בישול הכנה: קערות טופו צ'ילי שום, מרק שעועית שחורה ועוד
אימוץ בישול ביתי הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לחסוך כסף תוך כדי אכילה בריאה יותר, אבל תכנון הארוחות שלך יכול להיות קצת בעייתי. זה המקום שבו אנחנו נכנסים לתמונה. ברוכים הבאים ל-Prep Cook, שם אנחנו מתכננים ארוחות של שבוע, בודקים אותן ואומרים לכם אילו מהן שוות את הזמן והכסף שלכם. השבוע כולל קערות טופו צ'ילי שום, מרק שעועית שחורה בבישול איטי, סלט קראנץ' תאילנדי ועוד.
לכל אחד יש לוח זמנים שונה (וטעמים שונים), כך שתפריט השבוע מאורגן לפי ארוחה ולא לפי יום. הזמנתי אותם כדי לספק מגוון לאורך כל השבוע, אבל אתה יכול לדלג על ארוחות שלא נשמעות לך טוב או להחליף אותן על סמך כמה זמן יש לך לבשל כשאתה חוזר הביתה (מנות בבישול איטי הן נהדרות לימים כשאתה רוצה לאכול ברגע שאתה נכנס בדלת). אם אתם באמת רוצים להתקדם, הקדישו שעתיים עד ארבע שעות בסוף השבוע להכנת מרכיבים לשבוע (לחתוך תוצרת, לערבב רטבים שיחזיקו מעמד, פריטים לבישול המוני שניתן להקפיא וכו').
ארוחת בוקר
גרנולה ויוגורט
קושי הכנה: קל
להגביר את זה: לזרוק פנימה פירות יער טריים או תפוחים פרוסים. שמור על קראנצ'יות בגרנולה שלך על ידי קניית אחת שמגיעה באשכולות, כך שהאמצע יישאר יבש גם כשהחלק החיצוני מתחיל להתרכך.
טוסט עם התוספת האהובה עליך
קושי הכנה: קל
הגבירו את זה: קבלו לחם ממש ממש טוב. אתה יודע על מה אני מדבר, כיכר מאפייה מקומית שיש לה קרום מושלם ופריך ונימוח מבפנים. פורסים מראש ומקפיאים את הלחם שלך כדי למנוע ממנו להתיישן במהירות.
הוסיפו בשר: לכו על ארוחת בוקר מלוחה והוסיפו על הטוסט שלכם חומוס זרועים חתיכות בייקון.
הערות מיוחדות: באופן אישי, אני בוחר במילוי תוספות כמו הר של אבוקדו או חמאת בוטנים פריכה (זֶהמ-Trader Joe's הוא מילוי נוסף).
שיבולת שועל קפואה עם אגוזים ופירות יבשים
קושי הכנה: בינוני
הגבירו את זה: טפטפו יוגורט או חלב על שיבולת השועל כאשר אתם מחממים אותה כדי לאכול למנה עשירה יותר.
הערות מיוחדות: מכיוון שאתה מכין תבנית מאפינס מלא מאלה בבת אחת, אתה יכול להכין את זה בסוף השבוע ולאכול ארוחת בוקר במשך כל השבוע. נהדר לזרוק לתיק אם אתה נוטה לאכול ארוחת בוקר בעבודה.
לביבות אוכמניות פשתן מחיטה מלאה
קושי הכנה: קל
הגבירו את זה: הוסיפו קצפת תוצרת בית, סירופ מייפל מפואר, או תכניסו את הריבה האהובה עליכם בין שכבות הפנקייק.
הערות מיוחדות: דלג על הקישואים. זה הפך את הגרסה שלי למימית מדי ולא הוסיף למרקם או לטעם של הלביבות. אתה יכול להכין מהם אצווה מבעוד מועד ולהקפיא אותם, ואז לחמם מחדש בטוסטר אובן במהלך השבוע. או שמרו את זה כארוחת בוקר דקדנטית של סוף שבוע.
ארוחת צהריים וערב
קושי הכנה: קל
תגביר את זה: מעל שמנת חמוצה (אני השתמשתי ביוגורט כי לא הייתה לי שמנת חמוצה) או סלסה. להקציף לחם שום, קוסאדילה או סלט בצד כדי להפוך את הארוחה הזו לארוחה גדולה יותר.
הוסיפו בשר: ערבבו פנימה נקניק פרוס או בשר בקר טחון לאחר שהרצתם את המרק בבלנדר.
