קרדיט: Nungning20 - Shutterstock
אם יש לכם כלי עץ או קרשי חיתוך, בטח שמתם לב שיש להם דרך לשמור על ריחות חריפים מסוימים. עד כמה שאנחנו אוהבים את כלי המטבח שלנו מעץ, הם גם נקבוביים, כך שהם סופגים בקלות ריחות חזקים - ואז מעבירים את הריחות האלה למאכלים שאנחנו מכינים מאוחר יותר (אבטיח שום, מישהו?).
השיטה הקבועה לניקוי כלי מטבח העץ שלך -לשטוף אותם במים וסבון, ואז לטפל בהם בשמן-עובד מצוין עבור רוב המצבים; אבל סבון ומים לא תמיד עומדים במשימה להיפטר מריחות חזקים במיוחד כמו שום או בצל.
אחת התשובות המוצעות, שעובדת עבור עורכת האוכל הבכירה של Lifehacker, קלייר לואר, היא לקבלכף עץ ייעודית רק לשום. זהו פתרון טוב, וכזה שיכול לעבוד עבור מספר אנשים, אבל התוכנית מתפרקת אם במקרה יש לך בן זוג ו/או ילדים נעדרים. בטח, אתה יכול להגיד להם לא להשתמש בכלים ספציפיים למטרות מסוימות, אבל יש סיכוי טוב שהם יגלשו וישכחו (או שהם לא הקשיבו לך מלכתחילה).
התשובה האחרת לשאלת כפיות השום תהיה להימנע לחלוטין משימוש בכלי עץ, אבל זו שאלה קשה עבור אלה מאיתנו שאוהבים אותם. עם זאת, כמוה-Kitchn דיווח לאחרונה, יש דרך יעילה (ופשוטה) להוריד ריחות חזקים מכלי העץ שלך: לשפשף את הכלים שלך עם משחה עשויה סודה לשתייה ומים.סודה לשתייה יכולה לנטרל ריחות, וערבובו עם מעט מים פירושו שהוא יימשך לתוך העץ, שם הוא ינטרל את כל הריחות הטמונים בתוכו.
שטיפת כלי עץ עם סודה לשתייה ומים
כדי להעמיד את זה במבחן, החלטתי שקודם כל קוצץ שום על קרש חיתוך עץ, ואז מקרצף אותו עם משחת הסודה לשתייה, ואז חותך פרוסות תפוחים על אותו לוח כדי לבצע בדיקת טעם. קצצתי אצְרוֹרשל שום כך שבזמן שסיימתי, הלוח הסריח מהחומר. אחר כך הכנתי משחה סמיכה של סודה לשתייה ומים ושפשפתי.
הניסיון הראשון שלי לא עבד בדיוק כמו שקיוויתי. למרות שלקרש היה בעיקר ריח של עץ, כאשר השתמשתי בו כדי לחתוך תפוח, הפרוסות הסתיימו בטעם שום חריף. הפרוסות האלה נזרקו לפח, ובחזרה ללוח [הציור] הלכתי לנסות שוב.
ההוראות היו לתת לסודה לשתייה לשבת כדקה. אני מעריך שבניסיון הראשון, נתתי לזה לשבת דקה קטנה, במקום לטעות בצד של עוד.
בפעם השנייה, ציפתי את הלוח במשחה עבה, ונתתי לו לשבת בזמן שהלכתי ועשיתי עוד כמה משימות, שנמשכו כחמש דקות. לאחר כדקה של קרצוף, שטפתי את המשחה, ועשיתי בדיקת רחרח, שהיא עברה. לאחר מכן השתמשתי בו כדי לחתוך עוד תפוח, בתקווה שלא אצטרך לזרוק גם את זה.
ונחשו מה? לתפוח היה טעם של תפוח ארור, ולא תפוח שום, שאף אחד לא רוצה. אז אנחנו עומדים על הטכניקה הזו - כל עוד אתה סבלני מספיק כדי לתת למשחה לשבת כמה דקות ולהיות יסודי בקרצוף שלך.
רייצ'ל פיירבנק
רייצ'ל פיירבנק היא סופרת מדעית עצמאית שבסיסה בטקסס. כשהיא לא כותבת, אפשר למצוא אותה מבלה עם משפחתה, או בחדר הכושר המקומי שלה לאיגרוף.