קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
עברו כמה ימים, ותלולית הודו הענקית עדיין בוהה בך. הורדתם את הערימה עם מרק ההודו הרגיל וסלט הודו קר, אבל אלה מזדקנים מהר. לסיים שאריות הודו לא אמור להרגיש כמו עונש. במקום כריך הודו קר בפעם החמישית ברציפות, הכינו ארוחה שתוכלו לצפות לה שוב. נסה כל אחת מעשר הדרכים האלה להוסיף קצת פיצה לשארית ההודו שלך.
להכין נאגטס הודו
קרדיט: nelea33 - Shutterstock
הם ניתנים לנשנוש, לטבילה וניתנים לשיתוף. לנאגטס הודו יש את כל הכיף של מזון מהיר יחד עם הטעם הביתי של חג ההודיה. אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים: חתיכות שלמות או בסגנון מזון מהיר. אם עדיין נשארו לך הרבה ציפורים, חלקים שלמים עשויים להיות בשבילך. כל שעליך לעשות הוא לחתוך חתיכות בגודל נגיסה של הודו המבושל, חתיכות של כ-1 או שניים אינצ'ים, ולטבול אותם בשטיפת ביצים, ולאחר מכן להפיל קמח או פירורי לחם. אם יש לכם הרבה שאריות הודו שבורות, אולי כדאי לכם לנסות מתכוןכמו זה, שבו קוצצים את הודו במעבד מזון עם קצת בצל. מאיו, ביצה וגבינה משמשים כקלסרים, כך שתוכלו להכין קציצות הודו קטנות. לבלילה אלה באותו אופן שהיית עושה עם חתיכות ההודו השלמות. אופים, מטגנים במחבת, מטגנים באוויר או מטגנים בשמן עמוק את הנאגטס לפריך זהוב.
מגלגלים כדורי אורז (ארנצ'יני)
קרדיט: gkrphoto - Shutterstock
לפעילות ארוחת ערב מהנה עם המשפחה, הכינו כדורי אורז ממולאים בהודו או ארנצ'יני. בדרך כלל להחביא באר גבינה בפנים, ארנצ'יני יכול להיות ממולא גם בבשר. מבשלים ומצננים מעט אורז דביק וקצר גרגירים, כמו ארבוריו. מערבבים פנימה מעט גבינה וחלמון, ונותנים לאורז להתקרר לחלוטין. בינתיים, הכינו את מלית הבשר שלכם: קוצצים את שאריות ההודו ומערבבים עם כל מה שאתם אוהבים - אולי גבינה ותבלינים, או מעט רוטב עגבניות ועשבי תיבול. לאחר שהאורז שלך התקרר, משטחים דיסק שלו בכף היד, ערמו כף קטנה של מילוי הודו וסגרו את הקצוות כלפי מעלה ומסביבו. מגלגלים כל כדור בחלבונים טרופים, ולאחר מכן פירורי לחם, ואחריהם טיגון מהיר בשמן.
ממלאים חביתה
קרדיט: טטיאנה וולגוטובה - Shutterstock
חביתות הן הקנבס הריק של עולם האוכל המלוח, טעים לחלוטין עם פיזור פשוט של מלח, או מעל, נערמים בבשר סרטנים. הודו הוא לא בשר סרטנים, אבל הוא עושה פלאים בחביתה. הכינו את החביתה כרגיל והוסיפו למרכז כמה תרנגול הודו מגורר שתרצו. הוסף גבינה, ירקות מבושלים, ואולי מעט מהמלית שמצאת בחלק האחורי של המקרר.
תמלא כמה צדפים
קרדיט: סטודיו YARUNIV - Shutterstock
מעטים הדברים שלא משתפרים בהתכרבלות בערסל פסטה. רעיון המתכון הזה גמיש; אתה יכול להשתמש בכמות הודו או מעט ככל שיש לך, ולשנות את המילוי לפי הצורך. מורחים שכבה עבה של רוטב מרינרה בתבשיל. בקערה גדולה קוצצים או קורצים את שאריות ההודו ומערבבים עם גבינת ריקוטה, פרמזן ותרד ככל שתצטרכו כדי למלא תבשיל קדרה בשווי קליפות גדולות. מערבבים פנימה חלמון ביצה אחד כדי לעזור לקשור אותו. ממלאים כל קליפה בערימה של מילוי הודו, ומסדרים אותם בצלחת. אופים עד שמבעבע.
