אתה יכול להכין קבוצות קטנות של גרנולה בטיגון האוויר שלך

כאוכל גרנולה קליל, אני לא מוצא את עצמי לעתים קרובות מכין מנות גדולות של החומר. לזרוק את החומר המתוק והפריך ליוגורט שלי שלוש פעמים בשבוע אומר שכארבע כוסות מחזיקות מעמד שבועיים. אם אתה מכין קבוצות בודדות, או שאתה אוהב לשנות את הטעם בתדירות גבוהה יותר ממה שמאפשרות קבוצות גדולות, אתה יכול להכין את הגרנולה המהירה והקלה הזו בטיגון האוויר שלך.

ניסיתי כמה וריאציות גרנולה שונות, ועד כה, כולן נקלטו היטב לטיגון האוויר. בין אם יש לך את גרסת הסל או את סוג דלת הציר של טיגון אוויר, שניהם יזרמו את הגרנולה שלך מהר יותר מאשר תנור רגיל בגללזרימת אוויר הסעה. עם זאת, האזהרה האחת היא שכאשר משתמשים במטיגון אוויר, כל החום יתפוצץ על הגרנולה מלמעלה, מה שהופך ערבוב תכוף לחיוני.

מוצרים שכדאי לקחת בחשבון:

• נינג'ה 4 ליטר אייר טיגון

• Instant Vortex 6 ליטר אייר טיגון

• Breville Smart Oven Air Fryer

איך מכינים גרנולה מפרייר אייר

בהתאם לגודל סל הטיגון האוויר שלך, או מחבת הסדין הקטן של הטיגון האוויר עבור גרסת הדלת הצירים, תרצה לשמור על גודל האצווה בסביבות שלוש כוסות או פחות. הטיגון האוויר שלי הואוורטקס מיידי בגודל 6 ליטר. אם יש לכם את גרסת הסל, הוציאו את השבכה או המדף. אתה תלחץ את הגרנולה ישירות לתוך הסל.

1. מערבבים את החומרים יחד

גרנולה מטיגון אוויר מעורבבת באותו אופן כמו גרנולה רגילה בתנור. למתכון שלי, אני מרכיב את החומרים בקערה ומערבב אותם יחד בכל דרך. זה לא חיוני להקפיד על הזמנה, אבל אני נוטה להוסיף תחילה את החומרים הנוזליים, ואז לשפוך פנימה את השאר לפני שמערבבים הכל יחד.

2. הוסיפו את הגרנולה שלכם לסלסלת או למגש האוויר לטיגון

יוצקים את הגרנולה לסלסילת הטיגון האוויר ופורסים אותה. אם אתה רוצה גרנולה עבה ושמנמנה, השתמש במרית כדי לדחוס אותה לשכבה אחידה בעובי של כרבע סנטימטר (ובדוק את האחר שליטיפים ליצירת אשכולות גרנולה גדולים).

אם אתה מוסיף פירות יבשים לגרנולה שלך, אני מציע לזרוק אותו פנימה לאחר שהגרנולה התבשלה והתקררה. עם גרנולה בתנור, אם תוסיפו אותה לטיגון האוויר עם שאר התערובת, סביר להניח שתקבלו פירות מיובשים מדי, או אפילו חרוכים.

3. מטגנים באוויר והופכים

כוונו את הטיגון האוויר ל-330 מעלות צלזיוס (אני יודע, זה מדוייק בצורה מוזרה, אבל הטמפרטורה הזו עובדת טוב בשבילי) ומבשלים את הגרנולה שלכם במשך 15 דקות, תוך ערבוב כל חמש דקות. הפוך אותו לחלקים עם מרית כדי שהתחתיות יקבלו הזדמנות להשחים. דוחסים אותו שוב לשכבה אחידה אם רוצים נתחים, ומחזירים אותו לאש לחמש דקות נוספות עד להשלמת הבישול.

4. מצננים ומעריכים את פריכותו

לאחר שחלפו 15 דקות ובחשתם אותה פעמיים, הניחו לגרנולה להתקרר כ-10 דקות. השתמש במרית כדי להפוך חלקים גדולים של דף הגרנולה. זה נורמלי שהגרנולה תהיה רכה וגמישה ישר מהתנור, אבל אם התחתית נראית בלונדינית מדי ונשארת גמישה לאחר הקירור, הכנס אותה בחזרה לטיגון האוויר, מלמטה למעלה, לעוד שתי דקות כדי לחסל את החלק האחרון. של לחות.

מצננים את הגרנולה לחלוטין במשך כ-10 עד 20 דקות. חלקו אותו לאשכולות וזרקו פנימה פירות יבשים אם רוצים. סגור אותו בכלי אטום לשימוש כרצונך.

מתכון גרנולה קל אייר פרייר

מרכיבים:

• ¼ כוס שמן ניטרלי (אני משתמש בקנולה)

• ¼ כוס סירופ מייפל

• 1 כף חלבונים (לא חובה לגושים נוספים)

• 1 ⅓ כוס שיבולת שועל מגולגלת מיושנת

• ⅓ כוס קמח שקדים (תחליף כל קמח אגוזים או קמח שיבולת שועל)

• ⅓ כוס קשיו קצוץ

• ½ כפית מלח

• קורטוב קינמון טחון

• ¼-½ כוס פירות יבשים (לא חובה)

1. מחממים את הטיגון האוויר ל-330 מעלות פרנהייט בהגדרת "אייר פריי". זה לא בדיוק הכרחי מכיוון שלטיגוני אוויר לוקח רק דקה בערך להגיע לטמפרטורת היעד שלהם, אבל אני בדרך כלל עושה את זה.

2. מוסיפים לקערת מערבל את כל המרכיבים מלבד הפירות היבשים. מערבבים הכל יחד עם מרית גומי עד להרטבה יסודית.

3. יוצקים את הגרנולה באופן שווה לסלסלת או המגש של הטיגון האוויר שבו אתם משתמשים. בעזרת מרית משטחים את הגרנולה לשכבה מוצקה בעובי של כרבע סנטימטר (לא הכרחי אם לא אכפת מאשכולות גדולים). מבשלים את הגרנולה במשך 15 דקות, הופכים ולוחצים מחדש על הגרנולה כל חמש דקות. מצננים את הגרנולה לגמרי.

הפוך אותו כדי לראות אם הוא צריך עוד דקה או שתיים בצד התחתון. שימו לב שגם אם חלק מהכתמים מעט בהירים יותר, סביר להניח שהם יהיו פריכים ברגע שתהיה להם הזדמנות להתקרר לחלוטין. זה נורמלי שהגרנולה תהיה גמישה כשהיא חמה, אבל זה לא אמור להיות ברגע שהיא טמפרטורת החדר.

4. זורקים את הגרנולה הצוננת עם הפירות, אם משתמשים. אחסן אותו בטמפרטורת החדר בכלי אטום.