אם אתה צופה בצריכת השומן שלך, או פשוט מעדיף מחיר אפוי קל יותר, הנה דרך אחת לאכול את העוגה שלך ולאכול אותה גם: השתמש באבוקדו במקום בחמאה כשאתה מפטר את המיקסר. אתה יכול לחתוך את כמות השומן הרווי במאפינס, בעוגות או בקאפקייקס שלך קרוב למחצית, ובעוד שהאוכל בהחלט יהיה קל יותר, הוא עדיין יהיה טעים ועשיר.
ראינו את הטיפ הזה בכמה מקומות, אבל האנשים ב- Kitchn מסבירים כיצד ליישם את ההחלפה ממש טוב:
אתה יכול להחליף אבוקדו לחמאה ביחס של 1: 1, אך מכיוון שהוא לא נמס באותה דרך שהיא לא תציע את החומרים היבשים שלך אותו דבר. אתה צריך להגדיל מעט את החומרים הרטובים שלך כדי לפצות. במטבח שלי אני פשוט מחליף אבוקדו במחצית מהחמאה במקום.
תצטרך לרסק את האבוקדו שלך ממש טוב כדי להיות חלק ככל האפשר, אבל חוץ מזה, לא תצטרך לשנות הרבה לגבי המתכון או תהליך הבישול. המטבח מציין כי יתכן שתצטרך להקטין את טמפ 'התנור שלך כ- 25 מעלות אם אתה הולך להחלפה של 100%, רק כדי למנוע חום יתר. אל תעבור על הסף - אתה צריך שומן בתזונה שלך - אבל למרות זאת, אם אתה מחפש דרך נהדרת להפוך את המאפינס האלה לבריאים יותר, זו דרך נהדרת לעשות את זה.