עור בריא מכיל שפע של קולגן קפיצי ואלסטי, ולכן מפתה לחשוב שכל מוצר עם "קולגן" בשם הולך להיות טוב לעור שלך. אבל למרות שאתה יכוללקנות אבקת קולגןכדי להוסיף למשקאות, יש מעט עד אין ראיות לכך שהעור שלך מועיל ישירות.
התוכן של האבקה ההיא עומד בפני מסע ארוך מהפה שלך, דרך המעיים שלך, ואולי בסופו של דבר להופיע בעור שלך. שאלתי את הפרופסור לתזונה רייצ'ל פוג'דניץ' אם אנחנו יכולים לסמוך על הקולגן בשייק כדי לעשות את המסע הזה בבטחה. "התשובה הקצרה מאוד היא שזה מסובך ואנחנו עדיין לא באמת יודעים", אמרה. אבל "הנתונים כל כך חלשים והטענות מפוצצות לחלוטין... כמו כן, מה שהם גובים זה מגונה".
כאשר אנו אוכלים חלבון, אנזימים בקיבה ובמעיים הורסים אותו. החלבון - קולגן, למשל - לאנעלםבשלב זה; זה רק בחתיכות קטנות יותר. כל החלבונים עשויים מחומצות אמינו, וזה כולל את החלבונים שאנו אוכלים (בבשר, טופו, אבקת מי גבינה, מה יש לך) וכן את החלבונים שהגוף שלנו בונה. אז אנחנו מפרקים את מה שיש באוכל שלנו ומשתמשים בחלקים כדי ליצור את השרירים, העור ועוד. זה אותו סוג של מיחזור שילדים עושים כשהם מפרקים את טירת הלגו של אחיהם כדי לבנות משלהם.
ובכן, כמעט. אנחנו צריכים לקבל רק כמחצית מ-20 הסוגים השונים של חומצות אמינו (קוביות לגו) מהתזונה שלנו. את השאר, הגוף שלנו יכול לעשות בעצמנו. כדי לבנות שריר, אנחנו צריכים הרבה לאוצין, שהיא חומצת אמינו שאנחנו צריכים לקבל מהתזונה שלנו. אבל כדי לבנות קולגן, המרכיבים העיקריים הם חומצות אמינו שאנחנו יכולים לייצר לעצמנו - כך שלא נראה סביר שתוסף קולגן יעשה הרבה טוב.
מדוע העדויות כל כך מעורפלות
יֵשׁכמה ראיות להציעשהקולגן לא נמחק לחלוטין על ידי העיכול - לכן פוג'דניץ' אומר שזה מסובך. אולי חלק מפיסות הקולגן עוברות את העיכול ואולי הן מגיעות לעור שלנו. אבל אז, האם תאי העור שלנו יחליטו לשים יותר קולגן בעור שלנו רק בגלל שבמקרה יש כמה פפטידים קולגן שמרחפים מסביב? אין תשובה ברורה על זה, ויש הרבה מקום להיות סקפטיים.
ישנם כמה מחקרים שנתנו לאנשים תוספי קולגן והגיעו למסקנה שהם בסופו של דבר עם כמה שיפורים בעור שלהם - הנהאחד מ-2014, למשל, שהצליח למדוד עלייה בגמישות העור. אבל האם הם היו מקבלים את אותן תוצאות מאבקת חלבון זולה יותר? המחקר לא מוכיח שתוספי הקולגן למעשה גרמו לעור הנבדקים לייצר יותר קולגן. לשם כך, תזדקק למחקר שכולל תוסף חלבון שאינו קולגן ושמבצע בדיקות מעמיקות עם דגימות דם ורקמות. "עד שהמחקר הזה לא יתבצע, לא נדע בוודאות", אומר פוג'דניץ', "מה שהופך את הטענות הנוכחיות לספקולציות והייפ גרידא".
אבל אבקת קולגן היא די כיף לשתות
אם כבר קניתם קנקן של אבקת קולגן, זה לא חסר תועלת; זה פשוט היה כנראה במחיר מופקע, זה הכל. (מבט מהיר מסביב לאמזון מראה אבקות קולגן במחיר של $1.50 עד $2.15 לאונקיה; לאבקות חלבון אחרות יש טווח מחירים רחב בהרבה, כולל הרבה מתחת ל$1 לאונקיה.)
קולגן עשוי מג'לטין, אשר בתורו עשוי מבעלי חיים, בדרך כלל עורם של פרות וחזירים. אם אי פעם הכנת ג'ל-או, אתה יודע שג'לטין מתמוסס במים חמים, והופך נוזלים לג'ל כשהוא מתקרר. אבל לקולגן אין את התכונות האלה. אפשר להמיס אותו בכל טמפרטורה, והנוזל נשאר נוזלי.
זה אומר שאתה יכול להוסיף קולגן לקפה שלך, או לתה הקר שלך, או לכל דבר אחר שאתה אוהב. שימו כף במרק עוף לקבלת חלבון נוסף. קיבלתי פחית אבקת קולגן בפסגת Goop, והוא הגיע עם מתכון לקולגן מרטיני. (בקיצור: להכין מרטיני, ולשים בו קולגן.) אני לא אוהב מרטיני, אז הכנתי לעצמי דייקירי קלאסי ו-הברכיים של דבורהעם אבקת קולגן; הם טעמו נהדר ולא שמתי לב לקולגן בכלל. זה 99 אחוז חסר טעם, אז הדבר היחיד שאניאל תעשהממליץ לערבב אותו עם מים
אז אם אתם מחפשים חיזוק חלבון, אבקת קולגן היא דרך מצוינת להשיג זאת. לשלם תוספת כדי לקבל אבקת חלבון שמתמוססת במשקה שלך זה לא הדבר הכי גרוע בעולם. רק אל תצפה שזה יעשה ניסים לעור שלך.
בת' סקוורצקי
עורך בריאות בכיר
Beth Skwarecki היא עורכת הבריאות הבכירה של Lifehacker. בעלת תואר ראשון בביולוגיה, כתבה שני ספרים ומאמנת אישית מוסמכת. היא כותבת על בריאות, כושר ומדע כבר למעלה מעשור, ויכולה לסחוט 225 קילו.