למהירות וקלות, שקול את הברי 'אפויים' במיקרוגל
ברי אפוי לא חייב להיות מסובך. למעשה, זה אפילו לא חייב להיות אפוי.
קרדיט: נטליה מקס/שטרסטוק
ברי אפוי מתקבל בברכה בכל מפגשים מפוארים, כמו חג המולד או ערב ראש השנה, אבל זה גם לא בוגי מדי עבור הסופרבול. לעזאזל, זה אפילו לא בוגי מדי ליום חמישי אחר הצהריים, אם אתה שואל אותי. כפי שהכותרת שלו מעידה, אפיית ברי אפוי נראית כמו שלב הכרחי, אבל זה, ידידי, חרא. אתה יכול לעשות את זה מהיר, קל ונינוח לימי המשחק על ידי חימום הברי שלך במיקרוגל.
1. צלחו את הגבינה שלכם
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
בְּעוֹדברי בקרוט- מהסוג העטוף בבצק עלים - צריך זמן בתנור, לא כל הבריז האפוי עטוף. הם פשוט מתחממים עד שהם גלגלים חמים ונמסים של גבינה, ולא צריך הרבה כדי שזה יקרה. תפוס כל גלגל ישן של ברי או קממבר ושחרר אותו מכל מיכל עץ ומעטיפות פלסטיק. מניחים את הברי על כלי או קערה המתאימים למיקרוגל. אני אוהב את קערות המרק הקרמיקה הרחבות האלה שיש להן תחתית שטוחה ודפנות גבוהות, אבל צלחת עם קצה עובדת באותה מידה. הרעיון הוא למנוע מכל גבינה נוזלית לברוח אל השולחן, אז הימנע ממשטחים שטוחים, כמו לוחות גבינה, לוחות או קרשי חיתוך ללא שפה.
2. מחממים אותו בצרורות
הכניסו את הצלחת או קערת הברי למיקרוגל וחממו אותה למשך 20 שניות. בדוק את הגבינה כדי לראות עד כמה היא נמסה על ידי דחיפה בעדינות עם האצבע. סביר להניח שהוא עדיין יציב במרכז, אבל מתחיל להתרכך בקצוות. תן לזה עוד 20 שניות במיקרוגל ובדוק שוב. תמשיכו לחמם את הגבינה עד שהמרכז ירגיש מעט רך, בערך דקה וחצי.
מיקרוגלים משתנים מעט, וגלגל של גבינה בגודל 13 אונקיות ייקח יותר זמן להתחמם מאשר של 6 אונקיות, אז בדוק לעתים קרובות כדי להבטיח שלא תגזים. לאחר דקה אחת של חימום, אני בדרך כלל מתחיל לבדוק את הגבינה כל 10 או 15 שניות עד שאני מרוצה.
3. מוסיפים תוספות ומגישים
ברגע שהברי מרגיש מוכן, מגישים אותו מיד. אתה יכול להלביש אותו עם כמה תוספות, כמו אגוזים קצוצים, פירות יבשים, ריבת בייקון, דבש,תוספות סופר קראנץ', או לשמור את זה פשוט. תפסו את הצ'יפס, הגזר, פרוסת התפוח או הבייגלה הקרובים ביותר וחנקו אותו בכדור חלב דביק. לפני שאתה יודע זאת, מופע המחצית יסתיים ותצטרך לחמם גלגל נוסף במיקרוגל. למרבה המזל, הסיבוב הבא יהיה מוכן לפני שהפרסומות יעלו.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.