אני לא צרכן כריך הודו גדול, אבל אהוֹדָיָהכריך זה סיפור אחר. הרגע שאתה מקבלרוטב חמוציותמעורב, אני הכל על זה. בין אם עסקינן בנקניק, הודו צלוי או המבורגר הודו, אני אטרוף את הכריך בהתלהבות אם הוא יתאים לנושא.
בטיול לאחרונה למכולת, תפסתי שקית של קציצות הודו קפואות, לא בטוחה בדיוק מה אעשה איתן (הן היו 5 דולר!). ואז, אתמול אחר הצהריים, הוצאתי את מחזור הטבילה שלי מארון המכשירים שלי כשההשראה נפלה. שם ישב מכין הוופלים שלי והתחנן להתערב בשיח חג ההודיה. "אני תוהה אם אוכל לרסק את הקציצות האלה למחוונים קטנים?" שאלתי את המכשיר. הוא אמר שהוא חושב ששווה לנסות.
מכשיר הוופל שלי (שאישיותו וקולו המדומיינים הם רק הרחבה משלי) צדק. אכן הצלחתי לרסק קציצות בשר הודו קפואות לקציצות קטנות ועסיסיות עם קרום מצוין, והן טעמו לעזאזל עם מעט רוטב חמוציות (מונח על גבי רול הוואי, נאץ').
כדורי בשר קפואים דורשים מעט משדל - אחרי הכל, הם כדורי בשר קפואים וקשוחים - כך שהקפצה שלהם היא לא "לחיצה וסע" כמו כמה מההצעות האחרות שלנו בקטגוריה זו. אתה חייב לבלבל את החבר'ה האלהבְּעֲדִינוּת, מסובבים אותם כל כמה דקות עד שהם מתרככים ומשטחים (זה לוקח בערך 10 דקות בסך הכל). אל תכריח את מכונת הוופל שלך להיסגר; תן לזה זמן לתת לחום לעשות את שלו.
ברגע שיש לכם קציצת הודו קטנה וחמה ועסיסית, החליקו אותה על גליל מצופה במעט מאיו, מעט חרדל וכדור רוטב חמוציות, והוסיפו פרוסה קטנה של ברי.
סליידרים לחג ההודיה המפותלים
מרכיבים:
קציצות בשר הודו בבישול מלא קפוא
לחמניות (אני אוהב את King's Hawaiian)
מאיו
חַרדָל
רוטב חמוציות
בּרִי
הוראות:
הפעל את מכונת הוופל שלך לחום בינוני ותן לו להגיע לטמפרטורה. מניחים כמה קציצות במכשיר הוופל וסוגרים אותו, מניחים לצלחת העליונה לנוח על הכדורים. תנו להם להתחמם במשך שתי דקות, תנו לצלחת העליונה לחיצה עדינה ולתת לקציצות להתבשל עוד דקה. ברגע שרואים קרום מתחיל להתפתח ולהכהות, מסובבים את הקציצות ב-90 מעלות וחוזרים על הפעולה. המשיכו בשיר הקטן הזה ורקדו עד שהכדורים משטחים ויצרו קרום חום זהוב יפה מבחוץ.
צולים את הלחמניות שלך אם אתה רוצה, ואז מורחים את החצי התחתון במעט מאיו וקצת חרדל צהוב, מניחים את קציצת ההודו על החצי התחתון, כף כף רוטב חמוציות על הקציצה, ומכסים אותה עם פרוסת ברי והחצי העליון של הרולדה. צרכו וחזרו על הפעולה עד שנגמרו הקציצות (או רוטב החמוציות).