כשאתה מתחיל לקצוץ שום או כל ירק אחר שנעשה מעט דביק כאשר הוא חתוך לפרוסות, מעט מלח על קרש החיתוך שלך הוא כל מה שצריך כדי למנוע ממנו להידבק לסכין שלך בזמן שאתה חותך לקוביות. בנוסף, שמירה על השום על קרש החיתוך פירושה קוביות אחידות ודקות יותר עם פחות מאמץ, ויש טבחים שיגידו לכם שהמלח עוזר לחלץ גם את השמנים מהשום, ומגביר את הטעם של המנה שאליה אתם מוסיפים אותו.
אם אתה הולך על קוביות ממש עדינות או משחת שום, הטיפ הזה שימושי במיוחד מכיוון שתצטרך להבריש את השום על קרש החיתוך שלך עם דפנות הסכין כדי לקבל את המשחה השטוחה והחלקה הזו. גם סוג המלח לא משנה הרבה, אבל כשר או מלח ים כנראה עובדים הכי טוב - מלח סלעים או פתיתים גדולים עשויים להפריע יותר מהערך שלו.
טריק המטבח הזה ללא ספק יהיה כובע ישן לאלו מכם שקוצצים שום על בסיס קבוע, אבל הופתעתי בסוף השבוע כשנתקלתי במישהו שמעולם לא שמע את הטיפ הזה. יש אנשים שנשבעים במעט שמן זית, אבל אני לא בטוח עד כמה חיתוך שום שמן יצליח. מה אתה חושב? ככה למדת לקצוץ שום, או שזה חדשות עבורך? ספר לנו בתגובות למטה.
תמונה מאתסייג טירטל.