מתכון לשרימפס מטוגן פרפר עם צ'דר דג זהב של דאג דוקאפ

שרימפס פרפר מטוגן עם קרום דג זהב צ'דר

מרכיבים

• 2 ביצים

• 1 כף חלב

• 1 כפית (או יותר) רוטב פלפל חריף

• 1 ½ ק"ג שרימפס קלוף גולמי

• 2 כוסות קרקרים דג זהב צ'דר

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1/2 כפית אבקת שום

• 1/2 כפית אבקת בצל

הֲכָנָה

1. טורפים יחד 2 ביצים, כף חלב וכפית (או יותר) רוטב פלפל חריף.

2. מקפלים פנימה 1-1/2 ק"ג של שרימפס קלוף גולמי ומניחים בצד.

3. מרסקים 2 כוסות קרקרים של דג זהב לאבקה דקה במעבד מזון או בלנדר.

4. מערבבים פנימה 1/2 כפית כל אחת של פלפל שחור, אבקת שום ואבקת בצל.

5. חורצים כל שרימפס בתערובת הקרקר עד לציפוי היטב ומטגנים ב-360 מעלות 2-3 דקות עד להזהבה.

תמונה מאתלשכת הכנסים והתיירות של שריוופורט-בוסייר.

המתכון מותאם מ"ספר הבישול של דגים ופירות ים: מתכונים טעימים לכל עונות השנה"מאת Doug DuCap & Linda Beaulieu (גלוב Pequot Press, 2010), כחלק מהסדרה 'Knack: Make it Easy'.