תנורים חשמליים טובים, למעשה

ביום שני,בלומברג דיווחה כי ועדת הבטיחות במוצר הצרכן תשקול איסור על תנורי גז, מה שגורם לכולם מפוליטיקאים רפובליקנים ועד טבחים בטוויטר מיידלאבד את דעתםולהתחיל לעליב תנורים חשמליים. אם היית ביניהם, אל תיבהל: איסור תנור גז אינו סביר, במיוחד בעתיד המיידי.

אבל הנה העניין: אולי אנחנוצריךתנורי גז באנס. גוף מחקרים הולך וגדל מציע כי תנורי גז יכולים להיות מסוכנים לחיות ולנשום מסביב, בעוד שתנורים חשמליים אינם. בנוסף, תנורים חשמליים הם די גדולים, בעצם, ובלתי ראויים לחלוטין למוניטין המטורף שלהם. הנה ארבע סיבות מדוע.

תנורים חשמליים אינם דולפים מתאן או חנקן דו חמצני לביתך

יתרון עצום לתנורים חשמליים הוא שהם לא משתמשים בגז ולכן אינם יכולים לדלוף אותו לבית שלך. יותר ויותר מחקרים מראים שתנורי גז עושים בדיוק את זה:בשנת 2022, חוקרים מאוניברסיטת סטנפורד מצאו כי תנורי גז פולטים גז מתאןבאמצעות "דליפות שלאחר מטר ובעירה לא שלמה." הם גם מצאו שתנורי גז פולטים תחמוצות חנקן, במיוחד חנקן דו חמצני או NO2, במהלך השימוש. זהו מחקר קטן - החוקרים בדקו פליטת מתאן ב 53 בתים ובפליטות תחמוצות חנקן ב 32 בתים, כולם בקליפורניה - אך התוצאות שווה לשקול בפירוט.

מתאן אינו סתם דליק; זה גז חממה חזק ומדהים.הערכות התוכנית הסביבתית של האו"ם (UNEP) מתאן גרמה לכ- 30% מההתחממות הגלובליתמאז עידן המהפכה הקדם-תעשייתית, והוא כרגע "מתפשט מהר יותר מאשר בכל עת אחרת מאז שהחל השיא שהחל בשנות השמונים." זה מפחיד מכיוון שמתאן עובדמָהִירו זה לא מסתובב באטמוספירה כל עוד פחמן דו חמצני, אבל בטווח הקצר - בערך 20 שנה - זה בערך פי 80 טוב יותר בחום לכידה. מטה מדאיג נוסף ממחקר סטנפורד: למרות שהרמות הגבוהות ביותר נמדדו ממש לאחר הצתה, יותר מ- 75% מכלל הפליטות נמדדו בזמן שהתנורים היוכיבויו אפילו כשנופל גז פשוט יושב שם, יתכן שהוא דולף מתאן.

שאר הפליטות שהמחקר נמדד, תחמוצות חנקן, מהוות סיכון מיידי יותר לבריאות משפחתך.ה- EPA מזהירכי נשימה חנקן דו חמצני (NO2) יכולה לעצבן את דרכי הנשימה הנשימה, ולגרום לשיעול, צפצופים ו/או קושי נשימה; עם חשיפה ממושכת, NO2 "עשוי לתרום להתפתחות אסטמה ועלולה להגביר את הרגישות לזיהומים בדרכי הנשימה." ההשפעות הללו גרועות יותר עבור ילדים צעירים והקשישים - וזה פשוט במקרה הדמוגרפיה שסביר להניח שהיא תהיה הרבה בבית. ממצאי המחקר של סטנפורד מראים שרק כמה דקות של בישול ללא טווח מכסה המנוע מייצר מספיק NO2 כדי לעלות על 100 חלקים למיליארד,ריכוז שה- EPA מחשיב "לא בריא עבור קבוצות רגישות".

אוורור טוב אמור לבטל את מרבית הסיכון לשאיפת NO2, אך יותר מדי תנורי גז נמצאים בחללים קטנים, מאווררים גרועים, ולא מספיק אנשים משתמשים במכסה המנוע שלהם בעת הבישול. אוורור גם אינו מטפל בבעיית המתאן בכלל. על גבי סיכון הבעירה הפוטנציאלי, אם אנו מנסים להפסיק להתחממות כדור הארץ, אל לנו להפיץ את המניע הגדול ביותר לטווח המיידי הגדול ביותר לעליית הטמפרטורות הגלובליות בכלל, קל וחומר בשיעורים המהירים ביותר מאז שנות השמונים-לא כאשר קיימות אלטרנטיבות חשמליות.

