8 דרכים מפתיעות להשתמש בפחית החצי הריקה של מחית דלעת

דלעת מהווה תוספת טובה ללחם תירס. המתכון הזה עבורלחם תירס דלעתמהניו יורק טיימס, שמשתמש בכוס אחת של מחית דלעת, הוא מקום טוב להתחיל בו. הצעה נוספת שלי למתכון זה היא להוסיף 1 כפית קינמון ו-¼ כפית של אגוז מוסקט למרכיבים היבשים, לקצת טעם נוסף.

התוצאה היא לחם תירס עשיר, חם, לא מתוק בכלל, עם רק שמץ של דלעת. את שלי אכלתי ישר מהתנור, ספוג בחמאה מלוחה, ולאחר מכן אכלתיאַחֵרפורסים יחד עם קערת צ'ילי.

אפשרות קלה יותר, אם אתה לא רוצה להכין לחם תירס מאפס, היאלהשתמש בתערובת. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בשתי קופסאות של תערובת לחם תירס של Jiffy, להוסיף 1/3 כוס חלב, 1/3 כוס מחית דלעת, 2 ביצים ותבלינים לפי הטעם. ואם אתה רוצה, הוסף את השילוב הזה של 1 כפית קינמון ו-¼ כפית אגוז מוסקט שהצעתי למעלה.

בסופו של דבר זו הייתה אחת האפשרויות האהובות עליי, גם בגלל הפשטות וגם בגלל הטעם, שהזכירה לי גרסה קלילה יותר של מילוי פאי דלעת. אני נהנה מהטעם של פאי דלעת, אבל לפעמים המילוי יכול להיות צפוף וג'לטיני מדי בשבילי.

כדי לעשות זאת, הוסיפו דלעת משומרת ליוגורט רגיל או וניל, ביחס של כ-1 כוס יוגורט ל-1/3 כוס מחית. עבור יוגורט רגיל, תרצה להוסיף גם ממתיק לבחירתך, כגון דבש או סירופ מייפל, כדי להתאים להעדפותיך.

לטעם נוסף, מערבבים פנימה כחצי כפית של תערובת תבלינים דלעת (יותר אם אתה אוהב תבלין חזק יותר), ולאחר מכן הוסף כל תוספות שתרצה, כגון אגוזי פקאן קצוצים או גרנולה.

דלעת משומרת מהווה גם תוספת נחמדה לקערת הבוקר שלך עם שיבולת שועל. תרצה לערבב בערך ¼-½ כוס מחית דלעת לשתי כוסות שיבולת שועל חמה ומבושלת, להוסיף חלב, ממתיק ותבלינים כדי להתאים להעדפותיך. אתה יכול גם להוסיף קצת מחית דלעת לשיבולת השועל הלילה שלך, אם זו הריבה שלך.

אם אתם רוצים שיבולת שועל עשירה יותר, מבשלים אותה עם חלב במקום מים. אם אתה רוצה קצת יותר קראנץ' מלמעלה, הוסף אגוזי פקאן קצוצים; אם אתה רוצה מעט מרקם, תן קצת צימוקים.

כפי שדיברתי בעבר, סקונס דלעת הם המושלמיםמזון תבלין דלעת. מתקתק קלות, עם רק שמץ של טעם דלעת, ומטפטף בשני סוגים של זיגוגים (עדיף שני זיגוגים מאחד), הם משתלבים בצורה מושלמת עם כוס קפה חם.

ישנם מספר מתכונים עבור סקונס דלעת תוצרת בית. המתכון שממנו אני ממליץ הואלעזאזל טעים, שמכין שמונה סקונס ומשתמש בחצי כוס מחית דלעת. אין מרכיבים מסובכים, רק קמח, חמאה, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, תבלינים ומחית דלעת לסקון, וסוכר קונדיטור, חלב או שמנת, וקצת תבלינים לזיגוג. ההצעה היחידה שלי היא להוסיף עוד מעט מחית דלעת לזיגוג המתובל.

דלעת מהווה תוספת טובה לצ'ילי, כזו שבקושי תשימו לב אליה, מלבד טעם קצת יותר עשיר וארצי. כשזה מגיע למתכוני צ'ילי ספציפיים, סביר להניח שהעדפה שלך תהיה אישית מאוד. (כמי שגר בטקסס אבל מעדיףצ'ילי צמחוני עם שעועית, אני תמיד בסיכון להגלות לצמיתות מהמדינה, אז לא, אני לא מתכוון להצהיר שום הצהרה גדולה לגבי הדרך הנכונה להכין צ'ילי.) אני פשוט מציע לערבב פנימה מעט שאריות מחית דלעת - כמה שיותר יש לך זה בסדר - לסיר הצ'ילי לבחירתך.

