אני לא יודע עד כמה אתה מעודכן בחדשות הארטיקיות האחרונות והטובות ביותר, אבל אאוטשיין מייצרת עכשיו חטיפי פירות קפואים מנגו שמתובלים בהםעֲמִילָן. זה נכון: ארטיק המכולת הטוב ביותר בייצור המוני פשוט השתפר, כי הוא מגיע עכשיו טבול בתערובת מענגת של אבקת צ'ילי, מלח וליים מגובש.
תיבול פירות באבקת צ'ילי הוא לא מהלך חדש - אתה יכול למצוא מנגו, אננס ופירות רבים אחרים המתובלים כך במקסיקו, תאילנד וויאטנם, רק כדי להזכיר כמה. אבל אם אתה גר בכיס לבן ברובו של ארצות הברית (או בכל מקום אחר), יתכן שמעולם לא נתקלת בשילוב כזה בעבר. (פעם חשבתי שאני ממש חכם לתבל את המלון שלי במלח, ואז עברתי ללוס אנג'לס ומיד הושפלתי על ידי מנגו אבקת צ'ילי).
כל זה אומר שתבלין משהו פירותי במשהו מלוח הוא רעיון טוב, ושהקרטיבים שלך (והקיץ) ישתפרו מאוד אם תיקחו את הרמזים שלכם מ-Outshine ותתחילו לתבל את פופצי הקרח שלכם. הניגוד של פירות מתוקים, אבקת צ'ילי מעושנת, ליים חריף ומלחים יוצר מסיבת טעם בפה, וכולם מוזמנים. פיזרתי טאג'ין על חטיפי Outshine מנגו, אננס ותותים, וזה הלך טוב מאוד. (אם אתה יכול למצוא - או להכין - פלטות מקסיקניות, השתמש בהן.)
קל מאוד למצוא את הטאג'ין, אבל כמעט כל תערובת מלח צ'ילי תעבוד. אפשר גם (בקלות רבה)לַעֲשׂוֹת שֶׁלְךָ שֶׁלוֹ. מעבר למלח צ'ילי, גם תיבול טמבל ג'מייקני יהיה טעים, וכך גםמלח רום עמיד מדימוואן סטאפורד גריי שלנו.
פשטו על ארון התבלינים שלכם, ותעשו טעימת קרח קטנה. תהנה עם זה! כך גיליתי שמלח רוטב הדגים האדום בואט התנגש לחלוטין בארטיק אבטיח (ואבטיח ממש). אם זה נשמע לך פרוע מדי, התחל עם מלח רגיל (כמו מלדון, או כשר שמנמן). מלח גורם כמעט לכל דבר - כולל ארטיקים - לטעם הרבה יותר טוב.