קח את האלכוהול שלך בחוץ עם שפריץ קיץ פשוט

שתיית קיץ היא סוג השתייה המהנה ביותר, והשפריץ עשוי להיות המשקה הקיצי ביותר. הם קלים, בהירים, ניתנים לשתייה במיוחד, וניתנים לאין שיעור. הם גם קלים להכנה, וזה מועיל אם יש לך זוג.

ישנם שלושה מרכיבים לשפריץ: יין מבעבע, סוג של ליקר מריר ומי סודה,היחס הבסיסי ביניהם הוא 3:2:1, לפי Aperol.com, או 2:2:1 לפי דעתי. אם אתם מתכננים לשתות יום רציני, אתם תמיד יכולים לסגת מהליקר והמבעבעים ולעלות את מי הסודה, מכיוון שאתם לא מחויבים ליחסים קפדניים. עכשיו, בואו נדבר על בקבוקים.

ליקר למעלה

זו ההחלטה החשובה ביותר שתקבלו בהרפתקה המשפרצת שלכם, מכיוון שהליקר הוא זה שיקבע את הטעם העיקרי של המשקה שלכם. זה גם הרכיב האהוב עלי לשחק איתו, ופיתוח מתכון שפריץ חדש סביב אמרו או ורמוט חדשים היא פעילות מענגת.

• אפרולוקמפרי:למרות שמדובר בשני ליקרים נפרדים, די קשה לדבר על אחד בלי לדבר על השני, ואני מחשיב את אפרול כ"אור קמפרי". אפרול הוא בחירה טובה וקלאסית, ובעל טעם הדרים נהדר, ריבס, מעט מריר. אפרול מתוק יותר וקצת יותר "קייצי" מקמפרי, אבל הוא אלכוהולי בערך בחצי (11% לעומת כ-20% ABV). קמפרי נקרא קצת יותר "כהה" ועשבוני, ובהחלט הרבה יותר מריר, אבל זה מה שאני בעניין, ולדעתי זה עושה שפריץ נהדר, ראוי לשתייה.

• מוּקדָם:אם מתרחקים משתי האפשרויות הורודות, יש לנו את Cynar, ליקר בעיקר בטעם ארטישוק עם ABV של 16.5%. אל תתנו ל"ארטישוק" להפחיד אתכם; זה נקרא יותר כ"יער" מאשר "גן ירק". יש לו טעם מר-מתוק הדומה לקמפרי, אם כי הוא חסר בטעם ה"תפוז המר" הזה. זו בהחלט תהיה האופציה הפחות פירותית שלך, אם כי מאוד טעימה ומורכבת.

• סנט ז'רמן: עַכשָׁיואנחנו מתחילים להיות ממש קייציים. ליקר פרחי הסמבוק הזה מתוק ופרחוני וקצת סירופי. ככזה, הוא מגיב ממש טוב ליין מבעבע יבש מעצם. בנוסף, הבקבוק סופר יפה ושהוא על המדף שלך יגרום לך להרגיש כמו מבוגר מאוד מפואר.

• ביגאלט סין סין:הרשו לי להציג בפניכם את הדבר החדש והאהוב עליי. ליקר צרפתי זה עשוי משילוב של תפוזים מתוקים ומרירים, יחד עם אניס, ג'נטיאן, קנצ'ונה, ציפורן וחלקי צמחים אחרים. זה מאוד כבד בקליפת תפוז, אבל כל זה מאוזן על ידי כמה תווים צמחיים חמים וקצת מרירות. זה טעים להחריד, ויהווה שפריץ ממש מעניין.

• וֶרמוּט: בואו לא נשכחורמוט BFF החדש שלנו. מתוק או יבש, אדום או לבן, כמעט כל ורמוט איכותי יהווה שפריץ טוב, תלוי בהעדפה שלך.קרפנו אנטיקה פורמולהיש כמה תווי וניל נחמדים שישירו בשפיץ, וברור שאני נהנה מהפלא המר-מתוק שלפונט א מסבכל דבר.

• לילט:יין האפרטיף הזה עשוי מענבי בורדו ופירות מרוחים (בעיקר תפוזים) ויש לו טעם פירותי, אך לא מציק, מושלם ללגימת קיץ. הוספת Lillet לשפריץ שלך פירושו שאתה מכפיל את היין, אבל אין בזה שום דבר אפילו קצת רע.

אבל ליקר הוא רק היבט אלכוהולי אחד של השפריץ, חברים. עדיין יש לנו יין לדון בו.

זמן נוצץ

מכיוון שהשפריץ הוא איטלקי, פרוסקו תהיה הבחירה המתבקשת, אבל שמפניה צרפתית, קאווה ספרדית, או כל יין עם בועות בתוכו יעשו את העבודה. מכיוון שאתה הולך לערבב אותו עם אלכוהול סופר טעים ולדלל אותו במי סודה, לא הייתי ממליץ לקנות בקבוק סופר נחמד, אבל כוון לאחד בטווח של $10-$15. הטיפ הכי טוב שלי לבחירת בקבוק מבעבע לדברים מהסוג הזה הוא לגשת אל מי שמנהל את מעבר היין ולהגיד "אני צריך יין לשפריצים", ולתת לו לבחור אחד בשבילך. זה עוזר אם אתה יודע באיזה סוג של ליקר אתה תשתמש מדי.

