קרדיט: קלייר לואר
"ינואר יבש"- כמו החודש האחות שלו, "אוקטובר מפוכח" - מסומן, עבורי, בזרימה פתאומית של מיילים מעצבנים של יחסי ציבור: מותגי סלצר, סודה, תה ומיצים ממלאים את תיבת הדואר הנכנס שלי בכל מיני "מתכונים" של משקאות המיועדים לאנשים ש מנסים לא לשתות. רובם משוכללים, אבל לדעת איך להכין מוקטייל מפואר זה לא המפתח לפיכחון, אפילו לחודש.
יש הרבה סיבות לקחת חודש חופש משתייה, וכולן תקפות, אבל לאנשים שונים יש צרכים שונים בזמן התנזרות. חלקם מסוגלים ללגום סלצר ולשכוח לגמרי מהאלכוהול, בעוד שאחרים עשויים לגלות שהם צריכים לשחזר את הטקס של שתיית משקה, או לפחות להכין לעצמם משקה בעל תחושה מיוחדת שיחליף את מקומו של קוקטייל. יש לי כמה אסטרטגיות לקבוצה האחרונה, שאף אחת מהן לא כוללת ביטר וסודה (או תלויות במתכון בודד עם מרכיבים מאוד ספציפיים).
בחר את בסיס המשקה הנכון
קרדיט: קלייר לואר
משקאות חריפים מספקים קוקטייל עם יותר מאתנול (אם כי אתנול הוא האטרקציה העיקרית). זה מספק גוף. זה מספק כוויה. למשקה טוב ללא הוכחה יש גם עמוד שדרה כלשהו. מוצרים כמו Seedlip מבקשים לשחזר את התמיכה הבוטנית שמספקים ג'ין ומשקאות חריפים אחרים, אבל אנילא התרשם במיוחדעם החומר כשניסיתי את זה (אם כי פיתחתי דרך להכין רוח מזויפת משלך, שאגיע אליה עוד מעט).
מיצי פירות לא ממותקים ותה מבושל חזק יכולים לעבוד כבסיס לקוקטיילים שלך, אבלשיחים מתוקים וחומציםהם הבסיס האהוב עליי למשקאות ללא אלכוהול. החומצה נותנת למשקה ביס, והם נראים יפים כשהם מערבבים עם מי סודה. (הם גם טובים מאוד עם תה שחור.)
אם אתה רוצה משהו עם איכות קצת יותר בוטנית, אתה יכול להכין "ג'ין מזויף" עם מי טוניק שטוח, גרגרי ערער מיובשים, שפריץ של מי ורדים ועוד כמה חלקי צמחים. תן להכל להחדיר לכמה ימים - או להאיץ את זה עם זרימת הטבילה שלך - וערבב שתי אונקיות של הג'ין המזויף שלך עם אונקיה אחת של מיץ לימון טרי ו-3/4 אונקיה של סירופ דבש (או השתמש בכל אחד מהםמתכונים אלה של Camper English Seedlip, תתחבר ליצירה שלך במקום Seedlip).
מָתוֹק מַרמשקאות מוגזים איטלקייםהם עוד אפשרות טובה, ואתה צריך לחטוף כל מה שאתה עשוי למצוא באזור שלך.סנביטר אדוםהוא בעצם קמפרי ללא אלכוהול. מערבבים אותו עם ג'ין מזויף עבור נגרוני מזויף.
המשך להשתמש בכלי הבר הרגילים שלך
זה Gatorade מפואר אחדקרדיט: Pixel-Shot - Shutterstock
מחבלים, מסננות ושייקים (אובקבוקי בלנדר) הם כולם כלים המשמשים להכנת קוקטיילים טובים יותר, ואין סיבה שתנטוש אותם למשך החודש יחד עם האלכוהול. פירות יער מבולבלים הם תוספת נחמדה ללימונדה או לתה, והאוורור שמספק שייקר קוקטיילים נותן הרבה משקאות - אפילומִיץ תַפּוּזִים- מרקם אוורירי וקל יותר וטעם טוב יותר. נסה לנער ארנולד פאלמר עם תותים מבולבלים אם אתה לא מאמין לי (אל תשכח לסנן את המוצקים כשאתה מוזג אותו לכוס יפה).
הוסף סירופים מפוארים למשקה הלא אלכוהולי שלך
קרדיט: קלייר לואר
אני מאמין בזהכֹּל אֶחָד- אפילו מי שלעולם לא שותה קוקטיילים - צריך לקבל אוסף של סירופים בטעמים. תה, קפה, לימונדה, מיצים וסלצר (והשילובים שלהם) כולם משופרים עם מעט מתיקות נוזלית, והם נחמדים במיוחד אם אתה אוהב את הקפה שלך קר. (סוכר מומס נכנס לתמיסה בסביבה קרה הרבה יותר בקלות מסוכר מגובש.)דבש ברי,סירופ ג'ינג'ר ללא בישול, וגרנדין תוצרת ביתהם כמה מהמועדפים שלי, אבל אתה יכול לבדוק את המדריך השלם יותר שלנו בנושאכָּאן.
