דיברנו עללמה אתה צריך סיר לחץ במטבח שלך, אבל יש כל כך הרבה לבחירה שזה יכול להיות קשה לבחור. למרבה המזל הסרטון הזה ממטבח המבחן של אמריקהמנחה אותך על היסודות של בחירת סיר לחץ מעולה לצרכים שלך, עם כמה המלצות.
הסרטון שלמעלה עושה עבודה מצוינת בהסבר על מה לחפש (וחשוב מכך, ממה להיזהר) כשאתה קונה סיר לחץ, אבל בסופו של דבר אתה מחפש סיר לחץ על כיריים (בניגוד לסיר לחץ חשמלי) עם דיסק חימום עבה וכבד בתחתית ובצדדים ישרים כדי להבטיח חימום אחיד וללא חריכה פנימית. סיר רחב ושטוח יותר עדיף על סיר גבוה, רק בשביל נוחות השימוש. בנוסף, בסיס בישול רחב יותר אומר שאתה יכול להשתמש במבער גדול יותר, ולטפל בקלות במתכונים הדורשים השחמה לפני הוספת נוזל ואיטום הכיריים.
אתה גם רוצה לוודא שלכיריים שאתה קונה יש אינדיקטור קל לראות שהוא בלחץ, בניגוד לזה שמחייב אותך להיות קרוב כדי להסתכל למטה לתוך חור כדי לראות אם הוא הגיע לנקודת הלחץ שלו. בנוסף, אתה גם רוצה סיר שמונע אידוי במהלך הבישול ומצמצם את איבוד האדים - כך האוכל שלך לא ישרף בתוך הכיריים.
בסופו של דבר, לא כל סירי הלחץ עשויים להיות שווים, אבל קניות טוב לא חייבות להיות קשות, פשוט חפשו את הדברים שהופכים את הבישול בו לקל ככל האפשר ויסייעו לשמור אותו חי ובמצב טוב עבור טווח ארוך. צפו בסרטון כדי לראות כיצד America's Test Kitchen בדקה את הכיריים שלהם, ואיזה מהם לחפש כשאתם יוצאים לקניות.