הכינו מגש צינון עם שתי מחבתות אלומיניום
להתראות, מי קוביות קרח מומסות מחלחלים לתוך לחם הסנדוויץ' שלי.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: Andrii Oleksiienko - Shutterstock
אוכל צונן במעמקי הקיץ הלחים והמיוזע מרגישים כמו ברכה משמי החטיפים. זה השְׁמִירָההם קרים זה מסובך. קבור כריכים וחטיפים בקרח ותסתכן במים שיחלחלו פנימה. מצננים הם פונקציונליים, אבל חבורה של פחי פלסטיק אדומים וכחולים הם לא תצוגה גדולה. השאר את האוכל ללא הגנה, ובכן, דברים נהיה מוזרים מהר. במקום זאת, אתה יכול לשמור על תצוגות מפתות של אוכל קריר עם כלי קינון משלך של קרח מותאם אישית.
הרעיון (הוכח בצורה מבריקהכאן ב-TikTok) דורש שני כלים דומים או זהים. אחד יחזיק לבנת קרח מותאמת אישית, והשני יחזיק את האוכל. נניח שיש לך שני מגשי אלומיניום חד פעמיים. מלאו חלקית מגש אחד במים, הסרטון ממליץ על שליש, והקפיאו אותו. כאשר אתה מוכן להשתמש בו, הנח את הכלי השני על גבי כתם הקרח הגדול ומלא אותו בחטיפים שלך. גליון הקרח הגדול שמתחתיו מצמרר את המחבת העליונה והאוכל שלך נשאר קר ויבש. (זכור, זו לא דרך בלתי ניתנת לטעות לשמור על בטיחות המזון. הקפידו תמיד על השעה והטמפרטורה. בהתאם למזון, הטמפרטורה והסביבה, לבשרים ומוצרי חלב יששעה או שעתיים.) כשהאירוע נגמר, שפכו את המים במקבץ של צמחים יבשים.
הכינו כלי קרח למסיבה הבאה שלכם:
אתה יכול לעשות זאת עם כל כלי תאומים, אבל חשוב שהם יקננו ויוליכו אנרגיה היטב. למיכלי קינון יש תחתית קטנה יותר וקירות בזווית כך שהחלק העליון מתרחב מעט. זה מאפשר למכולות להיערם לחלוטין אחד בתוך השני. אם הכלים שלך לא נערמים, הקרח לא יישב צמוד לבסיס המיכל העליון, ואתה צריך את זה בשביל התוצאות הכי צוננות. מתכת תשמור על האוכל שלך קר יותר ממיכלי זכוכית, קרמיקה או פלסטיק מכיוון שמתכת היא מוליכה טובה יותר של אנרגיה.
כדי לעשות זאת עם קערות, אתה יכול להכין "קערה" של קרח בהתאמה אישית. הוספתי מים לכלי ושמתי מעל את הקערה השנייה עם משקולת (אוכמניות קפואות). כשאני מוכן להשתמש בו אני יכול להוסיף במהירות מקלות ירקות לקערה. אני אשתמש בטריק הזה למסיבות צהריים בקיץ כדי לשמור דברים כמו כריכים עטופים, שרקוטרי, קוקטייל שרימפס או קערות חומוס קרירות.
החיסרון היחיד הוא שאתה צריך מקום מקפיא זמין למספר שעות כדי להקפיא את המגשים שלך ולשמור אותם שם עד שאתה צריך אותם. המקפיא שלי ארוז, אבל הצלחתי לעשות את זה עם כלים קטנים יותר. (אני מתחיל לחשוב שהדירה שלי צריכה אמקפיא בסגנון חזה.) אם אתה צריך להשתמש במגשים גדולים, אתה יכול להקפיא אותם בנפרד ולקנן אותם לאחר מכן כדי לתפוס פחות מקום בקופסה הקרה.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.