כמה זמן משך המשקאות לאחר פתיחת בקבוק?

כשהייתי גבר צעיר יותר ושרדתי על משקאות חריפים ונקניקיות, להשיג בקבוק אלכוהול "נחמד" היה עניין די גדול. האינסטינקט הטבעי שלי היה להציל את המתנות האלה; לאחר דגימה, הייתי שם את הבקבוק ביראת כבוד על מדף גבוה ומגביל את האינטראקציות שלי להביט בו באהבה ולפרוץ אותו לאירועים מיוחדים. תרגול זה הוביל ישירות לשיעור הקשה ביותר בחיי הצעירים: לאלכוהול יש, למעשה, תאריך תפוגה. או, אם לא תמיד למהדריןפְּקִיעָהדייט, די מוצקשימוש על ידיתַאֲרִיך.

הרגע בו האלכוהול שלך מתחיל להסתובב משתנה בהתאם למספר נקודות נתונים: סוג המשקאות שאנו מדברים עליו, האם הבקבוק נפתח או לא, ונהלי האחסון שלך. התוצאה היא גם די משתנה - חלק מהמשקאות פשוט יהיו טעימים יותר ויהיה פחות חזק לאורך זמן, בעוד שחלק ממש יתקלקל. הנה מדריך קצר לכמה זמן יש לך ליהנות מאוצרות האלכוהול שלך לאחר פתיחת הבקבוק.

איך האוויר משפיע על בקבוקי משקאות חריפים שנפתחו

אלכוהול הוא מוצר הפכפך. יין, למשל, יכול להמשיך להתבגר בבקבוק, ולהיות עשיר ומעניין יותר עם הזמן, אבל זה לא המקרה לרוב המשקאות הקשים. וויסקי בבקבוק אטום כהלכה יהיה כמעט זהה בין אם תשתה אותו היום או בעוד 100 שנים. אבל פעם אחת אתהלַעֲשׂוֹתפתח את הבקבוק הזה, חמצן שד צולל שם ומתחיל לשנות את האלכוהול שלך. ולמרות שהשלבים הראשוניים של השינוי הזה יכולים להיות חיוביים (במיוחד עם וויסקי, שלעתים קרובות יכול להשתפר מעט כמה שבועות לאחר הפתיחה), בסופו של דבר תהליך החמצון ישלול ממך את המשקאות החריפים שלך.

הנה כמה זמן אתה יכול לצפות שקטגוריות שונות של משקאות חריפים יחזיקו מעמד לאחר הפתיחה.

וִיסקִי

תכולת האלכוהול הגבוהה של הוויסקי ותכולת הסוכר הנמוכה פירושה שהוא די יציב במדף - אבל הוא ילך "רע" כשנתיים לאחר פתיחת הבקבוק. אבל "רע" הוא ספקטרום - וויסקי לעולם לא יעשה זאתלְקַלְקֵל, כשלעצמו - אתה יכול לשתות כוס וויסקי פתוח בעוד 20 שנה וזה לא יהרוג אותך. עם זאת, ייתכן שלא תיהנו מהחוויה, מכיוון שתכולת האלכוהול תהיה נמוכה יותר עקב אידוי ופרופיל הטעמים יתהפך.

פֶּתֶק:ויסקי בטעמים, במיוחד אם הם מתחת ל-80 הוכחה, עשויים להיות בעלי תוחלת חיים קצרה יותר בגלל תכולת סוכר גבוהה יותר, אז ברגע שפותחים את הבקבוק הזה של האני ג'ק, כדאי גם למזוגכֹּלאת היריות.

ווֹדקָה

וודקה תחזיק מעמד קצת יותר לאחר הפתיחה מאשר וויסקי - עד עשור, אולי אפילו יותר. עם זאת, התהליך זהה, והוודקה שלך עשויה להתחיל לטעום אחרת לאחר מספר שנים בלבד, ולאט לאט גם תאבד את כוחה האלכוהולי. ממש כמו וויסקי, הוא לעולם לא "יתקלקל", אבל אם לא תצרוך אותו תוך כמה שנים, חווית השתייה שלך בהחלט תתקלקל. ושוב, וודקות בטעמים יהפכו הרבה יותר מהר בגלל תכולת הסוכר הגבוהה יותר.

