חרש וגרגור ברור. מסתבר שסיר האורז שלי פלט מיץ שיבולת שועל עמילני. אם אי פעם הרשלתם תפוחי אדמה, פסטה או מזונות אחרים עתירי עמילן וכיסיתם אותם בטעות במכסה זמן רב מדי, אז אתם יודעים איך זה נראה: הבועות מהמים הרותחים הופכות לבועות עמילן, שנבנות זו על זו. בסופו של דבר דוחפים את עצמם מהסיר. אתה חייב להרתיח ללא כיסוי, או לפחות מכוסה למחצה, כדי להימנע מכך, אבל זו לא ממש אפשרות עבור סיר אורז, מכיוון שהוא מסתמך על אדים מכילים כדי להבטיח בישול אחיד. זה גורם לשיטת סיר האורז לעבוד בצורה הטובה ביותר עבור מכונות חדשות יותר עם אפשרויות טמפרטורה בינונית עד נמוכה - יותר הגדרות מאשר רק "פועל" ו"חם". (חלקם מציעים כעת הגדרות של "שיבולת שועל", וזה נחמד.)
אם יש לך סיר אורז ישן כמוני, יש לך שתי אפשרויות. אתה יכול לבשל אותו על גבוה (שזה "דלוק" עבורי) במשך 10-20 דקות, תוך כדי מעקב צמוד, ולאחר מכן להפחית את האש ל"חמה" (כדי להימנע מהר הגעש שיבולת שועל) למשך 50 דקות נוספות , תוך ערבוב מדי פעם. האפשרות השנייה היא להגדיר אותו ל"חם" מההתחלה, ולחכות שחלק נכבד מחייך יתגנב לפני שתזכה ליהנות משיבולת השועל שלך.
כפי שאתה יכול לראות, שיטה זו לבישול שיבולת שועל אינה מהירה כמו הכנתה בסיר על הכיריים. בסופו של דבר, אני חושב שהכי הגיוני להכין בנחת ארוחת בוקר בתפזורת. למרות שאני לא אמלאשֶׁלִישוב סיר אורז בסיסי עם גריסים, יכולתי לראות בשיטה זו ברכה עבור כמה חובבי שיבולת שועל שם בחוץ.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.