עבור רוב השפריצים, אני אוהבהמותג, מכיוון שהוא פריך, יבש, בדרך כלל בסביבות 12 דולר, וזמין ברוב חלקי הארץ. אם אתם רוצים משהו ממש פירותי ומהנה, קבלו בקבוק Pommery Pink Pop Champagne Rosé Extra Dry. זה קצת מגוחך, אבל מאוד ידידותי לארנק.

כעת, לאחר שהתייחסו לשני המרכיבים האלכוהוליים של השפריץ, נעבור למים היחידים המעט פחות מרגשים.

גורם דילול

אתה אולי חושב שאי אפשר להתעסק עם הרבה כאן. בכמה דרכים שונות אפשר להוסיף מים מוגזים למשקה? קצת טוב, מסתבר. הנה כמה מהדרכים האהובות עלי להוסיף לחות מבעבעת למשקה הקיצי שלי.

• גרולשטיינר: תראה, אין שום דבר רע בלחטוף קצת זלצר יבש של קנדה ולקרוא לזה יום, אבל אני מוצא את המינרליות המגבשת והפחמימה האגרסיבית להפליא ב-Gerolsteiner מרעננים במיוחד.

• הצלב:אני אחד מאותם אנשים מטורפים של La Croix שמקור ההידרציה היחיד שלהם הוא La Croix, בדרך כלל אשכולית. אני לא אוהב את הפשוט שלהם - נראה לי מתוק בצורה מוזרה - אבל אני מעריץ את רוב הטעמים האחרים שלהם. (כן, אפילו קוקוס שמזכיר קרם הגנה.) מכיוון ש-La Croix מכיל רק "תמצית" פירות וללא סוכר, הם דרך טובה להוסיף מעט טעם עדין ופירותי מבלי להכריע או להכביד על המשקה שלך.

• סוֹדָה:אני לא מדבר ספרייט. אני מדבר על סודה מהודרת. אני אוהב שפריץ ג'ינג'י, וקוק אנד בולהיא הדרך האהובה עלי להוסיף המון טעם ג'ינג'ר לכל משקה אלכוהולי (או לא אלכוהולי).משקאות מוגזים יבשים, שמכילים הרבה פחות סוכר מפופ "קונבנציונלי", הם חומציים ומאוזנים בהירים ומגיעים בהמון טעמים מעניינים כמו לבנדר, מלפפון וריבס.

כמובן, אתה תמיד יכול פשוט לתפוס בקבוק של שני ליטר זלצר בפחות מדולר. אף אחד לא יאשים אותך על זה.

מחברים את הכל ביחד

עכשיו, אף על פי שכל האמור לעיל יכול היה להיכנס לשפריצה, זה בשום אופן לאצריךכולם נכנסים לאותו שפריץ. אני לא יכול לתת לכם מתכון לכל שפריץ פוטנציאלי שתוכלו ליצור, אבל אני יכול לתת לכם מתכונים לאלו שנשמעים לי טעימים במיוחד. ההרכבה של כל אחד היא כמעט זהה; קבל סלעים או כוס יין גדולה ומהודרת, מלא בקרח והוסף יין מבעבע, מים מוגזים וליקר לא מבעבע. אם תוסיפו את המרכיבים בסדר הזה, הליקר הצפוף יותר ישקע לתחתית ויתערבב עם שאר המשקה, ויהפוך אותו למעשה לבחוש עצמי.

• קמפרי שפריץ קלאסי: 2 אונקיות פרוסקו + 1 אונקיה מי סודה + 2 אונקיות קמפרי, מקשטים עם סוג של גרידת הדרים או טריז. אני אוהב רצועה גדולה של קליפת לימון, שמנים מובעים ומשפשפים סביב שפת הכוס.

• סמבוק ספריץ: 3 אונקיות יין מבעבע יבש + 1 גרם מי סודה + 1 גרם St. Germain, מקשטים בטארט, פירות עונתיים, כמו פטל שחור, או משהו פרחוני כמו ענף לבנדר.

• אפרול רוזה שפריץ:2 אונקיות רוזה מבעבע יבש עד בינוני יבש + 1 אונקיה אשכולית La Croix + 2 אונקיות אפרול, מקשטים בגרידת אשכוליות.

• קרפנו אנטיקה שפריץ:2 אונקיות פרוסקו + 1 אונקיות מי סודה + 2 אונקיות קרפנו אנטיקה, מקשטים עם צורה כלשהי של לימון.

אני מקווה שאלו יעבירו את ההילוכים שלך, ותוכל להמציא מספיק שפיצים שיחזיקו לך לאורך כל הקיץ. רק זכרו לא להתייחס לשפריץ יותר מדי ברצינות. כמו המשקה עצמו, הכנתם צריכה להיות תהליך בהיר, תוסס ושטוף שמש.

תמונות מאתנוריה,העין שלי,ג'יימס קרידלנד, וMetropolico.org.