שלוש דרכים להפוך את מנות הסיר המיידי שלך לטעימות יותר

כפי ששמעת כנראה, סיר מיידי - או החברה שבבעלותה סיר מיידי, יותרהוכרז על פשיטת רגלבין מכירות בירידה. אין לי ראש לעסקים, אבל תגובת הבטן שלי היא שהמכירות יורדות מכיוון שכל מי שרוצה כבר לסיר מיידי יש כזה, וכמה מאותם אנשים התאהבו במכשיר. זה יכול להיות גם עניין של ביצועהרבה יותר מדי מוצריםתחת שם מותג יחיד, אבל שוב, אני לא איש עסקים. (יש לציין כי מוצרי סיר מיידי עדיין זמינים לרכישה, וחברה אחרת עשויהרכוש את המותג הפופולריגמלאי

אחת הביקורות העיקריות על הסיר המיידי היא האוכל שיוצא ממנו יכול להיות מעט תפל או "אמצע", כמו שאומרים הילדים. כפי שהסביר מחבר ספרי הבישול, ז'ול שרדהראיון שלועם Lifehacker, יותר מדי נוזלים הוא האשם הסביר ביותר. אם הסיר המיידי טוב בכל דבר, הוא מסובב את המים פירות, ירקות ובשרים, שיכולים להיות חיוביים או שליליים, תלוי ביעד שלך. (פחמימות מתנהגות אחרת עם זאת, ויספגו נוזלים, כך שהדברים הבאים אינם חלים על דגנים וכדומה, וגם לא חלים על מרקים ותבשילים, שיש להם תכולת מים גבוהה בכוונה.)

להלן מספר דרכים בהן אתה מוריד את עודף הנוזל, ומעלה את הטעם במתכוני הסיר המיידי שלך.

אתה צריך פחות נוזלי ממה שאתה חושב

ראיתי מתכוני צליית כתף חזיר וסיר שקוראים לכוס רוטב ציר או סויה, יחד עם כוס מים נוספת. אין צורך בזה. חתכים גדולים של בשר משחררים הרבה לחות בזמן הבישול, והוספת יותר מהמינימום החשוף של הנוזל הולך לדלל את הטעם, ולהשאיר את הצלייה שלך לשחות במרק מימי. המטרה היא לחסל עודף נוזלים, אם כי אינך יכול לחסל אותו לחלוטין. לדברי היצרן, עליך להוסיף לפחות כוס נוזלים לתוספת כדי לעזור למכשיר להלחץ ולמנוע שריפה.

באופן לא רשמי, הגעתי לפחות, במיוחד כאשר המכשיר מלא במזון. תוך כדי סטייה של מתכון של קרניטס לפני כמה ימים, החלטתי לשחק עם כמויות נוזליות, והוספתי 3/4 כוס מיץ תפוזים, ולא את הספל המלא המומלץ. הסיר המיידי נאלץ ללחץ בסדר, ומעולם לא קיבלתי את הודעת הכוויה האימתנית. הוספתי על ידי זה, הוספתי עוד פחות נוזלים למתכון הבא שלי - רק חצי כוס נוזלים (1/4 כוס רוטב סויה ו -1/4 כוס סירופ מייפל) לחבורה של צלעות בקר. גם זה עבר טוב, ובלי אירוע.

קבל אותם בזמן שאתה יכול:

• הקלאסיקה החסכונית:צמד סיר מיידי 7 ב -1 סיר לחץ חשמלי

• משהו עם פונקציית שימורים בלחץ:סיר מקסימום מקסימום סיר לחץ חשמלי מיידי

• מטגן אוויר של מותג סיר מיידי:תנור מטגני אוויר מיידי של סיר מיידי

למרות שלעולם לא הייתי מזמין אותך להתעלם מהוראות היצרן, אני מציע נתונים אנקדוטליים אלה כהשראה. אם אתה מחשיב את עצמך קצת מורד, השחק עם הוספת 1/2-3/4 כוסות נוזלים למתכוני הסיר המיידי שלך (או מתכונים לכיריים שאתה מסתגל לסיר הלחץ), אך דאג לשמור על עין על זה בכל הקשור ללחץ. אתה תמיד יכול לפתוח אותו ולהוסיף מעט נוזל אם אתה מקבל הודעת שגיאה. ברגע שזה מגיע ללחץ, אתה יכול לחזור להתעלם ממנו עד שהגיע הזמן לאכול.

החלף מים בנוזלים אחרים וטעימים יותר

אם אתה צריך להוסיף נוזלים, זה עשוי לטעום טוב. בדיוק כמו שאני ממליץ להחליף את המיםבשפלת קורנפלורלמשהו עם קצת יותר Oomph, אתה יכול להחליף את המים במתכוני סיר מיידי במרק (או יותר טוב מבוילון, שיש לו יותר טעם מאשר מרק אמיתי), רוטב סויה, רוטב דגים, יין, בירה או מיץ. (אל תוסיף רוחות; האדים עשויים להצית.) אתה יכול גם להשתמש בתערובות של 50/50 של מרק וממתיק נוזלי, אך להימנע משימוש בכל ממתיק, שכן אלה יכולים לשרוף בתחתית הסיר.

אל תשתמש בירקות כטעם

כפי שציינתי בקצרה לעיל, אני כרגע קופסת מתכון של קרניטאס מיידי, שחלק ממנו כולל קריאת מתכונים אחרים שפורסמו כבר. רבים מהמתכונים הללו מוסיפים לסיר בצל שלם ושום טרי, יחד עם חזיר ותיבול יבש, אבל זה בזבוז של בצל ושום. לא רק שמרכיבים טריים תורמים מים, טעמם שכבר לא מרכזי מדולל עוד יותר על ידי הנוזל בסיר. (האם הבחינו אי פעם כמה מים מתאדים בזמן שאתה מקרמל בצל? זה כמות לא מבוטלת.)

במקום זאת השתמשתי באבקת בצל ואבקת שום, שיש להם פרופיל טעם מרוכז יותר, אם מעט שונה שלא יוסיף לחות נוספת. החזיר שיצרתי עם 3/4 כוס מיץ תפוזים ותבלינים מיובשים היה סופר טעים, עם תווים ניתנים לגילוי של בצל ושום, ללא כל ירקות עכברים. בצל ושום אינם הירקות הטריים היחידים עם עמיתים יבשים; אתה יכול להוסיף פפריקה במקום פלפל פעמון, אבקת צ'ילי במקום צ'ילי, ועשבי תיבול יבשים במקום טרי.

שלב את שלוש האסטרטגיות הללו, ואתה עלול למצוא את עצמך מתאהב בסיר לחץ שולחן. אם לא, אה טוב. אולי היית נהנה מפגיון אוויר.