מדריך למתחילים לאכילה אינטואיטיבית

נתקלתי לראשונה בביטוי "אכילה אינטואיטיבית" באינסטגרם, וההנחה הראשונה שלי הייתה שזו עוד רשימה של כללי דיאטה עטופים בחבילה יפה של העצמה וטיפול עצמי. ואז שמתי לב לבייגל. והקאפקייקס. וגם כוסות היין. לאחר שנאבקתי עם מערכת היחסים שלי לפעמים לא מופרעת עם אוכל, נרתעתי מעט ממה שנראה ככרטיס חופשי לאכול מה שרצית ולהכריז על עצמך כאוכל אינטואיטיבי.

ככל שהמשכתי לגלול, למדתי שאכילה אינטואיטיבית היא לא דיאטה אופנתית ולא רישיון לבולמוס. אבל זה לקח קצת יותר חפירה כדי לגלות מה זההוא, ולמה זה נראה בכל מקום ברשתות החברתיות.

מהי אכילה אינטואיטיבית — ואינה

המונח מגיע משמוסֵפֶרפורסם במקור ב-1995 על ידי שתי דיאטניות רשומות בשם Evelyn Tribole ו-Elyse Resch. לאחר שעבדו במשך שנים עם אנשים הסובלים מהפרעות אכילה, הם רצו להרשים לכל מי שחש שהם כל הזמן "נכשלים" בדיאטות שהבעיה היא לא הם, אלאאת הדיאטה. הם טענו כךדיאטות נכשלותכי הם מציבים ציפיות בלתי אפשריות ומתעלמים מהדרך שבה הגוף פועל בפועל.

"כמו כן," אמר לי רש, "כוחו של החסך בדיאטה והמרד שמגיע עם שאומרים לי מה לעשות/לאכול יגרמו לדיאטה להיכשל."

קביעה מסוג זה נתקלת לעתים קרובות בטענות שאנשים שהדיאטה שלהם "נכשלת" פשוט לא מתאמצים מספיק או לא בוחרים את התזונה הנכונה. אבל עבודתם של טריבול ורש מגובה בכמות משמעותית של מחקר. הבולטת ביותר היא כנראה עבודתה של הפסיכולוגית החברתית והבריאותית טרייסי מאן, שמחקריה מצאו ששינויים נוירולוגיים, הורמונליים וביולוגיים המתרחשים בעת דיאטה נוטים לגרום לגוף שלנו לעשות את ההפך ממה שאנו מנסים להשיג -משתוקקים ליותר אוכל, מרגישים פחות שבעים ומאטים את חילוף החומרים שלנו. אכילה אינטואיטיבית מציעה לדחות דיאטות לחלוטין, לתת לעצמך רשות לאכול מבלי לתייג כמה מזונות "טובים" ואחרים "רעים", להכיר מתי אתה אוכל את הרגשות שלך ולקבל את הגוף שיש לך.

טריבול ורש ערכו10 עקרונות של אכילה אינטואיטיביתכדי לעשות את זה קצת יותר קל. החשוב ביותר הוא דחיית מנטליות הדיאטה, כפי שתואר לעיל.

אחד השנויים ביותר במחלוקת הוא עיקרון 3 - לעשות שלום עם אוכל. "תן לעצמך רשות ללא תנאי לאכול", קובע העיקרון, ולמי שרגיל לשלוט בבחירות המזון שלו, זה יכול להיראות כמו הצעה שערורייתית. אני מודה שהרמתי גבות על כך בקריאה ראשונה. אבל אז חשבתי על ה-Oreos במזווה שלי, מאגר הפינוקים ה"רעים", עמוסי הקלוריות שלי, שהיה לי קשה שלא לצלף בקומץ. טריבול ורש מכנים את הבולמוס הזה שמתרחש כשאנחנו סוף סוף נכנעים לתשוקות שלנו, מנטליות "הסעודה האחרונה", והם מתארים בצדק את התוצאות: "אכילת יתר ואשמה מכרעת". לעשות שלום עם האוכל, הם טוענים, לא אומר להיכנע לכל תשוקה; זה אומר להיפטר לגמרי מהרעיון של "להיכנע" ל"מזונות רעים". אכלו את האוראו מתי שתרצו, מציע עיקרון 3, בלי שום רגש שלילי מצורף, ולא תרגישו שאתם צריכים לאכול את כל השקית כההילה אחרונה לפני שתשבע עוגיות לנצח.

