האם זה יהיה סו-ויד? מזנון ארוחת בוקר פודינג לחם

שלום, חבריי חובבי הסו-וויד, וברוכים הבאים למהדורה חמה ונעימה של שלהאם זה יהיה סו-ויד?, הטור השבועי שבו אני מכין כל מה שאתה רוצה שאעשה עם מחזור הטבילה שלי.

פודינג לחם זכה להרבה אהבה והתחלות רבות במהלךמפגש בחירת הנושא שלנו, כשקרל מציע איטרציות רבות שנוכל לשחק איתם:

למעשה יש שם לא מעט מתכונים של פודינג לחם סו-ויד אבל, אני אהיה כנה, מעולם לא התקשיתי להכין פודינג לחם בתנור. מלבד סביבת בישול לחה והשימוש בצנצנות בתחת, לא הייתי בטוח לגמרי מה יהיה היתרון של פודינג לחם סו-ויד.

ואז זה פגע בי: התאמה אישית. מכיוון שהדברים האלה יתבשלו בכל מקרה בצנצנות למנה אחת, אין סיבה שלא ננצל את האופי האינדיבידואלי של המצגת.

קארל כבר הוכיח שפודינג לחם הוא קנבס ריק מושלם שאפשר לצייר עליו את יצירת המופת החמה, המנחמת והפחמימתית שלך, אז זה היה רק ​​עניין של לתכנן את ההרכבה.

במקום לבוא עם אמְדוּיָקמתכון עבוראֶחָדסוג של פודינג סו-וויד, רציתי להמציא מזנון משוחרר, לבחירתכם-הרפתקאות, שבו אנשים יכולים לבחור הכל, מהלחם שלהם ועד לתוספות שלהם ועד לתוספות שלהם (כמו וניל או IDK BOOZE?). אז אנשים יכלו לשים את כל המועדפים שלהם בצנצנת, והיצירות המיוחדות של פתיתי השלג של כולם יכלו להבחין בהרמוניה. ברור שזה יהיה מושלם עבור מקלחות ארוחת בוקר, מסיבות בראנץ', או אולי דבר קטן המכונה "בוקר מטורף של חג המולד".

כדי להרכיב מזנון ארוחת בוקר פודינג לחם משלך, תצטרך:

• לֶחֶם:אה. לקחתי באגט וכיכר חלה, אבל קרואסונים, מחמצת, לחם סנדוויץ' רגיל, או אפילו מאפים עתיקים הם כולם אפשרויות טובות. (גם פיצה. זכור אתפעמים פודינג לחם פיצה?) קורעים אותו לחתיכות בגודל ביס וצולים אותו (אם רוצים נתחי לחם מוצקים יותר, אבל לא חייבים).

• רַפרֶפֶת:בסיס רפרפת לכל מטרה של1 כוס חלב מלא + 1 כוס שמנת + 1 ביצה שלמה + 2 חלמוניםהיא נקודת התחלה טובה, אבל הוספתי רבע כוס סירופ מייפל כדי להגביר את גורם הפינוק. (מייפל הולך טוב עם מתוקאוֹשילובים מלוחים, לעניות דעתי.)

• מנות מלוחות:נקניקיית בוקר, בייקון מפורר, בשר לובסטר, סרטן, גבינות מכל הסוגים, כרישה מוקפצת, פטריות מוקפצות, פנצ'טה, פרושוטו, ברוקוליני צלוי, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות ומטוגנים, בשר חזיר, דלעת חמאה צלויות וכו'.

• דברים מתוקים:פירות יבשים כגון חמוציות או משמשים, אגוזים קלויים, שוקולד צ'יפס, מיני חטיפי ממתקים, קרמל, סוכר חום, עוד יותר סירופ מייפל, וניל, ג'ינג'ר מסוכר

• תבלינים ותבלינים:קינמון, גרהם מסאלה, כל התבלינים, ציפורן טחון, אבקת ג'ינג'ר, סומאק, תבליני צ'אי, חרדלים, רטבים חריפים, פשוט פשטו על ארון התבלינים שלכם ועל חלקת התבלינים של המקרר שלכם ותוציאו הכל.