הערות מיוחדות: אתה צריך בלנדר כלשהו כדי לסיים את המרק הזה. השתמשתי בבלנדר טבילה, אבל אפשר גם בבלנדר רגיל וללכת בקבוצות. המרק שלי יצא ממש סמיך, כמעט מטבל, אז אולי תצטרך להוסיף עוד מים או מרק לאחר ערבוב.
ארזו אותו לארוחת צהריים: זרקו פנימה חצי אבוקדו, עגבנייה פרוסה או עשבי תיבול טריים כדי להחיות את גרסת ארוחת הצהריים שלכם למרק הממלא הזה.
קושי הכנה: קשה
שפר את זה: הפוך את הרוטב שלך לחריף במיוחד עם שמן צ'ילי La Yu (הנה זה באמזון), מפזרים את האורז שלך בפוריקה (תערובת יפנית של אצות מיובשות ושומשום,הנה אחד באמזון), או הוסף ביצה מטוגנת על גבי הקערה שלך.
מוסיפים בשר: מחליפים את הטופו בחזה עוף אפוי או במחבת, פרוס ומכוסה ברוטב.
הערות מיוחדות: קבל את הטופו שלך סופר פריך על ידי לחיצה ארוכה ככל האפשר (כדי להסיר מים) והיפוך אותו רק פעם אחת במחבת. השארת אותו לבד עוזרת להיווצרות קרום פריך מכל צד, יאם!
אורזים אותו לארוחת צהריים: שומרים את האורז בנפרד מהחומרים האחרים כדי שלא יתפגר מהרוטב.
קושי הכנה: בינוני
הגבירו את זה: תנו לכרובית לצלות כמה שיותר זמן וזרקו את החומוס לתנור ולא לתבנית כדי לקבל אותם סופר פריכים.
הוסף בשר: עוף מגורר מתובל רק במלח ופלפל יתערבב היטב בסלט הזה.
ארוז אותו לארוחת צהריים: החומוס לא יהיה פריך למחרת, אז דלג על הוספת אלה לארוחת הצהריים שלך.
קושי הכנה: בינוני
הגבירו את זה: החליקו מעט חומץ בלסמי ברוטב העגבניות לתוספת עומק.
מוסיפים בשר: מחליפים את הטמפה בנקניק טחון או בקר.
הערות מיוחדות: במקום להכין את הפולנטה מאפס, פשוט הרטנתיטריידר ג'ו כבר בישל פולנטהעם תערובת של מרק וחלב.
ארוז אותו לארוחת צהריים: הכל יכול להיכנס למיכל אחד כך שהטעמים יתערבבו יחד במשך הלילה כדי להיות אפילו יותר טעים.
קושי הכנה: קל
הגבירו את זה: צלו קצת נאן כדי לטבול בעדשים שלכם אם אתם רוצים לדלג על האורז.
הוסיפו בשר: מטגנים במחבת עוף או דג לבן על גבי קערת העדשים והאורז.
ארזו אותו לארוחת צהריים: שמור את האורז והעדשים בנפרד כדי שהאורז לא יירטב. ואולי תדלגו על הבצל האדום הגולמי מלמעלה - עמיתיך לעבודה יהיו אסירי תודה.
כריך גרגירי חומוס, אבוקדו ופסטו מרוסקעִםתפוחי אדמה שום פריכים
קושי הכנה: בינוני
הגבירו את זה: פזרו תבלינים אחרים לתוך תערובת הכריך, כמו מעט מלח בטעמים או רוטב חריף כדי להחיות את המצב.
מוסיפים בשר: מחליפים את החומוס בטונה משומרת או עוף מגורר.
הערות מיוחדות: מועכים את החומוס כמה שאפשר אחרת תקבלו חומוס שלם, שהם לא כל כך נחמדים מבחינת המרקם.
ארזו לארוחת צהריים: ארזו בנפרד את המילוי והלחם לכריך והרכיבו בעבודה כדי לשמור על הלחם יבש.
סלט קראנץ' תאילנדי עם רוטב בוטנים
קושי הכנה: בינוני
הגבירו את זה: הגבירו את הטעם ברוטב על ידי הוספת עוד קצת ממה שאתם אוהבים, עוד שום, כוסברה או חומץ אורז. החליפו חלק מהשמן הצמחוני לצ'ילי או שומשום. מטגנים מעט טופו פריך (השתמשו באותה טכניקה כמו שעשיתם לקערות השום צ'ילי).
הוסף בשר: עוף בקוביות הוא שילוב קל עם הסלט הזה.
ארזו אותו לארוחת צהריים: אין צורך באריזה מיוחדת, פשוט שולפים אותו לתוך מיכל וללכת!
שתף את העצות והטריקים שלך בדיון למטה בזמן שאתה מנסה את המתכונים האלה.