עיקרון 5 - כבד את מלאותך - הוא השלמה המפתח לעקרון 3. "הקשב לאותות הגוף שאומרים לך שאינך רעב יותר", הוא מציע. זה יכול להיות קשה באופן מפתיע לעשות כאשר אתה כל כך מרוכז במשקל המוסרי של האוכל שאתה אוכל. ולעיתים קרובות לוקח לאנשים ללמוד לתרגל אכילה אינטואיטיבית קצת זמן כדי להבין איזה סוג - וכמות - של מזון מתאימים למעשה לגוף שלהם.

לומדים איך להפריד בין האוכל לבין ההרגשה

טריבול ורש מדברים על החשיבות של כיבוד הרעב שלך. אבל מה אם הרעב הזה מרגיש בלתי נשלט? מדובר בדאגה נפוצה לאנשים המתאוששים מהפרעות אכילה ואפילו כאלה שאין להם אבחנה אך מוצאים את עצמם חושבים באובססיביות על המשקל המוסרי של האוכל.

אהרון פלורס, דיאטן רשום בלוס אנג'לס שמלמד אכילה אינטואיטיבית, אומר שלפעמים הלקוחות שלו למעשה יגזימו במזונות שנאסרו בעבר ברגע שהם מרשים לעצמם להפסיק לראות בהם רשעים. הפתרון שלו הוא להתמקד בהסרת השיפוט, ולדבריו זה תמיד עוזר להוביל למדיום מאושר.

"מה שאני אומר ללקוחות שלי זה שאני אף פעם לא רוצה להתווכח על איכות המזון התזונתית", אמר. "למזונות שונים יש איכויות תזונתיות שונות, זה מובן מאליו, אבל אני באמת רוצה לשבת עם הערך הרגשי של מזון."

הוא השתמש בדוגמה של מישהו שאוהב עוף מטוגן אבל מרגיש אשם על שאכל אותו. הם נאבקים בתקופות של הימנעות ממנה כמו המגיפה ואז בולסים בה ומרגישים אשמה לאחר מכן. פלורס אמר שיבקש מלקוח כזה לחשוב מה הקשר הרגשי שלו לאוכל הזה, למה הוא כל כך משביע, ואז פשוט יצפה בתהליך האכילה שלו ללא שיפוט.

"תראה מה החוויה אם אתה לוקח את הכלל שאסור לך לקבל את זה", אמר. "כן, אולי תאכלי יותר מזה כשאתה נותן לעצמך רשות, ואולי תעזוב את השולחן מלא ולא נוח, וזה בסדר. עם הזמן, דרך המקום הלא שיפוטי הזה, הקול הפנימי שלך הופך להיות יותר קול בעל ברית".

אתה עלול לעלות - או לרדת - במשקל, אבל זה לא העניין

פלורס גם מדגיש שאין לו מושג מה יקרה עם המשקל של מטופליו - חלקם עלולים לרדת, חלקם יעלו, וחלקם אולי לא יראו שינוי כלל. דיאטנים שעובדים עם אכילה אינטואיטיבית מדברים לרוב על "נקודת הקבע" - טווח המשקל (לעיתים רחב כמו 10-20 ק"ג) שאליו הגוף שלך נוטה באופן טבעי לאורך זמן, מה שלא תעשה. ייתכן שתעשה דיאטה ותרד במשקל רק כדי לעלות בחזרה, או שתתחיל לעלות במשקל רק כדי לחזור למספר הקודם על הסקאלה. המחקר על התיאוריה הזו נמשך, ומומחים מאמינים שגנטיקה, גורמים סביבתיים ופעילות מוחית עשויים לשחק תפקיד.

זה יכול להיות מתסכל עבור אנשים שפונים לאכילה אינטואיטיבית כדי להחלים מהפרעת אכילה.

מגי ביילי, סטודנטית לתואר שני שפנתה לאכילה אינטואיטיבית ב-2016 כשהבינה שהאובססיה שלה ל"אכילה נקייה" ו-Whole 30 לא בריאה, אמרה לי שהמשקל שלה נע קדימה ואחורה כשהיא התיישבה עם הלך הרוח החדש. כעת, היא אומרת שהגוף שלה התייצב במשקל נמוך יותר מהמקום שבו היא התחילה באכילה אינטואיטיבית, אפילו כשהיא נתנה לעצמה רשות לאכול שוב בייגל וסופגניות. אבל לא בגלל זה היא ממשיכה כך.

"אני מסוגלת לאכול כל יום מבלי לחשוב איך מה שאכלתי היום ישפיע על היכולת שלי לאכול את כל מה שהגוף שלי צריך מחר", אמרה. "במובנים רבים, אוכל היה פעם האויב הכי גרוע שלי - בגלל האכילה האינטואיטיבית הוא הפך להיות הרבה יותר משמח."