• כּוֹהֶל:רום, בורבון, שיפון, ליקרים מתוקים כגון קאלואה,של ביילי, פרנג'ליקו, שנאפס פירותי וכו'. עם זאת, זה המקרה היחיד שבו לא הייתי ממליץ על ג'ין. (הרַקאֶחָד.)

• צנצנות:עם מכסים צמודים.

אלו אינן רשימות שלמות בשום פנים ואופן, ואני בטוח שאתה יכול לחשוב על כמה שילובים יצירתיים מאוד. הנקודה שלי היא שאתה מוגבל רק על ידי הדמיון שלך, או אולי אלרגיות למזון. ברגע שיש ממרח יפה, הגיע הזמן להרכיב. בהתחשב בעובדה שמעט אנשים נוטים למדוד הכל בדיוק - במיוחד לפני הקפה - בדקתי את כל התהליך, תוך שימוש במגוון צנצנות, תערובות לחמים וכמויות שונות של רפרפת.

ראשית, שיכבתי את כל החומרים היבשים שלי, לסירוגין לחם עם כל מיני תוספות. לאחר מכן, הוספתי את הרפרפת, שפכתי אותה פנימה עד שהיא הגיעה מרבע עד מחצית הצנצנת. לבסוף הוספתי כל תבלינים או תבלינים אחרים - השתמשו בקורט בריא לאבקות כמו קינמון ורבע כפית נוזלים כמו וניל - סגרתי את הצנצנת ונייערתי אותה כדי שהכל יהיה מעורב וערבב.

כפי שצוין לעיל, יש מספר אינסופי של שילובים שאתה יכול לבצע כאן, אבל הלכתי עם הדברים הבאים:

• נקניקיית בוקר + כרישה מוקפצת + גבינה כחולה

• רום (1/4 אונקיה) + וניל (1/4 כפית) + אגוזי פקאן

• אגוזי פקאן + נקניקיית ארוחת בוקר + גבינה כחולה

• כרישה מוקפצת + צ'דר

הצנצנות הקטנות והשמחות נזרקו לאחר מכן לתוך אמבט מים מסתחרר ומסתחרר שהוגדר ל-170℉, שם נשארו שעתיים תמימות.

לאחר שהזמן שלהם בג'קוזי הסתיים, הסרתי את המכסים והדלקתי את החלק העליון של כמה מהם. לא התלהבתי מהתוצאה.

הצנצנות הנותרות נכנסו לתנור, מתחת לפטם, כדי לראות אם נוכל לקבל חלק עליון פחות חרוך.

הייתי הרבה יותר מרוצה מהתינוקות הצולים.

ואז זה היה זמן האמת. הגיע הזמן לנגוס, ואז לענות על השאלה האהובה עלינו מכל השאלות.

האם פודינג לחם יהיה סו-וידאו?

התשובה:אממ. כֵּן. מְאוֹד,מְאוֹדהרבה. למעשה, אני לוקח בחזרה את מה שאמרתי על "לא ממש רואה יתרון גדול לשיטת הבישול הזו במקרה הזה", כי זה היה איזה פודינג לחם סופר מטומטם. זה היה לח, רך, וכל ביס הושרה בטעם של כל שאר המרכיבים.

זה היה גם אמְאוֹדשיטת בישול סלחנית, כשכל צנצנת טעימה, למרות שמעולם לא מדדתי משהו במדויק (חוץ מהאלכוהול והוניל). בטח, הצנצנות ששמתי בהן פחות נוזלים היו קצת יותר יבשות, אבל יש אנשים שאוהבים את זה, והכנה והגשה כזו מאפשרת לכולם להתאים אישית את חווית פודינג הלחם שלו, מה שמאפשר להם להשיג אתמְדוּיָקהרפתקאות עקביות וטעם שהם רוצים.

מצאתי את הפתרון לארוחת בוקר של חג המולד שלי, זה מה שאני אומר. זה אומר שהאנובה תטוס למיסיסיפי, אבל זה הלך בכל מקרה, סבתא שלי רוצה לנסותרוטב לחם תירס סו-וויד.

תמונות מאת קלייר לואר.