אם אתה חובב קטשופ, ללא ספק נאלצת להתמודד עם המאבק האמיתי של הניסיון להוציא אותו מהבקבוק, במיוחד אם הבקבוק הזה הוא זכוכית. אם אי פעם תהיתםמַדוּעַאתה חייב לסבול מידיו של התבלין העיקש הזה, יש תשובה: קטשופ הוא נוזל לא ניוטוני.
לחץ על הקישור למטה כדי לראות את הפירוק המאויר בצורה מבריקה של הפיזיקה שמאחוריה, אבל זה מסתכם בקטשופ שלא מתנהג כמו נוזלים "רגילים". לרוב הנוזלים - כמו מים או שמן זית - יש צמיגות קבועה, שהיא התכונה המתארת את ההתנגדות של נוזל לזרימה. נוזלים אלו נקראים "נוזלים ניוטונים", והם יוצאים מבקבוקים בצורה נעימה. קטשופ ונוזלים אחרים שאינם ניוטונים אינם משחקים כך:
לנוזלים שאינם ניוטונים, לעומת זאת, יש צמיגות שונה בהתאם לכוחות חיצוניים. יכולת הזרימה שלהם תלויה בקצב הגזירה. חלקם נוזלים מעבים גזירה - עם תסיסה הם נעשים עבים יותר. אחרים, כמו קטשופ, הם נוזלים המדללים גזירה - עם תסיסה (אגודל על בקבוק הקטשופ הזכוכית), הם יידללו.
זו הסיבה שאתה צריך כוח חיצוני כמו סכין או חבטה מוצקה טובה כדי להזיז אותו, אבל בשביל חווית חלוקת קטשופ ללא טרחה באמת (ללא טפטוף מימי), עליך להימנע לחלוטין מבקבוקי זכוכית ולהקפיד על סחיטת בקבוקים עם "פתח בצורת עלי כותרת של פרח", שיכול "לסחוט נוזל ואז לאטום מאחור, ללכוד את הנוזל הנותר ולמנוע דליפה."
קטשופ פיזיקה 101| המדע של קוק
איור מאת לוקאס אדמס.