תמיד הייתי די בסיסי כשזה מגיע לכריכי גבינה בגריל, אז הייתי קצת עמידה כשאנה סטוקוול מאפיקוריוס הציעה להוסיףגְבִינַת שַׁמֶנֶתלאחד. עם זאת, הספקנות שלי לא הייתה מקומה, שכן היא הופכת אסוּפֶּרכריך שמנת.
אתה מבין, אם אתה עושה את זה נכון, אתה אפילו לא מבין שגבינת השמנת נמצאת שם. תפקידו העיקרי הוא להשעות גבינות קשות יותר מגוררות ולאפשר התכה סופר אחידה ושמנת, שיטה שסטוקוול אספה מהמענגיםCowgirl Creamery Cooks (שגם דוגל בשימוש בשלוש גבינות שונות):
לקבלת האמצע הכי קרמי שאפשר, אחת משלוש הגבינות האלה צריכה להיות גבינה טריה רכה. גבינה רכה "פועלת כתרחיף; כמו שחלבוני ביצה מרחפים את החלקיקים הכבדים יותר בסופלה, כך הגבינה הרכה מרחפת את הגבינה המגוררת ומפזרת אותה בצורה שווה יותר על פני הלחם".
כל גבינה רכה תתאים, אבל יש לי יותר סיכוי שיהיה לי גבינת שמנת במקרר מאשר נגיד פרומאז' בלאן. אני לא אומר שזה הולךלַחֲלוּטִיןלהחליף את הלחם הלבן הבסיסי/גבינות בגריל אמריקאיות, אבל בהחלט יש לו מקום בסיבוב הכריך שלי (ובלב שלי).
הסוד לכריכי גבינה בגריל קרמיים יותר| אפיתורי
תמונה מאת צ'לסי קייל; סטיילינג מאת אנה סטוקוול.