הסוד של אלטון בראון להכנת ביצים קשות מושלמות הוא לא להרתיח אותן בכלל. במקום זאת, הוא מעדיףביצים אפויות בתנור. אם אהבתם, בראון שיתף טיפ לשיטה בערוץ היוטיוב החדש שלו: השתמשו במגבת מטבח לחה.
תזדקק לכל מגבת מטבח או מגבת ידיים בעלת משטח מעורפל. ספוג אותו היטב ואז סחט עודפי מים - אתה רוצה שהוא יהיה לח, לא רטוב. הניחו אותו ישירות על רשת התנור ואז הניחו עליו את הביצים. ואז, בדיוק כמו במתכון לאפייה בתנור, צריך לאפות ב-320 מעלות למשך 30 דקות.
למגבת הלחה שני יתרונות. ראשית, זה מונע מהביצים לבוא במגע ישיר עם הרשת כך שאין שינוי צבע והן מקבלות מעט בידוד מהחום הישיר. שנית, ברגע שהביצים מוכנות, המגבת לא תהיה חמה מדי, אז אתה יכול פשוט לעטוף את כולן ולהרים אותן, מבלי להסתכן בשבירה או טיפול לא נכון בזמן הסרתן.
ביצי התנור של אלטון בראון| אלטון בראון