בנה עוגת גלידה ממש בפח של שרה לי

עוגת גלידה היא משהו שאני בדרך כלל עושה מיקור חוץ - בעיקר כי אני שונאת אפייה, אבל גם כי קרוול מייצרת מוצר משובח. עם זאת, אני אוהב התאמה אישית, כמעט כמו שאני אוהב עוגת פאונד קפואה של שרה לי (נסה את זה וופל). האישה החלוצה משלבת בה את שני הדברים האלהמתכון לעוגת גלידה בשכבות, אבל פחות התעניינתי ברשימת הרכיבים ויותר התעניינתי בשיטה.

איך הופכים עוגת פאונד קפואה לעוגת גלידה

השיטה פשוטה אך מבריקה. מוציאים את העוגה הקפואה מתבנית האלומיניום ופורסים אותה לשלושה חלקים אופקית.

מרפדים את התבנית בניילון נצמד, ולאחר מכן שכבו את העוגה בחזרה בתבנית בשכבות לסירוגין של עוגה, גלידה וכל תכלילים שאתם חושבים שיהיה טעים עם עוגה וגלידה.

לאחר שהעוגה הוכנסה לשכבות בחזרה לתבנית שממנה הגיעה, מסיימים אותה בשכבה אחרונה של גלידה ואיזו מעטפת קסם (בחנות או ב-DIY). מכניסים את העוגה למקפיא לכמה דקות ללא כיסוי כדי לתת לקליפה להתקשות, לאחר מכן מכסים בניילון נצמד נוסף ומניחים את כל הדבר במקפיא למשך ארבע שעות לפחות, עד להקפאה מוצקה.

הערה על הוספת פירות

היו לי צרור תותים טריים שהייתי צריך להשתמש בהם, אז שכבתי אותם עם הגלידה. אם אי פעם הוספתם חתיכות או חתיכות של פירות טריים לקבוצת גלידה ביתית, אתם יודעים שהם יכולים להתקרר. במקרה אני נהנה מנתחי הפירות הפריכים, החמצתיים, כמעט כמו ארטיק, בעוגת הגלידה שלי, אבל אני מבין שזה לא מרקם שכולם אוהבים. אם אתה רוצה להוסיף פירות מבלי שזה ישבש את הזרימה הקרמית של הגלידה, מבשלים אותו ל- aקומפוט עבה, או דלגו לחלוטין על הפירות הטריים והשתמשו בשכבת ריבה.

כמה גלידה אתה צריך?

תצטרך בסך הכל שלוש כוסות גלידה, כוס אחת לשכבה. כמה טעמים אתה משתמש תלוי בך. מבחינת תכלילים, תצטרכו בערך כוס ממתק קצוץ, או חופן אחד קטן לכל שכבה, ועוד קצת תוספת אם תרצו לקשט את החלק העליון בקישוט של סוכריות.

אם אתה גם פריק מרקם שאוהב את ההתנגשות הקפואה של תותים קפואים, תצטרך 8-10 כאלה; אם אתה נורמלי, 1/4 כוס ריבה או לפתן לכל שכבה אמור לעבוד בסדר גמור.

תצטרך גם מעטפת קסם - שתוכל להכין בעצמך,עִםאוֹלְלֹאשומן ברווז - ליצירת שכבות פריכות של שוקולד מריר לאורך העוגה ומעליה.

אם האהבה שלך לגלידה גוברת על האהבה שלך לעוגה, אתה יכול להסיר את השכבה האמצעית של העוגה כדי ליצור שכבת גלידה כפולה, ולפורר את העוגה הנוספת מלמעלה כקישוט (אווופל אותו לארוחת הבוקר).

עוגת גלידה קלה בשכבות (מותאם מרשת המזון)

מרכיבים:

• 1 עוגת פאונד שרה לי קפואה

• 3 כוסות גלידה מרוככת מעט, בכל טעם

• 1 כוס סוכריות קצוצות, או תכלילים אחרים, בתוספת תוספת לקישוט החלק העליון

• מעטפת קסם,כֹּל טַעַם

מוציאים את העוגה מתבנית האלומיניום שלה ומניחים בצד. מרפדים את התבנית בניילון נצמד, ואז פורסים את העוגה, לרוחב, לשלוש שכבות אחידות. מניחים שכבה אחת של עוגה בתבנית.

מורחים כוס גלידה על גבי שכבת העוגה, ואז מוסיפים את הממתקים או תכלילים אחרים, ולאחר מכן טפטוף בריא של מעטפת קסם. (אתה יכול להשתמש אפילו יותר ממה שעשיתי למעלה, על סמך ההעדפה שלך לשוקולד.)

חזור כדי ליצור את השכבה השנייה. לשכבה האחרונה הפכתי לחלק העליון של העוגה כך שהצד השטוח יהיה כלפי מעלה. סיים עם שכבה אחרונה של גלידה, מעטפת קסם וממתקים. הכניסו אותו למקפיא לכמה דקות כדי לתת לקליפה להתקשות לגמרי, ואז מכסים בחתיכת ניילון נוספת ומחזירים למקפיא למשך ארבע שעות לפחות.

כשמוכנים להגשה, מרימים את העוגה מהתבנית על ידי משיכה בעדינות בניילון. פורסים ומגישים מיד. כל עוגה שנותרה אפשר לכסות מחדש בניילון ולאחסן בתבנית.