הפכו קופסת עוגה מיקס ופחית סודה לעוגה טבעונית בפלאש

לא משנה מאילו מגבלות תזונתיות יש לך, או מרכיבים שאתה נמנע ממנו, מגיע לך פרוסת עוגה. אבל אפייה טבעונית דורשת לרוב מייצבים ומרכיבים אחרים שאין לרוב האנשים במזווה. תערובות עוגות, לעומת זאת, הן בדרך כלל ללא ביצים ומוצרי חלב; הביצים הנוספות ו/או החמאה הן שמביאות אותך. למרבה המזל, אתה לאצוֹרֶךאחד מהדברים האלה כדי להכין עוגה מתערובת ארוזה. אתה רק צריך פחית קולה.

למעשה, למעט סודה דיאטטית, כל משקה מוגז יתאים. ערבבו פחית סודה או סלצר האהובים עליכם עם קופסה אחת של כל תערובת עוגת טעם, ואז יוצקים אותה לתבנית עוגה משומנת ואופים כרגיל. תקבלו עוגה לחה וקופצנית, ללא תחליפי ביצים, מסטיקים אונוזל חומוס.

דבר אחד שכדאי לזכור הוא שתקבלו רק חצי מהעוגה הרגילה עם הטריק הזה. קופסה של תערובת עוגה דורשת בדרך כלל כמה ביצים, שמן ולפעמים מים. פחית סודה תופסת הרבה פחות מקום, כלומר אתה מקבל רק שכבה עגולה אחת של שמונה או תשעה אינץ', במקום שתיים. (לא סוף העולם, אני פשוט לא רוצה שתופתעו.)

סודה וסלצר וגובה וטעם

את הטיפ הזה ראיתי לראשונה בקבוצת פייסבוק המוקדשת למתכונים טבעוניים. בהיותי מהדרום, אני מכיר לעומק את קוקה קולה בעוגות, אבל אלה שגדלתי לאכול הם בהחלט לא טבעוניים. במוצר האפייה המושרה בסודה הזה, הגז במשקה עוזר לאוורר את הבלילה, ומעניק לה גובה. זה גם מוסיף טעם. הקולה שהוספתי לקופסת תערובת עוגת שוקולד העצימה את טעמיה המתוקים, הכהים והמאלטיים, בעוד פחית דובדבן-לימיד פולאר סלצר העניקה לקופסה של תערובת עוגה צהובה תו דגנים פירותי שאין לטעות בו.

אופים עוד קצת לתוצאות הטובות ביותר

מבחינת המרקם, קל לקרוא לעוגה הזו כ"טבעונית", עם מרקם מעט גומי. כשנגסתי לראשונה מעוגת השוקולד, מצאתי את עצמי נוגס בקצוות יותר מהאמצע, מכיוון שהמרכז היה קצת קופצני מדי לטעמי. כדי להילחם בזה, פשוט אופים את העוגה עוד קצת. אתה רוצה שייצא קיסםלַחֲלוּטִיןמנקים, ומקפידים לתת לעוגה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך ההגשה.

הגימור עושה את כל ההבדל

הטעם של עוגת השוקולד קוקה קולה היה מקסים. כל מה שהיה צריך זה כוס שלקרם קוקוס מוקצף, או אולי טבעוניציפוי בריגדירו, עשוי עם חלב קוקוס מרוכז ממותק.

עוגת הסלצר, לעומת זאת, הייתה קצת לא מאוזנת. בעוד שפולאר ודומיהם ידועים בטעמים העדינים שלהם, סלצר דובדבן-לימיד היה ניתן לזיהוי מיד כאשר נאפה לעוגה צהובה פשוטה. הוא היה פירותי, כמו חלוקים פירותיים - כמעט מתקלף ללא הנגיסה הנלווית של פחמימות. זה התחנן לחומצה, אז צחצחתי אותו עם אסירופ פשוט לימוןביליתי במקרר. זה סידר את זה, עיגל את פרופיל הטעמים עם תו מעט חמצמץ, רענן ולימוני.

עוגה טבעונית עם שני מרכיבים

מרכיבים:

• 1 קופסא תערובת עוגה, כל טעם

• 1 קופסת סודה או סלצר, כל טעם מלבד דיאטה

מחממים את התנור ל-350℉. לאחר שחומם לחלוטין, הוסיפו את התערובת לקערה גדולה, לאחר מכן הוסיפו את הסודה או הסלצר, וערבבו בתנועת קיפול עדינה, כדי לשמור על הבלילה מאווררת ואוורירית ככל האפשר. יוצקים לתבנית עוגה משומנת בגודל 8 או 9 אינץ', ואופים 35-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי לחלוטין. מניחים להתקרר לחלוטין לפני שמסיימים עם קצפת טבעונית או סירופ פשוט מושרה.