מתבלים את המשקה במלח ובמי מלח
אם המשקה שלכם נוטה לקצה המתוק של ספקטרום הטעמים, בהחלט תרצו לתבל אותו במעט מלח. מלח משפר את הטעם של המשקה שלך על ידי מתן מרירות ומתן ניגודיות, ואנשים נוספים צריכים להוסיף לו את הלימונדות, הצידניות והחבטות שלהם.
נתרן כלוריד ישר עובד מצוין, אבל אל תתעלם ממלח. אני אוהב להוסיףנוזל ג'ינג'ר סושילכל משקה על בסיס לימון או ליים, ו-AA ניוטון נהנה ממשקה נחמדסודה שי מוי- משקה מרענן שנעשה על ידי ערבוב של שזיף כבוש (אומבושי) עם כמה כפות סוכר לפני שמוסיפים אותו עם הרבה קרח ומי סודה.
השתמש בהרבה הדרים טריים
קרדיט: MashimaraPhoto - Shutterstock
יש משהו מעורר השראה בקערה של פירות הדר יפהפיים, וינואר יבש במקרה חופף לעונת ההדרים. בנוסף ללימון והליים הרגילים, עכשיו זה הזמן לבדוק את דוכני הפירות והשווקים המקומיים שלך עבור תפוזים יוצאי דופן, כלאיים מהודרים והחמקמק משהו, הריחני להפליאאתרוג יד בודהה. לאחר הרכישה, שלבו את ההדר הטרי שלכם עם מי סודה או הג'ין המזויף שהוזכר לעיל, או נערו קצת מיץ סחוט טרי עם תה, מעט סירופ פשוט והרבה קרח.
למד את המשקה התוסס האהוב עליך (וקנה הרבה ממנו)
קרדיט: Hayati Kayhan - Shutterstock
יש הרבה סלטרים בחוץ, כולם עם רמות שונות של גז, מינרלים ו"מהות". למצוא את המועדף עליך יכול להיות מסע לא קטן, והסחת דעת נחמדה (שאולי תצטרך או לא תצטרך בזמן שאתה מנסה לא לשתות). המועדפים הנוכחיים שלי הם מנדרינה לה קרואה, טופו צ'יקו רגיל, וג'רולשטיינר כבד המינרלים, המוגז באגרסיביות. מצא את המועדף עליך ולזלול אותו, עם או בלי ההדרים והסירופים המפוארים שהוזכרו קודם לכן.
השתמש בכלי זכוכית מפוארים, גם אם המשקה שלך אינו אלכוהולי
קרדיט: קלייר לואר
כוס יפה גורמת לכל משקה להרגיש מיוחד יותר, והרבה אנשים מתגעגעים למיוחד הזה כשהם מפסיקים לשתות. ובכן, אין כלל שאומר שאתה לא יכול לשתות את הלימונדה שלך או מחליל שמפניה, או את המיץ שלך מתוך קופה. אם יש לך כלי זכוכית שאתה שומר לאירועים "מיוחדים", עזוב אותם עכשיו (כי עמידה ביעדי הבריאות שלךהואמְיוּחָד).
הוסף הרבה קרח
קרדיט: קלייר לואר
מעולם לא ידעתי כמה אני אוהב קרח עד שנסעתי לאירופה. אני אוהב את אירופה, אבל אני לא יודע למה הם שונאים קרח כל כך. הדרך שבה הם מנתחים את זה לא הגיונית. שתי קוביות קרח בכוס דיאט קולה בטמפרטורת החדר לא יעשו שום דבר, ידידי - קרח עובד הכי טוב כשיש הרבה ממנו.
זה הכל כדי להגיד את זהאתה צריך לשמור הרבה קרח בסביבה, בכל צורה או מצב בהירות שאתה נהנה ממנו. (קרח צלול אינו הכרחי עבור כל משקה, אבל הכנתו הוא פרויקט מהנה.) נסה לשתות סודה על קרח חלוקי נחל (אתה יכוללקנות שקיות ממנו בסוניק), מנער OJ על סלע גדול ולוגמת לימונדה על החומר הכתוש. רק וודא שאתה מרוויח יותר ממה שאתה חושב שתצטרך, כך שלעולם לא תצטרך להסתפק במשקה בסגנון אירופאי.
בחר את קישוט המשקה הנכון
קרדיט: קלייר לואר
לכל אחד מגיע חטיף קטן, קצת סיום, קצת קישוט עם המשקה שלו. לְהוֹסִיףפירות כבושיםלמשקאות סלצר פירותיים, זיתים למיץ עגבניות מזועזע (נסה לנער אותו עם מי מלח קלוזן), ורצועות גרידת לימון לכל דבר. קישוט יהפוך את המשקה שלך למהנה יותר, יוקרתי יותר ומושך יותר באופן כללי, ומשקאות מושכים הם אלו שסביר להניח שתשתו.
הסיפור הזה פורסם במקור בינואר 2020.