כמה אירועים משנים חיים נשמרים בפירוט מושלם, כמו חרקים שנלכדו בענבר; חלקם מסמורים את דרכם לתוך התודעה שלכם בצורה כל כך יסודית שלעולם לא תדעו שוב בוודאות איך נראו החיים לפני כן. לא יכולתי להגיד לך איפה הייתי כשנודע לי לראשונה על קערת ארוחת הבוקר של גארת', אבל אנילַעֲשׂוֹתיודע שחשבתי על זה בערך פעם בשבוע במשך מה שמרגיש כמו כל חיי.
אם זו הפעם הראשונה שאתה קורא את המילים "קערת ארוחת הבוקר של גארת", הפרטים יעשו או יהרסו את היום שלך, בהתאם לעמדתך לגבי פחמימות ובשר חזיר. זה בייקון, ביצים, גבינה, נקניק, טטר טוטס וטורטליני שכבות זה על זה בקערה גדולה כמו פרפה. כפי שמספרת האגדה, זה מה שאמן הסולו הנמכר ביותר בכל הזמנים וכריס גיינס האלטר אגו גארת' ברוקס הכי אוהב בעולם לארוחת בוקר. אני כןאובססיביעם זה.
אני ממליץ בחום להקדיש 4 דקות ו-11 שניות מיום שישי אחר הצהריים לצפייהטרישה יארווד ובתה מכינות את הקערה; זו חוויה שלא תשכח במהרה. בסרטון, כשהיא מפילה טורטליני שום וגבינה למים רותחים, טרישה קובעת באופן מאוד ענייני ש"[זה]" - כלומר טורטליני שום וגבינה, ספציפית - "זה מה שגארט דורש". צפיתי בו עשרות פעמים, כשכל צפייה מעוררת שאלות חדשות. איך הגיע גארת' ברוקס לדרוש טורטליני שום וגבינה בקערות ארוחת הבוקר שלו? (אין לי אלא כבוד לזה;פסטה לארוחת בוקר היא בחירה לגיטימית בחיים. אני רק סקרן.) מאיפה קערה בעלת השם? למה לא להגיש את הרכיבים בנפרד? ובגלל שאני באמת לא יודע מה טוב בשבילי - איפה לעזאזל הרוטב?
"
העולם לא צריך את זה; הצלחתי בכל זאת, ואני מסרב להתנצל.
”
השאלה האחרונה הזו, החדשה והפרוורטית ביותר ללא ספק, העלתה אותי לדרך מסוכנת. הדבר היחיד שעדיף מערימה של בשרים ופחמימות לארוחת בוקר, נימקתי, הוא אותה ערימה מכוסהרוטב נקניקיות. תוך זמן קצר, ערכתי הכלאה בין קדירת הנקניקיות והקופסאות הקופסאות של בני הדודים שלי, לבין ערימת ארוחת הבוקר הטקסית של Yearwood-Brooks - אבל עם רוטב. העולם לא צריך את זה; הצלחתי בכל זאת, ואני מסרב להתנצל.
זה לא צריך להדהים שארוחת הבוקר CasserBowl של גארת' היא מאוד מאוד טובה. הביסקוויטים המשומרים בקירור ורוטב הנקניקיות קושרים את החלקים הנבדלים זה לזה למשהו כמו פשטידת ארוחת בוקר דפוקה במיוחד עם צלחת עמוקה. זהו סמורגז פחמימות עשיר, גבינתי וחזיר - בדיוק מה שאתה צריך כדי לשרוד את עונת ההנגאובר האכזרית ביותר של השנה. ונכון לרוח המקור, קל מאוד להרכיב אותו.
אם תבחר לעשות עלבון זה לאלוהים, לאדם ולכל מה שטוב בעולם הזה, תצטרך:
1 פאונד בייקון
1 קילו נקניק חזיר לארוחת בוקר
1/3 כוס קמח לכל מטרה
3 כוסות חלב מלא
1 קופסת ביסקוויטים בקירור
10-12 אונקיות גבינת צ'דר מגוררת מראש (או יותר - אין דבר כזה יותר מדי גבינה, אני אומר)
10-12 אונקיות טורטליני שום וגבינה, מופשרים אם קפואים (אפשר להשתמש בטעם אחר, אבל גארת' יתעצבן)
10 ביצים
1 - 1 1/2 פאונד טאטרים קפואים
מלח ופלפל, לפי הטעם
מבשלים את הבייקון עד סופר פריך בשיטה האהובה עליכם.סידרתי את שלי על מתלה בתוך תבנית מרופדת בנייר כסףואפו אותו כ-30-40 דקות ב-375ºF. ממש לא תזדקקו לשומן נוסף כאן, אז שפכו את השומן כשהיא מצטברת, ושמרו אותו לשימוש אחר אם תרצו.
לאחר מכן, מכינים את הרוטב. מבשלים את הנקניקייה על אש בינונית במחבת הגדולה והעמוקה ביותר העמידה בתנור עד שהיא פריכה ומבושלת, בערך 8-10 דקות. שולפים כף אחת גדולה מחוררת ושומרים אותה לציפוי. מוסיפים את הקמח למחבת ומערבבים כדקה, ואז מערבבים בהדרגה את החלב. מבשלים חמש דקות עד לקבלת מרקם חלק וסמיך; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב לקערה נפרדת ומשאירים שכבה דקה בתחתית המחבת.
כשהבייקון והרוטב מוכנים, הגיע זמן ההרכבה. קח מחצית מהביסקוויטים המשומרים וקורעים אותם לקוביות קטנות. מפזרים את אלה על פני תחתית מחבת הרוטב.
מפוררים הכל מלבד חופן הבייקון מעל, ואז מפזרים על מחצית הגבינה. טפטף חצי מהרוטב על זה. מורחים את הטורטליני באופן שווה על השכבה הראשונה של הרוטב, ואז יוצקים מעל את יתרת הרוטב. מוסיפים עוד גבינה, שומרים חופן או שניים לציפוי.
אם תרצו, קרעו את הביסקוויטים שנותרו לרצועות והצמידו אותם מסביב לדפנות המחבת. (זה ייצור תבשיל מוצק יותר דמוי פשטידה; דלג עליה אם אתה מעדיף את ערימות ארוחת הבוקר שלך בצד הדביק.) טורפים את הביצים יחד עם שפריץ חלב והרבה מלח ופלפל, ואז יוצקים למחבת. מהדקים חתיכת קלף על פני הסיר ועוטפים היטב בנייר כסף.
אופים את התבשיל המכוסה על תבנית תבנית במשך 35-40 דקות בטמפרטורה של 350ºF, ואז מסירים את הקלף ואת נייר הכסף ומסדרים את הטוטרים על פני התבשיל. הגבר את החום ל-425ºF. משטחים את הגבינה, הבייקון והנקניק השמורים, מחזירים את המחבת לתבנית ואופים עוד 15-20 דקות, עד שהטטר-טוטים מזהיבים והתבשיל חם מבעבע.
מצננים כ-10 דקות אם אתם יכולים לעמוד בזה. מגישים בפרוסות או בכדורים, ומעליהם הרבה רוטב חריף ואולי עוד פיזור גבינה. עכשיו זה לא הזמן להתאפק.
