חוגגים את שבוע נגרוני עם אחת מהווריאציות האלה
קרדיט: א.א ניוטון
שֶׁלָהשבוע נגרוני-לפחות, לעוד כמה ימים. אם אתם לא מכירים את השבוע הזה, חבורה של ברמנים שונים בחבורה של ברים שונים שמה את ה"ספין" שלהם על הקוקטייל הקלאסי כדי לגייס כסף לארגוני צדקה ברחבי העולם. זה נחמד.
אני חי כל שבוע כאילו זה שבוע נגרוני, אבל בהתחשב בכך שאנחנו - כלומר אני וא.א ניוטון - מדברים על הקוקטייל הספציפי הזה (והווריאציות שלו)מִגרָשׁ, חשבתי לקחת את יום שישי בשבוע הנגרוני הזה כדי לרכז את כל ההסתובבות שלנו במרכז הנגרוני במיקום נוח אחד. יש לנו אפילו פאי נגרוני.
הקלאסי
"
השונאים יגידו שג'ין, קמפרי וורמוט מתוק זה רק סירופ שיעול גבוה, אבל אני אומר שנגרוני נהדר הוא אלכימיה של קוקטיילים טהורה, הממזגת שלושה מרכיבים אגרסיביים למשהו קסום.
”
כדי להכין אותו, תצטרך:
1 אונקיה ג'ין יבש
3/4 אונקיה קמפרי
3/4 גרם ורמוט מתוק
מערבבים בכוס ערבוב מלאה בקרח עד לצינון מלא, ואז מסננים לתוך קופה או Lowball, למעלה או על סלע גדול. מקשטים ברצועה של לימון, תפוז או (האהוב עליי האישי) גרידת אשכוליות.
הבוי החיוור
קרדיט: קלייר לואר
"
"ממתק מלוכלך" אולי הדרך הטובה ביותר לתאר את הטעם, אבל אני מתכוון לזה בצורה הטובה ביותר. הליקרים האלה הם עשבוניים, אדמתיים ומתוקים, ואני אוהב אותם.
”
כדי להכין אותו, תצטרך:
1 1/2 אונקיות ג'ין
3/4 אונקיות Suze או Avèze
3/4 אונקיות לילט
מוסיפים הכל לכוס ערבוב מלאה בקרח ומערבבים עד שהוא מתקרר היטב. מסננים לתוך כוס קופה או לתוך כדור נמוך עם סלע גדול, תלוי איך אתה מעדיף את הנגרוני שלך.
הנפקת Amaro-Spiked
קרדיט: קלייר לואר
"
שילוב של Cynar עץ עם קמפרי מעט שרוף, הדרים יוצר פרופיל טעם אגרסיבי להפליא, ואני אוהב את זה. כדי שיהיה נעים, אני מקטין כל אמרו מאונקיה אחת ל-3/4, ומקפיד להגיש אותו על סלע גדול.
”
כדי להכין אותו, תצטרך:
1 גרם ג'ין יבש
3/4 אונקיות קמפרי
3/4 אונקיה מוקדם
מוזגים הכל לכוס ערבוב או כוס ליטר מלאה בקרח ומערבבים עד שהוא מתקרר היטב ומדולל. מסננים לכדור נמוך עם קובייה גדולה של מים קפואים, והתכוננו לפרץ של מרירות.
הניצוץ
קרדיט: קלייר לואר
"
"סבאגליאטו" הוא בעצם איטלקי ל"ופס", והמשקה נוצר ככל הנראה כאשר ברמן תפס בטעות בקבוק יין מבעבע, ולא ג'ין, כשהכין נגרוני קלאסי. (אני מרגיש שהבקבוקים האלה יהיו בצורות שונות מאוד, אבל מי יודע.)
”
כדי להכין אותו, תצטרך:
1 1/2 אונקיות קמפרי (אתה יכול גם להשתמש באפרול אם אתה מוצא קמפרי מר מדי)
1 1/2 אונקיות ורמוט מתוק
1 1/2 אונקיות יין מבעבע יבש
יוצקים את הקמפרי והוורמוט לתבנית שייקר או כוס ליטר מלאה בקרח ומערבבים עד לצינון מוחלט. מסננים לחליל, מעלים בועות (מצוננים), ולוגמים בצורה מעודנת מאוד.
האכילים
קרדיט: קלייר לואר
אולי אתה רוצה לאכול את הנגרוני שלך. זה משהו שאני תומך בו באופן מלא, ויש לנו שתי דרכים בהן תוכל להשיג את המטרה הזו. אם אתה יודע ממתקים קשים, שקול להפוך את הנגרוני לסוכרייה על מקל (לךכָּאןלהנחיות מפורטות).
אם אתה יותר אופה, יש לנו גם פשטידת נגרוני. זהו קונדיטוריה מפנקת, ורודה להפליא עם טעם עדין, אך עדיין נוכח מאוד מונע קוקטיילים. הכנתו אינה פשוטה כמו לזרוק את המשקה לקערה עם כמה ביצים, אבל זה לא הרבה יותר מעורב. א.א ניוטון יכולללוות אותך בתהליך כאן, אבל הדבר החשוב שיש לזכור הוא שאתה צריך ליהנות מקוקטייל הנגרוני שלך בזמןאֲפִיָהעוגת הנגרוני שלך. למרבה ההפתעה, השניים לא ממש משתלבים, אבל זה רק אומר שאפשר להחליף קוקטיילים עם פרוסות פשטידה, ולהאריך את התענוג (ושבוע נגרוני).
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.