אנשים לא אוכלים ביצי שטן בשביל הלבן, ומי שטוען אחרת אין לסמוך עליו. החלק הלבן חסר הטעם של ביצה הוא מערכת משלוח למילוי טעים, שטני וחלמוני, וכאשר הכנת ביצים שטניות, המטרה היא למקסם את כמות המילוי בכל ביס. כדי להשיג זאת בצורה הטובה ביותר, היפטר מלבן (או שניים).
על ידי הסרת לבן (או שניים) מהמשוואה, אתה מגדיל את היחס בין חלמון ללבן. כוסות הביצים שלך מתרוקנות ממילוי, אף אחד לא חייב לאכול ביצת שטן מלאה בקמצנות, ואתה תהיה גיבור ההתכנסות, המסיבה או הפיקניק של החברה (אם אלה יהיו שוב חוקיים אי פעם).
שונאים יגידו שאני בזבזני, אבל אף פעם לא אמרתי שאתה צריך לזרוק את חלבון הביצה - פשוט אמרתי שאתה צריךלהיפטר ממנו. (ברור לבחור את חלבון הביצה המכוער ביותר.) איך אתה עושה את זה תלוי בך. אתה יכול לאכול אותו (עם מלח), לשמור אותו לקצת סלט טונה (תוספת חלבון), לרפא אותומיסואו להשרות אותו פנימהאני ערבה, או לתת אותו לכלב שלך. לא חלבון הביצה שלי; לא הבעיה שלי
לאחר שהתמודדת עם הלבנים הנוספים שלך (או הלבנים), פשוטלהכין את ביצי השטן שלךאיך שהיית עושה בדרך כלל. (לאחרונה ערבבתי את המילוי שלי בשקית מקפיא גדולה, ואז גזרתי את הקצה כדי ליצור שקית זילוף. זה עובד די טוב!) ברגע שהביצים שלך מתמלאות במבוכה של מילוי זהוב, אתה יכול לדחוף את מנת החלמון עוד יותר על ידי גרירת חלקחלמון נרפא מעל. יש שיטענו שזה עשיר מדי, דקדנטי מדי, חלמוני מדי, אבל אני אטען שמגיע לך קצת מותרות בחייך, וחלמונים הם - בעיני - די יוקרתיים.