אני צופה ביוטיוב כמו שהרבה אנשים צופים בטלוויזיה. אני גם אוהב תוכניות בישול, אז השבוע אני מרכיב את שתיהן כדי לשתף כמה ערוצי יוטיוב מעולים שיעזרו לכם להיכנס למטבח ולהכין משהו טעים.
10.תהנה מהאוכל שלך
שילוב של הדרכה וסרטי אוכל מעניינים וקצרים מרכיבים את ערוץ היוטיוב הרשמי Bon Appetit, וכולם מעניינים. אולי אתה לא תמיד מסכים עם הטכניקות או המתכונים (אני בהחלט לא - הגישה שלהם לצליית פיצה וכל סדרת "הילדים מנסים" שלהם הם לעתים קרובות מוגזמים עד כדי כך שהם ראויים לגלגול עיניים) אבל רבים מהם מוצקים, מספיק שהדגשנו כמה מהטיפים שלהם בעבר.
כמה דוגמאות:השיטה שלהם לבישול ביצים מקושקשות רכותואת שלהםמרק סיר לחץ של 30 דקות, שלא לדבר עלהדרכה לבניית כריך הגיבור שלהם, מוצג למעלה. דפדוף מהיר בארכיון הווידאו הנרחב שלהם ותמצא משהו מעניין להכין - או לשפר - במטבח שלך.
9.אפיתורי
ערוץ היוטיוב של Epicurious הוא בעיקר מתכונים והוראות שימוש, עם קצת כשרון פופ פה ושם וכמה מתכונים בהשראת משחקי הכס, בין שאר נושאים מהנים. מתוך יסודות כמואיך לצלות ברוקוליאוֹלהכין תפוחי אדמה מרוסקים פריכיםלהדרכות מעניינים יותר כמוהטיול שלהם לסופרמרקט יפני(מוצג למעלה), תמצא משהו שיראה לך איך להכין משהו טעים, או ייתן לך השראה להכין משהו טעים בעצמך.
הדגשנו גם כמה מהסרטונים שלהם, כמועוף הקארי שלהם בשלושה מרכיביםאו שלהםתערובת תיבול דוריטוס עשה זאת בעצמך.
8.ChefSteps
האנשים שמאחורי ChefSteps הם אנשים מדהימים, והדגשנו כמה מהטיפים שלהם - בעיקר בגלל שהגישה שלהם לבישול משקפת את שלנו: מאמץ נמוך, השפעה גדולה ותוצאות מעולות באמצעות טכניקה וטכנולוגיה מוצקה במידת האפשר. אז זה לא צריך להיות הפתעה שפרסמנו כמה מסרטוני הסו-וידאו שלהם,כמו מתכון ההמבורגר הסופר-עסיסי שלהם(מוצג למעלה) אואיך להשיג קרום נהדר על סטייק סו-וויד.
כמו כן, הדגשנו כמה מהסרטונים שלהם על טכניקה בסיסית, כמואיך להשתלט על מנתח מנדולינה, איךירקות ג'וליאן עם מנדולינה, ואיך לצלות כל סוג של ירקאולי יש לך.
7.לטעום אוכל
Tastemade הוא אחד מערוצי הבישול האהובים עליי, בין השאר משום שהם מצליחים לשלב הדרכות בישול ישרות עם תוכניות טיולים ובישול מעניינות ומהנות באופן שאפילו הגדולים ב-Food Network יכלו לקחת ממנו שיעור. כמה מהמועדפים האחרים שלי (להלן) הם ערוצים שנרשמתי אליהם כי אהבתי את האישים שגיליתי ב-Tastemade. מהכיף והגחמניסדרת אליס בפריזאל המצחיקים והאובססיבייםכל הפיצה, למאוד מאוד ממומנים (אבל עדיין כיף לראות)טיסה מקומית(ברצינות, אני אשמח לראות מה כמה מהברמנים האלה יכולים לעשות אם הם לא היו נעולים על שותפות גריי גוס), אתה בטוח תמצא סדרה שתאהב.
פרסמנו יותר מכמה מהטיפים וסרטוני הבישול שלהם גם, היכן שניתן. הדגשתי פרק אחד של אמי (שלemmymadeinjapanפִּרסוּם)סיפורו של קיטו קאטובסיכום חדש של מזנון המוח, וכאשר מעדתיהטיפ הזה למחית פירות סופר טהורה וטעימהבמעבר מזון לתינוקות, הייתי חייב לפרסם את זה. אפילו פרסמנואחד הקינוחים הקלים ביותר אי פעם, הודות לערוץ שלהם. אל תישן על טייני קיטשן, או משהו שמבשלים מרקוס מחאם, לזרוס לינץ' או ג'ן פנומראט. ברצינות, אתה צריך פשוט להירשם.
6.אתה מבאס בבישול
YSAC הוא יותר מסתם ערוץ בישול, זה סגנון חיים. כנסו לצפות בקומדיה - לא הדרכות בישול, ותסתדרו. בכנות, אני מרגיש רע אפילו לנסות להסביר את הערוץ כאן, כי אני מרגיש שכל דבר שאגיד יקטין את העליזות והגדולות שלו. התחל עםפרק הקפה הקרה(למעלה), אבל באמת, אתה לא יכול לטעות. יכול להיות שהדגשתיפרק "הפרצות למטבח" שלהםבמזנון המוח האחרוןכי אני כל כך אוהב את זה. אם יש לך זמן, התחל מההתחלה, התעדכן, ואז תפרח ריר בהמתנה לעוד.
