איך להתרגש מבישול בעצמך

ל"בישול עבור אחד" יש מוניטין לא ראוי כסוג הבישול העצוב ביותר, אבל האם ניסית פעם לבשל עבור מישהו ששונא עגבניות? לא משנה מצב היחסים שלכם, אתם חייבים לאכול, ושינוי פשוט באופן שבו אתם רואים את הפעילות יכול להפוך את פעולת השימור העצמית למשהו מזין ומבדר באמת.

אבל קודם כל, אתה צריך להירגע. יש הרבה מוסריות עטופה באכילה ובבישול, ואתה צריך לתת לעצמך רשות לכךלקחת קיצורי דרך, לאכול בחוץ ולזיין ארוחה. הדבר הגדול בבישול עבור אחד הוא זהאף אחד לא יכול לראות אותך. זה אומר שהמזון שלך יכול להיות לא מסוגל לאינסטגרם, כן, אבל זה אמור לעודד אותך לנסות שילובי טעמים חסרי צירים, דוחפים מעטפת, ומתכונים מאתגריםאתה בטוח שכןנידון להיכשל. ברגע שאתה מקבל את זה שיהיו כמה מלכודות, אתה יכול ליהנות קצת.

למד מה המשמעות של שביעות רצון עבורך

לא כולם מרגישים שובע מאותן כמויות או סוגי מזון. יש אנשים שמרוצים מנפח - חשבו על סלטים גדולים במיוחד ועתירי ירקות - בעוד שאחרים, כמו אמי, מעדיפים ארוחה עשירה יותר ודחוסה יותר בכמויות קטנות יותר. ואז יש אנשים כמוני, שמרוצים מהמגוון. זהה איזה סוג של אוכל אתה, ואזלקנות ולתכנן בהתאם.

אל תפעיל על עצמך יותר מדי לחץ

אם בישול הוא פעילות קשה עבורכם, הרשו לעצמכםלֹאלבשל. אולי אתה יכול להתמודד רק עם מתכון אחד בשבוע. זה בסדר. הצטייד בכמה אפשרויות קפואות או ללא בישול ללילות האחרים, או הזמינו אוכל תאילנדי ארור. ככל שהבישול מהנה יותר, כך גדל הסיכוי שתעשה זאת, אז אל תשפטו את עצמכם על אותם לילות שאתם לא יכולים להאכיל את עצמכם בארוחה מאפס.

קרא ספרים

למרות שאני כותב על אוכל באינטרנט, אני מעדיף את ספר הבישול הרגוע יותר וחסר הערות כמערכת משלוח מתכונים. מציאת ספר הבישול הנכון יכולה לעורר אובססיה לאוכל כמו שום דבר אחר. לא הייתי מי שאני היום - אישה שצועקת על גבינה בטוויטר - אלמלא זה של ניג'לה לוסוןאיך להיות אלת בית.כל כך התלהבתי עם ניג'לה עצמה, ועם הגישה שלה לאוכל ולבישול, עד שבשלתי את דרכי בכמה מהספרים שלה, והפכתי מיומנת ונוחה יותר במטבח בדרך.

למרות שיש ספרי בישול שנכתבו במיוחד עבור אוכלים בודדים-הסולו של אניטה לוהוא משכנע במיוחד - אל תרגיש שאתה צריך לדבוק בפורמט הקטן. אתה מיוחד מספיק כדי שמגיע לך אוכל מיוחד לבד,בעזרת מקפיא, אתה יכול לאסוף הרבה מתכונים גדולים. אחת התקופות המאושרות בחיי היא כשאניסו ווידאה לעצמי כתף חזיר שלמה, ואז אכל מזה חודשים.

אמצו את החופש של כל זה

להיות לבד שולט. למרות שיש לי כמה (שני) חברים עם חיך כמעט זהה, האמת היא שלהרבה אנשים יש העדפות מזון, רגישויות ודיאטות שאולי לא תואמות את שלך, ולא צריך להכיל את כל זה מאוד משחרר . כשאתה מבשל לאחד, אתה רשאי לעצב את הצלחת שלך בדיוק כפי שאתה רואה לנכון. בתור מישהי שהיתה נשואה לגבר ששנא עגבניות, פטריות, פירות ים ובשר חזיר לא מרפא, זה קתרטי, אבל זה נחמד גם אם לא עברת טראומה מאוכל בררן. כמו כן, בישול רק בשבילך אומר שאתה יכול לקנות אוכל מהודר ויקר יותר. רכישת צדפות וסטייק לאדם אחד עולה בחצי ממחירם לשניים. זו רק מתמטיקה.

תהיו קצת חברתיים

אני אוהב להרחיק אנשים מהמטבח שלי, אבל לפעמים אני מכניס אותם למוח וללב שלי. דיון על מתכונים ובישול עם אנשים אחרים, גם אם אתה לא אוכל איתם, יכול להוביל לכל מיני תגליות חדשות על (ואולי על עצמך). אתה יכול לפתוח מועדון ספרי בישול, ולבקש מכולם להכין מתכון מאותו ספר בישול, או פשוט לבחור נושא רופף;לארגן החלפת ספרי בישול; או הגדר ערוץ Slack בנושא מתכונים במקום העבודה שלך, אם יש לך גישה לזה.

לא פעם אמרתי שאני "מבשל טוב יותר כשיש לי על מי לבשל." זה חלקית בגלל שאני אוהב להשוויץ, אבל זה משקף איך הרבה אנשים רואים בישול ואכילה סולו. בישול למישהו הוא מעשה של אהבה, ואין סיבה לא לכוון את האהבה הזו כלפי עצמך. כמובן, לא כל ארוחה צריכה להיות מכתב אהבה אכיל; חלק מהארוחות הן רק דלק, ולמידה כיצד לאזן את שני הקצוות הללו יכולה להפוך את האכילה בבית לפחות מלחיצה, ויותר מספקת.

לעוד מ-Lifehacker, הקפד לעקוב אחרינו באינסטגרם@lifehackerdotcom.