פסטה אפויה היא מנה עם הכנה נמוכה, מה שהופך אותה למושלמת לליל שבוע עמוס כשפשוט אין לך זמן לבלות שעה או שעתיים בחיתוך תוצרת ובישול על כיריים חמות. אבל, כדי לקבל את מנת הפסטה האפויה המושלמת, הסוחפת והטעימה מבלי שתצטרך לבשל את הפסטה תחילה, עליך לבצע טריק אחד.
הסוד הוא מים טובים! הקפד להוסיף מספיק לאחר ערימת המרכיבים האחרים כך שהפסטה, הירקות והבשר יתבשלו לבלגן גבינתי וטעים. אתה מקבל משהו דומה ללזניה בלי כל העבודה. האפייה של המנה הזו אמנם לוקחת כשעה, אבל זה הזמן שתוכלו לעשות כל דבר בבית במקום לבשל. אתה צריך רק כמה מרכיבים:
פַּסטָה: גדול יותר עדיף (ריגטוני, קונכיות) מכיוון שהוא יעמוד ברוטב, אבל אם כל מה שיש לך זה פן, זה יסתדר.
ירקות: כל מה שיש לך במקרר יעבוד. כמה שיטעמו במיוחד כוללים קישואים, גזר, בצל ופטריות.
מרינרה: רוטב עגבניות בטעם מפגיש הכל. לתבל צנצנת רוטב קנויה בחנות עם עשבי תיבול טריים או שום.
בָּשָׂר(לא חובה): נקניקיות פרוסות או קציצות הן שתי אפשרויות טובות. אל תכינו (או תקנו) כאלה שהם גדולים מדי או שהם יהיו קשים לאכילה עם כל השאר ואולי לא יתבשלו בצורה שווה.
גְבִינָה(לא חובה): גבינה רכה כמו מוצרלה או ריקוטה תימס היטב במנה זו.
לאחר ששכבתם הכל לתבנית האפייה, יוצקים שתיים עד שלוש כוסות מים ומכסים בנייר כסף. אופים במשך שעה ב-400 F מעלות ומפזרים עשבי תיבול טריים או פירורי לחם קלויים לציפוי טעים.