לאנשים מארצות הברית יש נטייה לחשוב על חמאת בוטנים כמרכיב מתוק, אבל זו טעות.
אני כריך חמאת בוטנים וחמוצים כבר כעשור. אני לא יודע איפה קראתי או שמעתי בהתחלה על התחושה של עידן הדיכאון, אבל אני יודע שזו הייתה אהבה בנשיכה ראשונה. למעשה, המאמר הראשון ששילמו לי אי פעם לכתוב (עבור xoJane שהוצא מכלל שימוש), היה מבחן טעם משוכלל של חמאת בוטנים וחמוצים עם מגוון רחב של חמוצים.
זה יהיה לא הוגן לומר שאני חייב את כל הקריירה שלי לשילוב, אבל זה בהחלט נתן את הטון ליצירה העתידית שלי, לטוב ולרע. ככזה, אני תמיד מנסה לנסות "בחוץ" כריכי חמאת בוטנים. לאנשים מארצות הברית יש נטייה לחשוב על חמאת בוטנים כמרכיב מתוק, עדיף לאפות לעוגיות או לשלב עם ג'לי או שוקולד, אבל זו טעות. (תחשוב על פאד תאי, תבשיל בוטנים ועוד המון מנות משובחות מהמטבח האסייתי והאפריקאי.)
כדי לבדוק את הגבולות של כריך חמאת בוטנים, ובתקווה למצוא אהוב חדש, ג'ואל ואני התחלנו את טיול הטעמים שלנו עם ה-PB & מלפפון חמוץ הקלאסי (כדי להקל על ג'ואל להיכנס לז'אנר הזה של כריך). לאחר מכן התקדמנו ל-PB & חסה ול-PB & kimchi. יצירת הסרטון הזה הייתה מסע על פני פסגות ועמקים מרקם, עם שילובי טעמים נועזים שהפתיעו את שנינו. (ובכן, בעיקר יואל. לא כל כך הופתעתי כי אני "בעניין מהסוג הזה" כבר זמן מה).
אני ממליצה לכם לטעום יחד איתנו, ואני ממליצה לכם לתת לסנדוויצ'ים האלה לעורר אתכם ליצור מעדני חמאת בוטנים ייחודיים ומעניינים משלכם. (אם אתה צריך אפילו יותר השראה, יש לי עוד הצעותכָּאן.)