בצק עוגיות גבינת קוטג' ויראלי מיועד לג'וקים

משפיעני החלבון ב-TikTok שוב עושים את זה, ומנסים לכפות על גבינת קוטג' תפקיד שהיא מעולם לא ביקשה מלכתחילה. הם המשיכו הלאה מגלידת קוטג', ושמו את כוונתם ל"בצק עוגיות חלבון", העשוי מגבינת קוטג', אבקת חלבון וקמח שקדים.

חלק מסרטוני ה-TikTok (לעיתים צורמים להחריד) טוענים שהטעם של המרקחת "בדיוק כמו בצק עוגיות". זה לא נכון, אבל אם לא טעמתם בצק עוגיות אמיתי כבר הרבה זמן, אולי תחשבו שכן. זה טעים כמו רעיון של אדם "בריא" של פינוק, כמו בראוני שעועית שחורה, או משהו שאמא שלי הייתה מנסה להאכיל אותי באמצע שנות ה-90 (רק הגרסה שלה הייתה עשויה עם חרובים). זה בצק עוגיות לג'וקים.

עם זאת, זה לא טעים. בנוסף לגבינת הקוטג', אבקת החלבון וקמח השקדים, יש סירופ מייפל, תמצית וניל ושוקולד צ'יפס. המרכיבים האלה מושכים את התערובת לתחום בצק העוגיות, אבל כמה גורמים מונעים ממנה להיות "מדויק".

הבעיה העיקרית היא תחושת הפה. קמח השקדים די גרוס, גם כאשר מוסיפים אותו בכמויות קטנות, ומערבבים לאחר כל הוספה. זה גם לא מוצק כמו בצק עוגיות; זה יותר כמו בלילת בראוניז, שפחות כיף לקצוץ בה מאשר בצק עוגיות. (זה יותר מצב של "ללקק את הקערה"). גם אין בו חמאה, ואתה יכול לדעת.

האם להכין קערה של גבינת קוטג' "בצק עוגיות"?

זה הכל תלוי. ראוי לציין כי יוצר המתכון, ג'ייק כהן, אינו טוען שהטעם של בצק עוגיות קוטג' זהה לדבר האמיתי. ג'ייק מתחיל את הסרטון שלו באומרו שהוא "מתבייש בכנות" לשתף את המתכון הזה, אבל הוא "די אובססיבי".

בהתבסס על פלג הגוף העליון של כהן (שאפשר לראות בכמה מהסרטונים האחרים שלו), אפשר בהחלט לומר שהוא קצת ג'וק. אני גם קצת ג'וק (סרבן). העניין עם ג'וקים הוא שרובנו אובססיביים לקבלמספיק חלבון, וכשאתה עובר למצב ג'וק, אתה מנסה להגניב חלבון נוסף בכל מה שאתה אוכל, לא משנה הארוחה, השעה ביום או פרופיל הטעם. (ידוע שאני מוסיפה אבקת חלבון למילקשייק.)

אין בזה שום דבר רע, ואין שום רע בלהכין קערה של משהו שטעמו כמו גרסה טובה יותר של המילוי בחטיפת חלבון בטעם בצק עוגיות. יצירת אבקת חלבון לקינוח זה בסדר אם זה מקל מעט על השגת יעדי המאקרו שלך, או עוזר לך להילחם בתשוקות שאולי אתה מנסה להימנע מלהתפנק, אבל TikTok ודומיו רק לעתים רחוקות מאפשרים מסגור ניואנסים. במקום "לחומר החלבון הזה יש טעם של בצק עוגיות" אתה מקבל "אלוהים אדירים, זה טעים בדיוק כמו בצק עוגיות", מה שמייצר את המשאבה לשיח, תגובה, וכל דבר אחר שמניע קליקים ומעורבות באינטרנט.

איך להכין בצק עוגיות גבינת קוטג' טוב יותר

יש כמה דברים שאפשר לעשות כדי לגרום לבצק עוגיות גבינת קוטג' לטעום ולהרגיש יותר כמו הדבר האמיתי. ראשית, מוסיפים עוד סירופ מייפל, יחד עם קורט מלח. סירופ יהפוך אותו למתוק יותר (ברור), ולבצק עוגיות גולמי יש תמיד נגיסה של נתרן, גם מתוספת מלח וגם מחומר תפיחה.

אספקת בצק עוגיות Jock:

• אבקת חלבון וניל

• קמח שקדים

• שוקולד צ'יפס

צינון ה"בצק" גם עושה בו פלאים. זה ממצק אותו, ונותן לקמח השקדים קצת יותר זמן לספוג עודפי לחות, מה שגורם לו להרגיש קצת פחות גס על השיניים (אם כי הוא עדיין קצת גס). אה, ואל תחסכו בשוקולד צ'יפס.

עם השינויים האלה, התערובת הזו של מרכיבים עתירי חלבון טעימה כמו פינוק שתמצאו באמבטיית פלסטיק קטנה ומסודרת ב-Whole Foods, המשווקת לאמהות הולכות לחדר כושר כחלופה גדושה בחלבון לבצק העוגיות ה"רע". לאחר שהצטננתי, אכלתי ממנו כמות נכבדת. זה לא היה ממש כמו בצק עוגיות, אבל זה היה די קרוב, ודרך נעימה להגיע ליעד שלי של 90 גרם חלבון ליום.

בצק עוגיות לג'וקים

מרכיבים:

• 8 אונקיות גבינת קוטג '

• 3 כפות סירופ מייפל

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 קורט מלח גדול

• 1/4 כוס אבקת חלבון וניל
  

• 1 כוס קמח שקדים

• 1/2-3/4 כוס שוקולד צ'יפס

מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים יחד עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. מערבבים פנימה את אבקת החלבון ולאחר מכן את קמח השקדים, כמה כפות בכל פעם, תוך ערבוב לאחר כל הוספה כדי לקבל את הבצק חלק ככל האפשר. מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס, מעבירים לכלי אטום ומצננים כמה שעות לפני האכילה.