איך לזהות מתכון ויראלי רע

Cheez-Its הם, אולי, החטיף המושלם. המלבנים הטוסטיים והמלוחים שקיימים כבר (אתם מוכנים לזה?)101 שנים, מצטיינים לא רק בקציפות הפריכה והחמאתית שלהם אלא גם ביכולתם להיתפס בקלות מבלי ליצור קשר עין עם הקופסה. הטוסט מבעבע? שאין להשוות. המבנה שלהם הוא בעיקר גבינה? יוֹצֵא דוֹפֶן.

אז כשראיתי סרטון ויראלי ב-TikTok שמסביר איך להכין אותם בבית עם שני מרכיבים בלבד, ידעתי שהניסוי הזה יהיה בעתיד שלי. למה שאדם ירצה להכין אצווה קטנה בבית כשאפשר לרכוש אותם בהמוניהם תמורת 3.29 דולר, אתם שואלים? ובכן, כמה סיבות.

חלקנו אוהבים להרגיש בו זמנית את הנעימות של אפייה ואת ההסתפקות העצמית בלהיות חזית חטיפים. כמו כן, בתור מישהי שתבחר בצ'יז-איטס על פני ממתקים כחטיף אחרי ארוחת הערב בכל יום בשבוע, זה בעייתי לאכסן במזווה שלי ארגזים מלאים שאפשר לצרוך אותם בצורה מוגזמת תוך כדי צפייה.ברידג'רטוןאחרי ארוחת ערב בריאה לחלוטין. אז, מגש סופי של פריכיות גבינה אפויות טריות נשמע בדיוק כמו הכמות הנכונה - מה שמשקף את ההערכה שלי לגבי רשימת מרכיבים המכילה שני פריטים בלבד.

פעלתי לפי ההוראות של סרטון שאני כבר לא יכול לאתר, כי כפי שיודע כל מי שהיה ב-TikTok, אם לא תאהב או לא תשמור סרטון בזמן אמת, לעולם לא תמצא אותו שוב. אֲבָלהנה אחד דומהמסביר את השיטה.

כאמור, המרכיבים פשוטים:

• פרוסות גבינת צ'דר

• מלח פתית

• נייר פרגמנט

• קשית

• נייר אפייה

הסרטון המקורי מומלץ להשתמשפרוסות דקות במיוחד, אבל השתמשתי במה שהיה בהישג יד במגירת הגבינות שלי (כן, זו מגירה שלמה): כמה סרג'נטו מדיום צ'דר, וצ'דר עדין 365 (פרוסות מעט עבות יותר).

איך להכין "Cheez-Its" משלך

חותכים כל פרוסת גבינה לארבעה ריבועים. מניחים את הריבועים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. (השאירו לפחות סנטימטר בין הריבועים או שהם ייאפו יחד, וזה לאגָרוּעַ בִּיוֹתֵרדבר, רק יותר מאמץ לפרק אותם.) לתקוע כל ריבוע באמצע עם קשית, להסיר כמות קטנה של גבינה כדי ליצור את המראה המסחרי של Cheez-It. מפזרים מלח פתיתים ואופים בתנור בחום של 275 מעלות במשך 22-25 דקות.

התוצאות

אז, האם זה Cheez-It? לא, ממש לא.

מה שיצא אחרי 22 דקות היה דומה יותר לאותם פריכיות דקיקים במרקם שאורזים את הטעם הגביני אבל אין להם את הפריכות הקשה של Cheez-It. (כמו כן, הקש היה חסר טעם; כשהגבינה נמסה, החורים נעלמו.)

בעוד שהביס הראשון אכן פולט קראנץ' משביע, הביסים הבאים היו הרבה יותר לעיסים, ורוויים עקבות של שומן חלב מומס. הם היו נוראים? כְּלָל לֹא. אבל הם לא היו Cheez-Its.

הטייק אווי

למה זה לא עבד? במילותיה של עורכת האוכל הבכירה של Lifehacker, קלייר לואר, "זה פשוט מתכון גרוע". בסדר, מספיק הוגן. אבל איך מומחה שאינו אוכל לזהות מתכון גרוע כמו זה?

לאחר שציינה שהבעיה העיקרית של המתכון היא שלא היה בו קמח, המשיכה קלייר, "בתחילה, תסתכל על רשימת המרכיבים של הדבר שאתה מנסה לשכפל. אם במתכון ה'האק' שלך חסרים מרכיבים עיקריים, זה הרמז הראשון שלך." (מרכיב ראשון בקופסת Cheez-Its? קמח.) במקום זאת, היא המליצהמתכון DIY Cheez-It הזהמאת שף קונדיטור וסופר Serious Eatsפארק סטלהכאופציה טובה יותר.

בשורה התחתונה: אם אתם מנסים לשכפל את החטיף האהוב עליכם או ג'אנק פוד בייצור המוני בבית, ונראה שפריצת מתכון ויראלית היא טובה מכדי להיות אמיתית, כנראה שכן. קרא את התווית על המקור. אם מתכון הפריצה אינו כולל גרסה כלשהי של המרכיבים העיקריים, המשיכו בזהירות.