שרימפס פרפר מטוגן עם קרום דג זהב צ'דר
מרכיבים
2 ביצים
1 כף חלב
1 כפית (או יותר) רוטב פלפל חריף
1 ½ ק"ג שרימפס קלוף גולמי
2 כוסות קרקרים דג זהב צ'דר
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית אבקת שום
1/2 כפית אבקת בצל
הֲכָנָה
טורפים יחד 2 ביצים, כף חלב וכפית (או יותר) רוטב פלפל חריף.
מקפלים פנימה 1-1/2 ק"ג של שרימפס קלוף גולמי ומניחים בצד.
מרסקים 2 כוסות קרקרים של דג זהב לאבקה דקה במעבד מזון או בלנדר.
מערבבים פנימה 1/2 כפית כל אחת של פלפל שחור, אבקת שום ואבקת בצל.
חורצים כל שרימפס בתערובת הקרקר עד לציפוי היטב ומטגנים ב-360 מעלות 2-3 דקות עד להזהבה.
תמונה מאתלשכת הכנסים והתיירות של שריוופורט-בוסייר.
המתכון מותאם מ"ספר הבישול של דגים ופירות ים: מתכונים טעימים לכל עונות השנה"מאת Doug DuCap & Linda Beaulieu (גלוב Pequot Press, 2010), כחלק מהסדרה 'Knack: Make it Easy'.