הבחירה בקניית דגים היא מהלך בריא ופשוט. הבחירה באיזה דג הוא רכישה בריאה ובת קיימא הפכה לאחרונה לעניין מסובך למדי. הוול סטריט ג'ורנל מציע כמה כללים פשוטים לאכילה טובה ולהיות טוב לים.
תמונה דרךמר טי בדי.סי.
כפי שצוין במאמר, ארגונים רבים ורשתות מכולת גדולות עשו מאמצים לקוד צבע ולהנחות דגים. אבל גם כשנוחתים על דג שלא נראה דג יתר על המידה ומאוזן, מגלים שאסור לאכול ממנו יותר מדי, בגלל מזהמים פוטנציאליים או חוסר איזון ויטמינים. אז הג'ורנל מזקק כמה דיבורים חכמים של יודעי דבר:
... טים פיצג'רלד, מדען בתוכנית האוקיינוסים בקרן להגנת הסביבה ... מציע לצרכנים לאכול יותר דגים חקלאיים כגון אמנון ושפמנון, שאינם זקוקים לכמות גדולה של ארוחות דגים במזון שלהם. (אבל) גם אם יש דג בשפע ונקטף באחריות, חששות זיהום מסבכים את התמונה עוד יותר.
... מר פיצג'רלד, מהקרן להגנת הסביבה, מציע כמה דרכים לנווט בכל הנושאים הללו: אכלו יותר דגים קטנים, ומגוון רחב יותר שלהם, כולל מקרל, צדפות או סרדינים.
ערבוב זה מקטין את הסיכוי שאתה מקבל יותר מדי מזהם בודד, הוא אומר, ומוסיף שככל שאוכלים נמוך יותר בשרשרת המזון, כך יש לו פחות השפעה.
"השמיים נופלים קצת, אבל אנחנו לא צריכים להתרוצץ בצרחות", אומר מר פיצג'רלד. "יש הרבה דברים שצרכנים יכולים לעשות".
המאמר כולו הוא מסביר נהדר על הנושאים הכרוכים במאכלי ים מודרניים, כוללגרפיקה אינטראקטיבית שלוקחת אותך אל סירות דיג. מה אתה קונה בדלפק הדגים לאחרונה, ולמה?
הנחיות לאכילת פירות ים בר קיימא[WSJ.com דרךמדור המזון]