תנורים חשמליים מחממים מזון מהר יותר

אחת הביקורות המוזרות ביותר על תנורים חשמליים שראיתי בשבוע האחרון היא שהם "לא עובדים". זה פשוט דבר מבלבל ולא נכון לומר. אם תפקידו של תנור הוא לחמם אוכל - מה, הייתי טוען, כןבְּדִיוּקהתנורים שלו-תנורים חשמליים טובים יותר מאשר גז. הם מתחממים מאוד מהר מאוד ומחממים את המחבתות שלך באמצעות קשר ישיר; כל עוד יש מחבת על המבער, כל החום הזה הולך היישר לאוכל שלך. זו דרך מהירה ויעילה יותר לבשל מאשר מבערי גז.

כמובן שזה יכול להיות קצת חרב פיפיות: מבערים חשמליים יכולים להשיגגַםחם ממהר, ומכיוון שתנורים חשמליים רבים לוקחים זמן רב להתקרר, הם יכולים להיות די מעצבנים בקיץ. אֲבָלברגע שאתה מבין כיצד לשלוט בחום, תעריכו כמה מהר תוכלו להרתיח סיר מים ענק לפסטה או להשיג מחבת ברזל יצוק לטמפרטורת התיבול המושלמת.

תנורי חשמל קלים לניקוי

כרגע אני מבשל על מגוון חשמלי מפותל, והדבר החביב עלי עליו הוא כמה קל לנקות. כשהיה לי טווח גז, הייתי נותן לדברים להתאושש לפני שמוצץ אותו ומבלה 45 דקות ומעלה לניקוי עמוק את הכיריים, המבערים והסורגים. אני עדיין נותן לדברים להיות די קשה על הכיריים הנוכחיים שלי, אבל אני יכול לבטל שבועות של הזנחה תוך 5 דקות ממש או פחות; אם היה לי טווח מפואר עם שטוח או אינדוקציה, אני מתאר לעצמי שזה היה לוקח אפילו פחות זמן. טיפ מקצוען: בעת ניקוי טווח חשמלי, אתה יכול וצריך להשתמש במבערים לטובתך. הפעלתם גבוהה ומכבה במהירות מחממת את פני השטח מספיק כדי להפוך את פיתרון הניקוי שלכם ליעיל עוד יותר. (רק הקפד להשתמש במוצרי ניקוי בטוחים בחום.)

כלל כיריים אינדוקציה

אם אתה מקשר בעיקר טווחים חשמליים עם מבערים מפותלים מטורפים מעבר השכירות, הגיע הזמן לחשוב מחדש על כך. כיריים חשמליות עברו דרך ארוכה בעשור האחרון בערך, ואף עוד יותר ב -30 או 40 השנים מאז כל בעל בית במדינה קנה את אותו טווח מפותל לכל אחד מהנכסים שלהם. אחד השינויים החיוביים הגדולים ביותר היה עלייה בזמינות הבית של טווחי אינדוקציה, שהם יעילים להפליא וחלקים כמו לעזאזל לשימוש. אם אתה סקרן לגבי אינדוקציה ועל תקציב, אני יכול להמליץכיריים אינדוקציה ניידות של 49.99 $ ממונופרריסו כיף להסתובב איתו, ואם אתה גר לבד ו/או לא לבשל הרבה, זה יכול בקלות להפוך למקור החום העיקרי שלך לבישול.

יש בדיוק חסרון אחד להחלפת תנור הגז שלך בדגם חשמלי: אם אתה מאבד כוח, אתה גם מאבד את היכולת שלך להכין אוכל. באופן אישי, אני חושב שהיתרונות עולים בהרבה על החיסרון היחיד, במיוחד מכיוון שאתה יכול לשמור על תנור מחנה קטן לעבר חירום. הממשלה הפדרלית מסכימה, והיא מעודדת באופן פעיל אמריקאים להחליף את תנורי הגז שלהם באמצעות חוק הפחתת האינפלציה. תלוי בהכנסה שלך ובסוג הכיריים החשמליות שאחריך,אתה יכול להגיע עד 840 דולר כדי להציב לרכישת טווח חדשו עם כל כך הרבה יתרונות, אין שום סיבה להנציח את המיתוס שתנורים חשמליים יונקים - הם למעשה די גדולים.