מדוע חילוף חומרים מואט כנראה לא גורם לעלייה במשקל שלך

רבים מאיתנו נושאים מעט יותר משקל כעת מאשר כשהיינו בשנות ה-20 לחיינו. עם זאת, עד כמה שזה מפתה להאשים את העלייה במשקל בהאטת חילוף החומרים, ייתכן שזה לא באמת המקרה, על פימחקר שפורסם בשבוע שעבר בכתב העת Science.

במחקר זה, מדענים מצאו שברגע שאתה מתכוונן למשקל ואחוז השומן בגוף, קצב חילוף החומרים נשאר יציב מגיל 20 עד 60. המשמעות היא שבמהלך הזמן הזה, הגוף שלך לא משנה את כמות הקלוריות שהוא שורף רק בגלל הגיל שלך - במקום זאת, חילוף החומרים שלך קשור לגודל הגוף שלך ולכמות השומן בגוף לעומת המסה הרזה שאתה נושא.

אם אתם תוהים איך מחקר בודד יכול לשפר את כל מה שחשבנו שידענו על חילוף החומרים שלנו, זה בגלל שרוב החוכמה הקונבנציונלית שלנו לא מבוססת על ראיות מוצקות ומהותיות. הסיבה לכך היא בגלל שהמחקרים שיכולים לענות על שאלות אלה הם יקרים, מה שאיפשר לקבל גודל מדגם גדול מספיק שיציע תשובה קפדנית, מבוססת ראיות, כיצד חילוף החומרים שלנו משתנה עם הגיל.

"קשה להאמין שבשנת 2021, מאמר שאומר, 'כך חילוף החומרים משתנה עם גודל הגוף ובמשך החיים' הוא חדשות", אמרו.הרמן פונטצר, פרופסור חבר לביולוגיה אבולוציונית באוניברסיטת דיוק, שהיה אחד הכותבים הראשיים של המחקר. "לא הצלחנו להשיג את גדלי המדגם. השגת אפילו 100 אנשים במחקר מטבוליזם נחשב בדרך כלל למספר די גדול".

על מנת לקבל את המספרים הללו, שילבו פונטצר יחד עם כ-80 משתפי פעולה נתונים שנאספו ממספר מעבדות בשיטת "מים מסומנים כפול", הנחשבת לתקן הזהב בתחום מחקרי חילוף החומרים. הם ערכו מסד נתונים המכיל את נתוני חילוף החומרים של יותר מ-6,400 משתתפי מחקר, שנע בין 8 ימים ל-95 שנים.

"לא היו לנו את המספרים האלה לשחק איתם בעבר", אמר פונטר.

זה נתן להם גודל מדגם גדול מספיק כדי לענות סוף סוף על השאלה כיצד חילוף החומרים שלנו משתנה במהלך חיינו.

מה שהם מצאו זה שברגע שמתכוונים למשקל ואחוז השומן בגוף, חילוף החומרים שלנו מגיע לשיא בגיל שנה, יורד בכ-3% בשנה עד שמגיעים לגיל 20, ואז נשאר יציב למשך 40 השנים הבאות, ולאחר מכן הוא יירד. בכ-1% לשנה.

מבחינת חילוף החומרים שלנו, אם המשקל ואחוז השומן בגוף שלך נשארים זהים במהלך הזמן הזה, צרכי האנרגיה היומיומיים שלך לא ישתנו. עם זאת, אם אתה נשאר באותו משקל אבל חלק ממסת השריר שלך מוחלף בשומן, אז הגוף שלך יזדקק ליותר אנרגיה בכל יום. עם זאת, שינוי זה יהיה גורם של משקל ואחוז שומן בגוף, ולא שינוי מהותי בחילוף החומרים שלך.

ברמה הסלולרית, "התאים שלך עסוקים בדיוק כשאתה בשנות ה-50 לחייך כפי שהיו כשהיית בשנות ה-20 לחייך", אמר פונטצר. עם זאת, ברגע שאתה מגיע ל-60, חילוף החומרים שלךעושהשינוי ברמה הבסיסית, כשהתאים שלך משתמשים במעט פחות אנרגיה ככל שהזמן עובר.

החדשות הטובות הן שמשקל ואחוז שומן בגוף הם גורמים שניתן לשנות. לדוגמה, אם יש לך יותר מסת שריר עכשיו מאשר בשנות ה-20 לחייך, זה אומר שלגוף שלך יהיהגבוה יותרדרישת האנרגיה היומית עכשיו מאשר אז.

הם גם גילו שברגע שמתכוונים למשקל ולאחוז השומן בגוף, גברים ונשים שורפים קלוריות באותו קצב. נכון, לנשים יש אחוזי שומן גבוהים יותר מאשר לגברים, אבל אם משווים גברים ונשים באותו משקל ואחוז שומן בגוף, בממוצע, "יהיה להן אותה הוצאת אנרגיה", אמר פונטצר.

במה להתמקד אם אתההםעולה במשקל

באופן מעשי, זה אומר שאם אתה עולה במשקל, זה לא בגלל שחילוף החומרים שלך מאט. במקום זאת, יש כנראה גורמים אחרים שמשחקים, כמו דיאטה ופעילות גופנית, שקל מדי להחליק אותם מול כל הלחצים של מבוגרים שנוטים להכות כשאתה בשנות ה-30 וה-40 לחייך.

המחקר הזה לא נכנס לזהמַדוּעַלעתים קרובות אנו עולים במשקל ככל שאנו מתבגרים, אך זה מספק ביטחון שהאטה בחילוף החומרים אינה הסיבה. זה גם נותן לנו מפת דרכים להתאמת המשקל שלנו שהיא פשוטה (אם לא קלה): איבוד שומן ו/או הגדלת מסת השריר ישמור על שריפת הקלוריות שלנו גבוהה. זה אומר אכילה בריאה ואימוני כוחחשובים במיוחד ככל שאנו מתבגרים.

כאשר אתה מתמודד עם מזווה מצויד של מזון מעובד מאוד לאחר יום ארוך ומתיש מלהטוטנות בעבודה, משפחה ואחריות אחרת, קל לאכול רק עוד קצת, תוך כדי מאמץ למצוא את הזמן להיכנס לפעילות הגוף שלך צריך לשמור על מסת השריר שלך. עם הזמן זה מצטבר.

החדשות הטובות הן שמסד הנתונים שאפשר לפונצר ולשתפי הפעולה שלו לענות סוף סוף על השאלות הללו לגבי חילוף החומרים שלנו הוא כעת גישה ציבורית, מה שאומר שכל מדען שירצה להשתמש בנתונים יכול, כל עוד המחקר המוצע שלהם עומד בכל ההנחיות האתיות לשימוש בנתוני המטופל. המשמעות היא שנוכל ללמוד עוד יותר על איך חילוף החומרים שלנו פועל בפועל בשנים הבאות.

"ההפתעה מהעבודה הזו היא לא שהיא סותרת נתונים קודמים, כי פשוט לא היו נתונים", אמר פונטצר. "ההפתעה היא שכשאתה הולך ומודד את זה, הביולוגיה מפתיעה בדרכים שאתה לא מצפה. אני חושב שיהיה כאן הרבה ללמוד".