מה לאכול כדי לנקות את החך מחדי קרן, בתולות ים וקשתות בענן

ראשית היה הבייגל קשת בענן. אָזמחדר בתולת היםעשה התזה קצרה. עכשיו, כפי שאני בטוח שכולכם מודעים,פרפוצ'ינו חד קרן של סטארבקסשולט בפיהם ובחשבונות האינסטגרם של רבים מבני המילניום. הכל מאוד יפה, אבל אני צריך ניקוי לחך.

בתור אדם ששמרה את שיעורי הבית שלה לפני האלגברה ב-Lisa Frank Trapper Keeper - אני חושב שלי היו עליו כמה דולפינים מאניים - אני מודה שיש לי ריגוש זול מהתבוננות ביצירות הרב-גוניות האלה, אבל אני לא רוצה לבלוע אותם. (זו אותה ריגוש שחוויתי כשלקחתי בסוף השבוע זוג סנדלי ג'לי ב-Urban Outfitters. כמעט קניתי אותם, אבל אז נזכרתי בשלפוחיות שנגרמו בסנדל הג'לי של נעורי ושקלתי מחדש.)

כן, אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים שלנו, אבל העיניים שלי עייפות מעומס הקשת בענן, ולא ממש בטוחות אם הן מורעלות או לא. (למעשה, הייתי לגמרי שותה פראפוצ'ינו Poison Tree Frog. בבקשה שמישהו ילך על זה.) אולי זה בגלל שסבתא שלי הכינה הרבה תבשילים, אבלשֶׁלִינראה שעיניים תמיד נוחתות על מזון בז', לא פוטוגני באגרסיביות. המנות האלה בדרך כלל הכי טעימות. חשבו על ארוחת חג ההודיה: זהו ים של חומים, צהובים ובז', וזו אחת הארוחות הטעימות יותר של השנה.

יש גם רמה של יוקרתיות עם המעדנים המושרים בקשת, שלא מתיישבת איתי. תרצה או לא - ואני מאוד אוהב את זה - אוכל הוא משהו שאתה צריך להתמודד איתו על בסיס יומיומי, ותעדוף צורה על פני תפקוד יכול להיות מתיש. אני חושב שזו הבעיה העיקרית שלי עם טרנד קשת/חד קרן/בת ים זה. זה לא באמת קשור למָזוֹן, אלא האופטיקה. הכל שיווק - שיווק טוב מאוד, אבל שיווק עדיין. אם אתה באמת רוצה בייגל צבעוני, נסה להוסיף אותו עם כמה פרוסות עגבניות מורשת, או אולי כמה צנוניות אבטיח. הדברים האלה מוסיפים צבע, מרקם,וטַעַם. שמעתי גם שפירות יער יוצרים משקאות יפים.

אוכל בז' אולי לא יביא לך הרבה לייקים ברשתות החברתיות, אבל הוא ימלא אותך ויביא לך שמחה. אם, כמוני, אתם זקוקים להפסקה ממטבח בעל פיגמנטים גבוהים, יש לנו כמה הצעות, והן לא כולן חנוקות ברוטב נקניקיות.

• ביסקוויטים ורוטב:הכינו ביסקוויטים איך שאתם אוהבים להכין ביסקוויטים. אני לא פרסקריפטיביסט של ביסקוויטים, אבל אני אוהב את אלה הקלים והטעימיםזרוק ביסקוויטים של Serious Eats. עבור רוטב הנקניקיות, שמרו על זה פשוט ככל האפשר, ותן לנקניק לזרוח. אם תתחיל עם נקניק טוב, תצטרך רק שני מרכיבים נוספים: קמח וחלב. משחימים חצי קילו נקניק על אש בינונית-גבוהה ולאחר שכל הוורוד נעלם, מפזרים 1/3 כוס קמח לכל מטרה. ערבבו כך שכל הבשר יצופה, ואז שופכים פנימה לאט שלוש כוסות חלב תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש ומבשלים עוד קצת עד שהכל יפה וסמיך, מתבלים במלח ופלפל אם באמת צריך, ומפזרים מעל ביסקוויטים חמים. פרסם תמונה והעז אנשים להגיב על האסתטיקה של כל זה.

• צלעות חזיר:זה לא יפתיע אף אחד, אבל הדרך האהובה עלי ביותר לבשל צלעות חזיר עבות עם עצמות היא סו-ויד. פשוט מתבלים אותו במלח ופלפל, זורקים אותו בשקית ומכניסים לאמבטיה של 140 מעלות למשך שעה. מוציאים אותו מהשקית, מייבשים אותו ונותנים צריבה מהירה בקצת חמאה שחומה. מגישים עם רסק תפוחים לתוספת בז'.

• ירקות שורש קלויים:אתה באמת יכול להיות קצת צבעוני כאן אם אתה רוצה - גזר קשת בענן נראה כמו קרני חד קרן - אבל צליית ירקות עד לרמת הטוב המושחמת המרבית שלהם הולכת להשתיק חלק מהצבע הזה. מחממים את התנור ל-425℉. קוצצים ערבוביה של ירקות שורש לחתיכות וזורקים אותם עם שומן כלשהו - האהובים עלי הם שמן זית, שומן ברווז ושומן בייקון. מפזרים מעט מלח וזורקים לציפוי. מורחים הכל על תבנית ומכניסים לתנור. תנו לשורשים לצלות עד שהם רכים במרכזם ומשחימים ופריכים בקצוות. (רצוי חתיכות שרופות קטנות.)
  

• ביצים מקושקשות:ביצים מקושקשות שצריכים לאכול מתוך קערה הן לא מושכות מבחינה ויזואלית, ואין דרך לעקוף את זה, אבל כשהן מוגשות עם חתיכת טוסט סמיכה טובה, אין ארוחת בוקר אלוהית יותר. אתה יכולתראו אותם לגישת ידיים, אבל הם ניתנים להשגה באותה מידה על הכיריים; אתה רק צריך לרדת נמוך ולאט. ממיסים כמה כפות חמאה על אש נמוכה, טורפים כארבע ביצים עם כף שמנת, ויוצקים את התערובת הטרופה למחבת. מערבבים ברציפות עד שהביצים יוצרות קצף קטן מאוד. הם יהיו הרבה יותר קרמיים מהביצים ה"רגילות" שלך. גרפו אותם בקערה, מפזרים מעט מלח טוב ומעלים עירית קצוצה אם פשוט חייבים לשבור את הבז'.

• עוֹף מְטוּגָן:לך לפופאי'ס. הזמינו את הבשר הכהה. קבל שעועית אדומה ואורז כצד שלך.

ברור שיש עוד המון מאכלים בז' טעימים שאתה יכול לצרוך כדי לנקות את החך שלך מקשתות בענן, אבל אני לא רוצה לשמור אותך כל היום. אם אתה מוצא את עצמך רווי מדי בצבע וזקוקה להקלהסטט, פשוט להמיס קצת גבינה על משהו. גבינה מותכת פותרת מגוון בעיות.