פלורס ציין בפניי שהביטוי אכילה אינטואיטיבית אינו סימן מסחרי, ולכן הוא נכלל על ידי כמה מאמני בריאות ותזונאים המתוארים בעצמם ברשתות החברתיות. התל, הוא אמר, הוא כל אזכור של אכילה אינטואיטיבית כדרך לנהל משקל.

"זה על ללמוד איך לערער על כללי האוכל שלך ולתת לעצמך רשות לאכול כשאתה רעב", אמר. "אכילה אינטואיטיבית פירושה ללמוד את ההבדל בין מה זה לאכול לצורך רגשי לעומת צורך פיזי, וגם להבין באמת שאוכל יכול להיות שווה מבחינה רגשית."

אכילה אינטואיטיבית ברשתות חברתיות לעומת מציאות

בְּעוֹדקונצנזוס גדל סביב האופי המועיל של אלהרעיונות בשנים האחרונות, תרבות הדיאטה - מערכת האמונות האמריקאית שלנו לגבי משקל - עדיין חיה ומשגשגת, במיוחד ברשתות החברתיות. זו אולי הסיבה לכך שדיאטנים צעירים בעלי ידע באינסטגרם ותומכי חיוביות הגוף החלו לקחת את המעטפת של טריבול ורש של אכילה אינטואיטיבית.

כשביילי החליטה להפסיק להיות אובססיבית לגבי אוכל, היא ניסתה סוג אחר של הגבלה: היא ניקתה את רשימת המעקב שלה באינסטגרם מכל 30 שלם, פליאו וחשבונות הקשורים לדיאטה אחרת. החשבונות היחידים שמתמקדים במזון היא שמרה היו אלה שנראו כמציגים דרך אכילה מציאותית יותר. דפוס נוצר במהירות: החשבונות הריאליסטיים האלה שייכים בעיקר לדיאטנים רשומים, וכולם השתמשו בביטוי "אכילה אינטואיטיבית".

קולין כריסטנסן היא אחת מאותן דיאטניות מתמצאות באינסטגרם. לאחר שעברה התאוששות מהפרעת האכילה שלה לפני כמה שנים, היא מצאה את עצמה מרגישה נסחפת לגבי איך באמת נראית מערכת יחסים בריאה עם אוכל.

"לא הייתי 'חולה מספיק' יותר ונראיתי בריאה, אבל עדיין היו לי המחשבות האובססיביות האלה", אמרה.

כשהיא קראהאכילה אינטואיטיבית, משהו התחיל ללחוץ. כעת היא משתמשת במסגרת בעבודתה וגם בחייה, אותה היא מקטלגת בפירוטבאינסטגרם. פוסט נפוץ לוקח את הבנייה ה"מטופשת" לעומת ה"חכמה" בשימוש נרחב על ידי חשבונות דיאטה כדי להציע הצעות מזון דל קלוריות, ובמקום זאת נותן דוגמאות כיצד לעבור מחשיבה מזיקה על אוכל למחשבות אוכל אינטואיטיביות.פוסט אחד אחרוןהראה את כריסטנסן משמאל עם פה מלא בעוגיות והטקסט "דיאטה: 'פוצץ את זה' על ידי אכילת עוגייה, אולי גם חמש" וחייך עם צלחת עוגיות מימין עם הטקסט "אכילה אינטואיטיבית: נהניתי" עוגיה, אפשר עוד בפעם אחרת."

זה מדגיש את הנקודה הכי גדולה שיש לאנשים עם אכילה אינטואיטיבית. כדי לחפש את ההאשטאג באינסטגרם, זה עשוי להיראות כאילו הכל קשור לאכול כמה עוגיות, בראוניז וקאפקייקס שתרצו, לעזאזל הקלוריות, הסוכר והחללים.

"אני מבין למה אנשים חושבים את זה, כי אלה המאכלים שהכי קשה לאנשים להרשות לעצמם לאכול, אז זה מה שהרבה אנשים יראו במדיה החברתית", אמר כריסטנסן.

אבל היא מנסה להראות לעוקביה שאכילה אינטואיטיבית - ומה שהיא מכנה "חופש אוכל" - אומר שזה בסדר גם לבחור סלט, או לדלג על העוגה שמישהו השאיר בחדר ההפסקה.

"זה על הבנת המזונות שהגוף שלך מרגיש הכי טוב לאכול, וכיצד לעשות את בחירות המזון שלך על סמך הרעב והשובע שלך", אמר כריסטנסן.