5.מרגיש פיקנטי
ג'ולי נולקה, הפנים של Feeling Peckish, פתחה את הערוץ כדי להכין מתכונים בהשראת סרטים, ולמרות שאני לא כמעט חובבת קולנוע כמוה, המערכונים שהיא עושה לפני כל מתכון מצחיקים ומהנים. גיליתי על ג'ולי דרך Tastemade, ונאלצתי להירשם לערוץ שלה - ובדיוק גם בזמן, מאזהיא עובדת על פרויקט סרט משלה, שמתעצבת להיות מדהימה. אבל לגבי בישול, היאסרטון הפיצה של באטמן/סופרמן מצחיק, והיאקוקטיילים ישר Outta Comptonהם משקאות שהייתי בהחלט מחזיר.
4.SortedFood
החבר'ה מאחורי SortedFood מכינים סרטוני בישול כבר זמן רב, והם שילוב של עליזות מונעת על ידי אישיות והדגמת מתכונים סופר אינפורמטיבית. הם מבוססים בבריטניה, אז אם אי פעם תצפה בסרטונים שלהם ותוהה למה הם עושים חלק מבחירות המרכיבים שהם עושים - או למהסלט תפוחי האדמה הקלאסי שלהםזה באמת סוג של סלט ויש בו הרבה ירוק - זו הסיבה. לעזאזל, בדיוק פרסמנוסרטון הפריצות לגריל שלהם לא מזמן.
הם גם חודרים באהבה חורים מצחיקיםפריצות למטבחוגאדג'טים למטבח שאף אחד לא צריך(למזלי שום דבר שאני לא זוכר שהצגנו כאן, וואו) וגם להכין אוכל ממש מדהים וטעים למראה. בהחלט בדוק את שלהםמתכון לעוגת גבינה טובלרון, שלהםמתכון bigos (תבשיל ציידים)., אומתכון החביתה הספרדית שלהם, בתור התחלה.
3.בישול עם כלב
Cooking with Dog נמצא ב-YouTube מאז.... ובכן, לפני YouTube היה היוטיוב המוכר לנו היום, ומאז הוא מציג לקהל את האוכל והבישול היפני. השף והפודל שלה פרנסיס מספרים מתכונים במשך שנים, יוצאים לטיולים יחד, והפגינו טכניקת בישול מדהימה בו זמנית.עמוד הפלייליסטיםמחולק לכל מיני סוגי מתכונים שתרצו לחקור, כולל המטבח מחוץ למטבחלָלֶכֶת! פרנסיס!סדרות שילמדו אותך כמה דברים על תרבות האוכל היפנית.
עם זאת, אל תיבהל מכמות הסרטונים העצומה - אפילו המבוגרים יותר עדיין נהדרים לצפייה, כמומתכון הטמגויאקיוה-(מחודש!)אתה הורג אותי, שלא לדבר על בן השבע (!) עכשיו "איך להכין בנטו" הדרכה. עם זאת, אל תישן על הדברים החדשים - של החודש שעברמאצ'ה פנה קוטהנראה גן עדן, וכך גם בריא השבועמתכון לקציצות חמוצות מתוקות.
2.פשוט תאכל חיים
הסיפור על איך באתי להעריץ את ג'ן פנומראט הוא סיפור מצחיק, ומתחיל ב-Tastemade (שם היא גם מפרסמת מתכונים). הערצתי אותהAF רעבסדרות ב-Tastemade, וכשהיא התחילה לעשות שם גם וידאו מתארח, התחלתי לצפות בכל מה שהיא עשתה. אחר כך מצאתי את ערוץ היוטיוב שלה ונרשמתי כמנוי והשאר היסטוריה. בין המתכונים שלה, טכניקת הבישול ומשחקי המילים המצחיקים שלה לבין הצילום המדהים של ליאו מצלם את כל מה שהיא עושה, יש לך כמה מסרטוני האוכל והבישול הטובים ביותר לפאר את YouTube.
אם אני מתרפס על הערוץ הזה, זה שווה את זה. בדוקהמבורגר החלומי בגריל שלה, המתכון שלה למיכלדה מושלמת וכנפיים נלוות, ואתגר הגבינה בגרילבתור התחלה. ב-tastemade יש להחמש דרכים להשתמש באבטיחואת זהלחם שום גבינתי קלוע מדהים.
1.האחים גרין אוכל
הדגשנו כמה מהסרטונים של Brothers Green Eats בעבר, כמו 10 מנות שונות שאתה יכול להכין רק באמצעות ביצים,5 שימושים יצירתיים לחומוסשלא טובלים, איךלהפוך כוס אטריות לאוכל אמיתי, ואפילואיך להכין את כל תפריט הכריכים של וואווה בבית, אם להזכיר כמה, אבל אלה הם רק קצה הקרחון.
הערוץ הוותיק מלא לא רק בטיפים ומתכונים לבישול, אלא גם בטיפים לחיים בריאים, איך לעשותלאכול טוב בתקציב פנוי מאוד(אני מדבר כאן על דולרים ליום), כל מינידרכים להכין פריטי מזון מהיר בבית, טוב יותר, וכמהטיפים נהדרים למתחילים כדי להיכנס לבישולולהכיר את המטבח שלך. הם יותר משווים מנוי, ושווה לדפדף בקטלוג האחורי שלהם - תמצא הרבה מה ליהנות.
הו, עלינו לציין שהרשימה הזו אינה בסדר מסוים. באופן אישי, אני אוהב את כל הערוצים האלה ונרשם לכל אחד ואחד. אז אתה צריך.
תמונת כותרת מאתליאו הידלגו.
סיכום סוף השבוע של Lifehacker אוסף את מיטב המדריכים, המסבירים ופוסטים אחרים בנושא מסוים כדי שתוכל להתמודד עם פרויקטים גדולים בקלות. למידע נוסף, עיין בסיכום סוף השבוע שלנו וב-10 התגים המובילים.