לצ'ילי הדלעת הצמחוני שלי, אני משתמש בשעועית כליה; עגבניות מרוסקות ומשומרות; כמות בריאה של שום, בצל וכמון; מספיק אבקת צ'ילי אדומה כדי לגרום לעיניי לדמעות; כפית קינמון, קורטוב של אגוז מוסקט וחצי פחית מחית דלעת. התוצאה הייתה עשירה ומשביעה - במיוחד כששילבתי קערה שלו עם פרוסת לחם תירס דלעת.

(אם אתה כן מוסיף דלעת לצ'ילי שלך, אני מציע גם להוסיף מעט אגוז מוסקט וקינמון, כטעם משלים.)

המתכון הזה הגיע באדיבות הצוות הקולינרי בשלום פרש. מנה אחת דורשת כוס אחת של מחית דלעת, ומכינה כשש פנקייקים גדולים. הטעם מתובל קלות, עם כמות דלעת בדיוק.

אם אתה רוצה להשתמש בתערובת, אני ממליץ להשתמש ב-½ כוסות של תערובת פנקייק, אליה תוסיף 1 כוס חלב, 1 כוס מחית דלעת, 2 כפיות תערובת תבלינים דלעת, 1 כפית תמצית וניל ו-2 ביצים.

מרכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה

• 3 כפיות אבקת אפייה

• 1 כף סוכר חום בהיר

• 1 כפית מלח

• 2 כפיות תערובת תבלין דלעת

• 1 כוס חלב

• 1 כוס דלעת משומרת

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 ביצים

• חמאה, לבישול

הוראות

בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח ותערובת תבלינים דלעת.

בקערה נפרדת, טורפים יחד חלב, דלעת משומרת ותמצית וניל. לאחר מכן, טורפים פנימה ביצים אחת אחת.

מוסיפים את החומרים הרטובים למרכיבים היבשים, ומערבבים רק עד שהם מתאחדים.

ממיסים חמאה במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. ברגע שחם, מנמיכים את האש ומצקת את בלילת הפנקייק על המחבת. מבשלים עד שמתחילות להיווצר בועות, 3-4 דקות. הופכים ומבשלים עד שהצד השני מזהיב, עוד 2-3 דקות.

חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.

מחית דלעת מהווה ערבוב טוב לשייק או לשייק חלבון שלך. כשניסיתי את זה, ערבבתי יחד ½ כוסות חלב שקדים, כף אחת אבקת חלבון וניל, שתי בננות קפואות, וחצי כוס מחית דלעת וחצי כפית תבלין פאי דלעת.

זה עשה מספיק שייק חלבון לשני אנשים נורמליים או, במקרה שלי, אדם אחד מאוד רעב שזה עתה התאמן. לתוצאה היה טעם חזק של בננה, עם שמץ של דלעת, מספיק כדי לדעת שהיא שם, אבל לא מספיק כדי לקבל את הטעם החזק מדי שאפשר לקבל לפעמים עם פירה.

באופן כללי, אם אתה רוצה להוסיף קצת דלעת לשייק או לשייק חלבון שלך, לכו על הטעמים המשלימים הקלים יותר כדי לתת לדלעת לזרוח. כמה תוספות טובות הן בננה, יוגורט וניל וסוגים שונים של חלב אלט, כגון שקדים או קוקוס. בננה היא טעם חזק, אז אם אתם לא רוצים ללכת בדרך הטעמים הזו, הישענו על טעמי הווניל, יחד עם תבליני הדלעת. ראיתי גם הצעות להוסיף בכמהג'ינג'ר טחון ומולסהלטעם ג'ינג'ר.

כן, אתהעשהלקרוא נכון. אמרתי את זה. אחת הדרכים שבהן אתה יכול לנצל את שאריות הדלעת המשומרות היא על ידי הוספה לכריך חמאת בוטנים. המתכון המקורי עבורכריכי חמאת בוטנים ודלעתמצאתי שנקרא לערבב חלקים שווים של חמאת בוטנים ומחית דלעת. השילוב הזה לא היה טעים, אבל כשהוספתי מעט תבלין דבש ותבלין דלעת, זה היה בדיוק כמו שצריך.

כדי להכין את הכריך הזה, ערבבו חלקים שווים של חמאת בוטנים שמנת טבעית עם מחית דלעת, ואז הוסיפו דבש ותבלין פאי דלעת לפי הטעם. זה טוב במיוחד על לחם קלוי, עם בננה פרוסה מעל.