קרדיט: Pixel-Shot - Shutterstock
כוריאוגרפיה של ארוחת חג ההודיה מפוארת היא פרויקט בלחץ גבוה בלשון המעטה, וכשאתה מלהטט בין תריסר מנות, כל סנטימטר מרובע של כיריים ותנור הוא נכס יקר.תנור מיקרוגליכול לייעל אפילו את לוח ההכנות השאפתני ביותר, כל עוד אתה עושה בחירות טובות - חלק מהמתכונים פשוט לא נועדו להזיז.
קשה להפתיע להבין אילו מתכוני חג ההודיה שלך יכולים להתאים למיקרוגל. בדרך כלל, ככל שמשהו יכיל יותר מים, כך הוא ישתפר. עם זאת, זה לא תמיד המקרה, והדבר המגעיל במיקרוגלים הוא שהם הכלי הטוב ביותר או הגרוע ביותר לעבודה; אם זה האחרון, יהיה לך אסון על הידיים. למען סלידה מאסון, הנה מדריך לעשה ואל תעשה של מיקרוגל חג ההודיה.
רפרפות, רטבים ורוב הירקות מסתדרים היטב במיקרוגל
אני אפסיק לצעוק על רפרפת מיקרוגל כשהיא תהפוך לטכניקת ברירת המחדל, בסדר? זה מבטל כל דבר מפחיד בהכנת רפרפת: פשוט מערבבים את המרכיבים שלך יחד ועורקים בהתפרצויות קצרות עד להסמכה. לא עניין גדול.מילוי פאי רפרפתהם הגדולים כאן, אבל אם אתה כל כך נוטה, אתה יכול לנצל את הזמן שחסכת כדי להקציף רפרפת על בסיס מלאי למלית עשירה במיוחד אומרנג שוויצריתוספת לתבשיל בטטה באמת מוגזם.
רוטב חמוציות מתאים טבעי למיקרוגל; הוסיפו את כל המרכיבים לקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים ומקפיצים בעוצמה מלאה למשך כשבע דקות, עד שתשמעו שהגרגרים מתחילים לקפוץ. מצננים במקרר לפני ההגשה.
אתה יכול לעשות רוקס מוצק שםגם - מה שאומר שאתה במרחק דקות ספורות מ-roux חום מושלם לרוטב, ואפילו פחות לבלונדיני. אם המיכל שלכם גדול מספיק, אפשר להכין את הרוטב כולו במיקרוגל: מקציפים ציר או חלב (שחיממתם במיקרוגל, כמובן) לתוך הרוטב המבושל ומחממים בצרורות קצרות עד לקבלת המרקם הנכון.
נבטי בריסל תמיד צריך להיות צלוי או מטוגן, אבל את רוב הירקות החגיגיים האחרים - שעועית ירוקה,פירה,בטטות, דלעת, גזר, ברוקולי-ניתן לבשל במהירות במיקרוגל-לנקב כל ספאד, ולהניח את הירקות בקערה המתאימה למיקרוגל עם כמה נתזים של מים. מכסים ומגרעים עד שהם רכים כמו שאתה רוצה שהם יהיו. (זה ישתנה בהתאם לחוסן של הירק שלך.)
קישוטים פריכים כמושאלוט מטוגןואגוזים קלוייםיכול להיות גם, מה שמפנה את הכישורים שלך למשימות חשובות יותר.
הימנע ממתכוני מיקרוגל שצריכים להשחים מלמעלה
למתקן הנס הזה יש מגבלות, כלומר, היכולת לקיים אתגובת מיילארד-התגובה האחראית ליצירת קרום צלויים קרים - מבלי להפוך את האוכל שלך לגומי. היצמדו לתנור למנות נמוכות ואיטיות כמו מלית, תבשיל שעועית ירוקה, מק אנד גבינה ומגוון גראטנים. לבסוף, אני בספק אם אתה צריך שאני אגיד לך שאסור לך לנסות לחמם תרנגול הודו במיקרוגל - אבל ליתר ביטחון, למה לאשלח הודעה לאמא שלך ושאל כמה זמן זה ייקח? אני בטוח שהיא תשמח לעזור.