רוֹם

רום יחזיק מעמד ללא הגבלת זמן אם לא נפתח ויתחיל להסתובב תוך שישה חודשים לאחר מכן. לאחר כשנתיים, אתה בהחלט תבחין בהבדל בפרופיל הטעם ובעוצמת הרום שלך.

ג'ִין

לג'ין יש מסלול קצת יותר קצר לאחר פתיחתו - טעמו יהיה גרוע יותר כשנה לאחר פתיחתו. בדיוק כמו משקאות חריפים אחרים, זה לא בהכרח יתקלקל במובן של מסוכן לשתייה, זו פשוט לא תהיה החוויה הנעימה לה אתה מקווה.

בְּרֵנדִי

אפשר לחשוב שבגלל שהברנדי מזוקק מיין הוא מתקלקל תוך כמה ימים ממש כמו בקבוק קברנה טוב. האמת היא כן ולא - בקבוק ברנדי נפתח יתחיל לטעום "הפך" בעוד כ-6 חודשים, אז אתה בהחלט על שעון קצר יותר מאשר משקאות חריפים אחרים. אבל זה עדיין יהיה ניתן לשתייה במשך 2-3 שנים, וכמו משקאות חריפים אחרים, לעולם לא יתעפש לגמרי כמו הבקבוק האדום שדחפת לחלק האחורי של ארון המשקאות שלך ושכחת מהרצון.

פֶּתֶק:כמה ברנדיים בעלי הוכחה נמוכה יותר יהפכו הרבה יותר מהר.

טֶקִילָה

טקילה תחזיק כשנה לאחר הפתיחה לפני שהיא תתחיל לטעום רע. זה לא משנה אם זה Mezcal או טקילה, מסגרת הזמן היא בערך זהה. זה לא יהרוג אותך, אבל זה לא יהיה טעים - וברגע שאתה מבחין שפרופיל הטעם מתהפך, זה החלקה כלפי מטה משם.

ליקרים ולבביים

למשקאות המתוקים הללו יש תכולת סוכר גבוהה ככלל, ובדרך כלל יתקלקלו ​​תוך 1-2 שנים - ובמקרה זה, המילה "רע"עושהמתכוון "מפונק". וכל ליקר שמכיל מוצרי חלב (כמו בייליס אייריש קרים) צריך ללכת אחרי שנה או פחות. למעשה, ליקרים המכילים מוצרי חלב לא יחזיקו כל כך הרבה זמן אפילו בתוךלא נפתחבקבוקים, אז קבל את החלטות הרכישה שלך בזהירות.

טקטיקות עיכוב

אז, המשקאות החריפים שלך יתלהבו אותך בסופו של דבר - אבל אתה יכול לעשות כמה דברים פשוטים כדי לשמור על האלכוהול שלך טרי כמה שיותר זמן:

• אחסן בקבוקים כמו שצריך.יש לאחסן אלכוהול זקוף, מכיוון שמגע עם הפקק עלול לתרום לפירוק הטעם ולפגוע בפקק, ולהחליש את האיטום שמרחיק את החמצן השד. ודא שהפקק או ההברגה נמצאים בחוזקה במקומם - ולעולם אל תשאיר את המזגנים פנימה, מכיוון שהם פשוט מכניסים חמצן.

• הרחק מאור וחום.אם אתה מאחסן את הוויסקי שלך על אדן החלון ליד הרדיאטור, אתה עושה את זה לא נכון. מצא מקום קריר, מוצל, דמוי מערה.

• בקבוקים עד למטה.דבר אחד שאתה יכול לעשות כדי לשמור על המשקאות החריפים שלך יותר טריים הוא לזרוק אותו לבקבוקים קטנים יותר בזמן שאתה שותה אותו. בקבוק קטן יותר (עם פקק אטום היטב - קנקן לא יעבוד) מגביל את כמות החשיפה לאוויר ויכול להאט את תהליך הסיבוב - לזמן מה.

בסופו של דבר, האלכוהול שלך יהפוך לרוח רפאים של עצמיותו לשעבר. אבל אם אתה חושב על זה, זה באמת רק התירוץ המושלם לשתות כוס נוספת של משהו נחמד הערב - אתה עושה את חלקך במלחמה נגד הבזבוז.