קנקן לימונדה יכול לשרת מסיבת קיץ סוחפת, אבל מסיבה של אחד ראויה לרענון בדיוק כמו קהל. כל עוד יש לך לימון בודד, אתה יכול להכין כוס לימונדה קפואה. אתה אפילו לא צריך לקלף את הלימון.
אתה יכול, כמובן, להכין מנה אחת של המשקה הקיץ האהוב על כולםעם מיץ לימון, אבל השימוש בלימון השלם - קליפה והכל - נותן למשקה קצה מריר ומתוחכם מעט, מושלם לאלו מאיתנו שלא יכולים לסבול משקאות מתוקים סירופיים בחודשי הקיץ. אם אתם אוהבים ג'ין אנד טוניק או חובבי שפריצים של קמפרי, זו הלימונדה בשבילכם. זה מתוק, אבל לא מציק; הוא מאוזן, מלא בתווים בוטניים סוערים, ויכול ללקות באינסוף. (האם ילד ירצה את זה? כנראה שלא. אבל לא הכל מיועד לילדים.)
כשמכינים לימונדה עם מיץ לימון, בדרך כלל צריך להכין סירופ פשוט, מכיוון שסוכרוז לא מתמוסס במים קרים ומיץ כל כך טוב. כשמכינים לימונדה שלמה (נקראת גם לימונדה "מעוננת"), הלימון פרוס לפרוסות, ואז מתערבב עם הסוכר. זה שואב את המיץ מהעיסה והשמן מהקליפה, אבל זה גם עוזר להמיס את הסוכר, ומבטל את הצורך בסירופ.
לאחר שהתבלבלתם, כל שעליכם לעשות הוא לערבב את פלחי הלימון הממותקים והמרוסקים עם מים - בבלנדר רגיל או בבלנדר טבילה - ואז לסנן את המוצקים. יוצקים את הלימונדה העכורה על קרח ולוגמים. אתה מיד תרגיש רענן ולדעתי - קצת מפואר.
כוס אחת של לימונדה עכורה
מרכיבים:
1 לימון קטן
2 כפות סוכר
1-2 כוסות מים
שוטפים את הלימון ומייבשים בנייר סופג. פורסים לשמונה פלחים, מוציאים את הגרעינים. מניחים את הפלחים בבלנדר או כוס שגדולים מספיק כדי להכיל את ראשו של בלנדר טבילה.
קרדיט: קלייר לואר
מפזרים את הסוכר על הלימונים ומבלבלים עם קוקטייל או כף עץ עד שהסוכר נמס ברובו והעיסה מתרוקנת. מוסיפים 1 1/2 כוסות מים ומערבבים בחום גבוה עד לקבלת תערובת חלקה למדי. יהיה הרבה חומר צמחי לסנן, אבל אתה לא אמור לראות שום חתיכות לימון מובחנות.
קרדיט: קלייר לואר
מסננים דרך מסננת דקה לכוס גדולה מלאה בקרח. טועמים ומוסיפים עוד מים אם צריך.