ברוכים הבאים למחיית יום ראשון! בשבוע שעבר אניהגבירו את החוםעל כמה כנפיים צלויות פריכות עבור האבות שם בחוץ, אבל היום אנחנו הולכים לסגת מהחום והלחות לטובת זיכרונות ילדות.
גדלתי בשנות התשעים, תקופה חסרת חוק לאוכל. המשקאות שבחרתי היו Sunny D ו-Capri Sun, אבל לעתים קרובות שתיתי מים מצינור. אף על פי שמעולם לא היו לנו 30 ילדים כשאמא יצאה עם בייגל ביס או לחמניות פיצה, אחותי ואני רבנו לעתים קרובות על הפחית האחרונה של RavioliO לארוחת צהריים. ויש לי את הצלקות להוכיח זאת.
קפיטריות בית הספר היו כמו האו"ם אז, והחלפנו מנה טעימה אחת בשנייה. פודינג לצ'יטוס, בקבוקי מיץ מונדו ל-Kol-Aid Bursts. למעט גביע הריס שהגיע בארוחת צהריים, שום דבר לא היה בעל ערך רב יותר בעולם של מחרוזות ופירות ברגל מאשר האחד והיחיד, Dunkaroos האגדי.
Dunkaroos היו קצת יותר מגרסת קינוח של חטיפי הנדי. כולם אהבו את טדי גרהמס, אוראו ומדי פעם חמאת אגוזים, אבל זה לא היה עד שאנשי מטה Dunkaroo החליטו לשלב אותם עםציפוי שניתן לטבילהבמכולה ניידת באמת צעדנו אחורה ושקלנו את האפשרויות של שילוב דברים שבדרך כלל לא מתאימים זה לזה. ייתכן שהדנקרו הראשון שלי היהרגע היוריקהשדרבן אותי לקריירה קולינרית ואובססיה.
בשביל הטבילה
קופסה אחת של תערובת עוגה בסגנון "פונפטי" - ברצינות
6 אונקיות. של "ציפוי מוקצף", שנמצא בדרך כלל במקפיא של המכולת שלך
2 כוסות יוגורט רגיל ומלא שומן -לֹאיוונית
קשת זז
זה המטבל הכי קל שתכין אי פעם, ואני רוצה שתשמור אותו בסוד. תדבר על זה כאילו זה מאמץ גדול שלוקח זמן. כי כל מה שאתה צריך לעשות זה:
מערבבים את החומרים בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים במשך 4 שעות לפני שמקשטים בנדיבות עם פזורים.
כֵּן. זהו. אמנם יש מי שיעשה שעווה פיוטי לגבי המטבל, אבל המפתח כאן הוא העוגייה. אתה צריך קראנץ' טוב בלי להיות נפוח מדי, כמו גם מרכיב סודי.
אני מניח שזה לא סוד גדול, בהתחשב בכך שזה מתועד בדף הוויקיפדיה של Dunkaroos, אבל קינמון הוא מה שימנע מאלה להיות משעממים. זה, וערימה של מטבל סוכר.
לעוגיות:
1 ¼ כוסות קמח לכל מטרה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
½ כפית קינמון
¼ כפית מלח
¼ כוס חמאה
⅓ כוס סוכר חום בהיר
1 ביצה גדולה
½ כפית וניל
מנפים את הקמח, האבקה, הסודה, הקינמון והמלח בקערה קטנה ומניחים בצד. מקציפים את החמאה והסוכר החום עד לקבלת תערובת תפוחה, מה שאמור לקחת כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה והוניל ומערבבים עד לאיחוד.
במהירות נמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח בקבוצות, ממתינים עד להטמעה כדי להוסיף עוד. לאחר הוספת כל הקמח ואיחוד, יוצרים מבצק העוגיות שלך דיסקית, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות. כמו רוב הבצקים, אפשר לשמור יום-יומיים במקרר או להקפיא.
הזמן עבר! מחממים את התנור ל-350 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מקמחים משטח שטוח ויבש ומרדדים את הבצק לעובי של ⅛ סנטימטר. השתמשו בחותכן עוגיות זעיר - באופן אידיאלי בצורת קנגורו - וגזרו עוגיות עד שלא נשאר כלום. איבדתי את הספירה של כמה קיבלתי מהבצק הזה באמצעות חותכן עגול בגודל 1 אינץ'.איפשהו בין שלוש עשרה ל-$טקסס, אבל כנראה קרוב יותר ל-70.
אופים את העוגיות עד שהשוליים מזהיבים, כ-5-7 דקות. לאחר שהם מוכנים, מעבירים אותם לרשת להתקררות.
אם אתה צריך להשתמש ביותר מדף עוגיה אחד, אל תשתמש באותו דף שהוצאת זה עתה מהתנור. העוגיות יתחילו לאפות מיד עם נגיעה בתבנית הלוהטת, וזה יבטל את התזמון שלך לחלוטין.
מה שיבוא אחר כך די ברור. התענגו על הראשון, ולאחר מכן מטפחים עוד 30 בערך.
לווריאציה מתוקה עוד יותר על העוגיות, אפשר לזגג אותן לאחר שהן מתקררות. מקציפים ¾ כוס סוכר עם ¼ כוס מים בסיר ומרתיחים עד שהסוכר נמס והזיגוג שקוף. מניחים לזיגוג להתקרר מעט מעל טמפרטורת החדר לפני להבריש קלות על העוגיות. מניחים להתייבש למשך שעה. ואם אתה ממש מתאבק לשוקולד (ומי לא?), אתה יכול לתת תערובת בראוניז לתערובת עוגת Funfetti.
תהיו יצירתיים. אין וריאציה רעה בטיול הזה במורד Memory Lane.