ממלאים כיס מאפה
בעזרתו של התומך הגדול ביותר שלנו ב"אלגנטי עשוי בקלות", בצק עלים בקופסה, תוכלו להפוך שאריות הודו למאפה מקסים. הכינו מילוי עם שאריות הודו וקצת גבינה או ירקות מבושלים. להפשיר ולפרום גליל של בצק עלים ולהוסיף שש עד שמונה תלוליות של מילוי הודו, תוך השארת סנטימטר של מרווח בין כל תלולית. השתמש במברשת מאפה (או באצבעותיך) כדי לשטוף קלות ביצים סביב כל ערימת מילוי. גלגלו את הדף השני של המאפה והניחו אותו מעל, מעסים בעדינות את המאפה עד לגעת בשטיפת הביצים בין כל קליפת תערובת הודו. חותכים את המאפה למלבנים, משחררים כל כיס הודו. מכווצים את השוליים עם מזלג כדי לאטום אותם היטב. אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה לפי הוראות האריזה.
פיצה הודו באפלו
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
חובבי פיצה עוף באפלו: שימו לב בבקשה. אתה יכול להשתמש בשאריות ההודו כדי להפוך כל פיצה למאשאפ של אוכל הבר האהוב עליך עם קערת רוטב באפלו. קובייה או גרוס (אם לא שמתם לב, אני מעדיף את האחרון), כל שאריות ההודו שלכם. לזרוק אותו בקערה עםרוטב באפלו תוצרת בית, או אאחד בבקבוקאתה אוהב. מנערים את העודפים ומעלים פיצה טרייה, או קפואה, עם תרנגול ההודו התאו. מפזרים תוספות נוספות כמו גבינה כחולה מפוררת, בצל אדום פרוס, מוצרלה מגוררת נוספת, ומטפטפים על יתרת רוטב הבפלו. אם מדובר בפיצה קפואה, מחממים אותה לפי הוראות האריזה. לפיצה טרייה, מחממים אותה בתנור של 400 מעלות צלזיוס למשך 7-10 דקות כדי שהרוטב ישקע פנימה. סיימו את הפיצה עם פיזור של בצל ירוק קצוץ וחגוג.
תכין קיש
קרדיט: חוסה מנואל פרז - Shutterstock
קיש הוא אוכל מצוין לניקוי מקרר. זה החטיף המושלם לכל שעה ביום, ואם במקרה יש לכם שאריות של קונכיות פאי קפואות אורבות במקפיא, הארוחה שלכם כבר הסתיימה ב-50%. מלאו מעטפת פאי לא אפויה בירקות מבושלים, הודו קצוץ, גבינה מגוררת - לעזאזל, אפילו פירה תפוחי אדמה יכול להתאים כאן. טורפים שמונה עד 10 ביצים, ויוצקים אותה מעל. אופים את הקיש בתנור בחום של 325 מעלות צלזיוס במשך 25 עד 30 דקות, עד שהוא מתייצב במרכז.
ממלאים טאקו
קרדיט: Atsushi Hirao - Shutterstock
תשכחו מיום שלישי, זה תמיד זמן טוב לטאקו. שאריות טאקו של הודו טעימים, ומתחברים בזמן שיא כי החלבון שלך כבר מבושל. זה לא אומר שלא כדאי להוסיף לו קצת טעם עם זריקה מהירה במחבת. מוסיפים מעט שמן ותבלינים להודו המגורר ומבשלים אותו קצרות על אש בינונית. הוסף את המילוי הזה לקונכיות טאקו קשות או רכות עם סלאו כרוב כבוש מהיר, גבינת אוחאקה וכל התוספות האהובות עליך.
מקציפים מוקפץ
קרדיט: peeraporn kwanprom - Shutterstock
תרנגול הודו מגורר נפלא בהקפצה מכיוון ששטח הפנים המורחב שלו מקבל את כל הטעמים הטעימים של הרוטב. על אש גבוהה, מבשלים תחילה את הירקות ואת הארומטיות קצרות, ולאחר מכן רטבים. השתמשו ברוטב דגים, רוטב צדפות, רוטב סויה, או אם במקרה יש לכם אחת מהצנצנות החכמות הללו של רוטב מעורבב מראש, זרקו את זה פנימה. הוסיפו את הודו המגורר וערבבו אותו במהירות. מוסיפים אטריות ומערבבים עד לאיחוד, או כף אורז.
מתחממים עם צ'ילי הודו
קרדיט: צילום לינדה יוז - Shutterstock
לא רק שהצ'ילי מביא את הנוחות המרגיעה של חום ותבלינים, אלא שכל הבית שלך יתמלא בריחו הפנטסטי. סיימו את הנתחים האחרונים של בשר בהיר וגם כהה בצ'ילי בבישול איטי. קוצצים או קורצים את הבשר ומלאים את הסיר האיטי בבצל, פלפלים, עגבניות מרוסקות, הרבה תבלינים ושעועית, אם תרצו. הוסף כמה כוסות מרק והגדר את הכיריים לרמה גבוהה למשך ארבע שעות או נמוך למשך שש שעות. היתרון בחימום איטי של הודו המבושל מראש הוא שהתקופה הארוכה של הבישול העדין תפרק את כל רקמת החיבור שנותרה ותאפשר לבשר להשרות בטעמי הרוטב.