זה כמה טונה אתה יכול לאכול בבטחה

דגים הם מקור מצוין לחלבון, חומצות שומן אומגה 3 וחומרי תזונה אחרים שאנו צריכים. זה גם אחד מהמרכיבים העיקריים בתזונה ים תיכונית בריאה ידועה. אבל בדגים יכולה להיות כספית, וסוגים מסוימים של טונה ידועים ברמות גבוהות של כספית. אז כמה זה יותר מדי?

ה-FDA קובע הנחיות לילדים ולמבוגרים בהריון

ל-FDA יש טבלת המלצות תזונתיות לילדים (מתחת לגיל 12) ולאנשים בהריון או מיניקות. אם אתה לא בקטגוריות האלה, זה לא קובע מגבלות או הנחיות ספציפיות להימנעות מכספית בדגים. (החריג האחד: הםלְהַצִיעַגם בהתאם להנחיותלִפנֵיאת נכנסת להריון, אם את מתכננת לעשות זאת, מכיוון שהכספית נשארת בגוף שלך לזמן מה.)

למבוגרים, הנחיות התזונה של ארה"ב ממליצות לאכול לפחות שמונה אונקיות בשבוע כדי להבין את היתרונות של אכילת דגים. אם את בהריון, ההמלצה היא קצת יותר ספציפית: שמונה עד 12 אונקיות של דג דל כספית; יותר מזה ואולי אתה מקבל יותר מדי כספית. קופסת טונה של חמש אונקיות מכילה ארבע אונקיות של דג (האונקיה השנייה היא מים או שמן).

ל-FDA יש גם ארשימה של דגיםהיא מחשיבה כמות גבוהה, בינונית ודלה בכספית, בהתבסס על בדיקות.

• שימורי טונה "קלה" דלה בכספית (לכן אתה יכול לאכול עד שלוש קופסאות שימורים בשבוע אם אתה בהריון, אם זה הדג היחיד שאתה אוכל)

• שימורי טונה ג'ק-ג'ק גם הוא דל בכספית

• אלבקור או טונה "נתח לבן" נמצא ברשימת הכספית הבינונית

• Yellowfin נמצא גם ברשימת הכספית הבינונית

אז אם אתה מבוגר מי כןלֹאבהריון (ולא מתכננת להיכנס להריון), את רשמית חופשית לאכול כמה טונה שתרצה - אבל אולי תעדיף לבחור באפשרויות הכספית הנמוכות יותר. אם אתההםבהריון, מתכננת להיכנס להריון או מניקה ילדים, מומלץ להשאר עם טונה קלה או דגים אחרים דלי כספית.

בחלק מהפחים של טונה יש יותר כספית מאחרות

האם ההנחיות מספיק טובות כדי לשמור עלינו? אין לכך תשובה ברורה, שכן ההנחיות מבצעות שיפוט. אם אתה מודאג לגבי כספית, אתה עשוי להחליט לאכול הרבה פחות דגים (אולי אפילו לדלג על המינימום שמונה אונקיות). יש גם אנשים שאוכלים לבקור כל יום לארוחת צהריים - כנראה לא אגָדוֹלרעיון, אבל אם אתה מבוגר, תידרש הרבה כספית כדי לפגוע בך. הדגש הוא על הריון וילדים מכיוון שלכספית יכולה להיות השפעות מזיקות על הילד הגדלמוח, לב וכלי דם.

Consumer Reports בדקו לאחרונה את רמות הכספית בפחיות טונה והגיעו עם סט המלצות משלהם. אלו הםלֹאמגובה בהנחיות ממשלתיות או כמויות גדולות של ראיות, אך מייצגים באופן דומה קריאת שיפוט של אנשי ה-Consumer Reports. הם ממליצים לאנשים שאינם בהריון לאכול לא יותר מפחית אלבקור אחת עד שתיים בשבוע, תלוי במותג, אבל עד שלוש פחיות בשבוע של רוב המותגים של נתחי טונה בהירה זה בסדר. המותגים Chicken of the Sea, Safe Catch ו-Starkist הראו רמות נמוכות יותר של כספית בבדיקות שלהם.

Consumer Reports ממליצים להימנע לחלוטין מטונה אם את בהריון, מכיוון שבפחיות מסוימות היו רמות כספית גבוהות באופן בלתי צפוי מאחרות. אבל זה לא אומר שסוגי דגים אחרים בטוחים יותר; הם לא בדקו אמנון, סלמון או סוגים אחרים של דגים שנמצאים ברשימת הכספית הנמוכה של ה-FDA להשוואה. הימנעות מכל הדגים דלי כספית בהריון פירושה הימנעות מוחלטת מדגים, וגם זה לא תואם את המלצות ה-FDA.

הגישה של Consumer Reports נראית לי קצת מוגזמת. אני מעדיף ללכת עם המלצות של סוכנות ממשלתית שבדקה כמות גדולה של דגים והציעה המלצות שמאזנות סיכונים ויתרונות על פני בדיקות נקודתיות של פרסום בודד וציטוטים של כמה מומחים. אבל כפי שאמרתי קודם, זו שיפוט בכל מקרה. אם אתה אוכל טונה, היצמדות עם "אור" מעל לבקור עשויה להביא לך רמות כספית נמוכות יותר.