איך להכין את הבראוניז הסיר הכי טוב שאפשר

אולי אנחנו עדיין לא יודעים מי יהיה הנשיא הבא שלנו, אבל תוצאות הבחירות של 2020 הבהירו דבר אחד: מדינה אדומה או כחולה, האמריקאים אוהבים גראס. ארבע מדינות - ניו ג'רזי, דרום דקוטה, מונטנה ואריזונה -הצביע בעד לגליזציה של קנאביס פנאימחזור הבחירות הזה, מביא את מספר המדינות שבהן מותר להשתתף בכיף ל-15. למה שלא תחגוג את החדשות המצוינות האלה עם בראוניז ממש טוב?

הייתי מהמר על חלק ניכר מבני האדם בני 14-64 שואלים "האם יש כאן גראס?" בכל פעם שמקבלים בראוניז תוצרת בית. כל כך נפוצים פינוקים שוקולדיים עמוסים ב-THC, עד שדלק הקומדיה החברים הזה הוא לעתים קרובות הגיחה הראשונה של אנשים לקנאביס אכיל. (כנראה מיוחס ליכולותיו של השוקולד לכסות כמעט כל טעם לא נעים.) בראוניז חזקים מדי נושאים לפעמים את המרירות העמוקה של מריחואנה גולמית, אבל עם הפרופורציות הנכונות אפשר להכין בראוניז טעים כמו שהוא מגעיל.

יש אופים שבוחרים בגנאש שוקולד בעוד שאחרים מאוהבים בקקאו (אבקה). שניהם יעניקו לכם בראוניז לחים ודביקים בפני עצמם, אבל השילוב של השניים הופך אותם לפאדג'יים באופן ממכר, ובין אם בסיר או לא, הם עומדים לבד. בראוניז נאפים כמו עוגה צפופה במיוחד, וגם התבנית וגם זמן האפייה מכתיבים את מידת הפאדג' שתקבלו בסוף. מחבת רחבה גדולה תיתן לך תוצאה לעיסה עבה, בעודמחבתות קטנות יותרייאפה סופר מהר ויקבל גובה.

כדי להכין בראוניז פוט מושלם, אנו קוראים לגרסה קצת יותר יוקרתית שלקמח המלך ארתורהמתכון של. אני אוהב את זה כי הוא נבדק היטב על ידי מפתחי מתכונים מקצועיים, אבל סלחני אם אתה רוצה לעשות שינויים - עליהם נמליץ על מנת למקסם את גורם הפאדג'. הכינו את חמאת הקנאביס שלכם מראש ואחסנו אותה במקפיא, הפשרה לפני השימוש. (אַתָהפַּחִיתלהפוך אותו ליום של; רק הקפד לתת לעצמך שלוש שעות של זמן הכנת חמאה לפני שאתה מתכוון להתחיל לאפות.)

הכן חמאה ספוג קנאביס

סה"כ מתחילים וטירונים באפיית קנאביס יכולים לשמוח שבשנת 2020 לא צריך לחפור עמוק בדברי הימים של האינטרנט כדי למצוא כמה רנדו'סניסיון מחריד מ-1996. מתכוני "מורשת" נוטים לכיוון החזק המעורר תרדמת, שרוב האנשים באמת לא מוצאים שהם זמן טוב. בין מכשירים כמו Theמכונת חמאה קסומהומִשְׂמֹאלאתה יכול להשאיר את (רוב) הניחוש למכשיר ולצאת עם מוצר עקבי שהוכן לפי המפרט המדויק שלך.

השיטה הטובה ביותר לקבוצות קטנות יותר של חליטות היא קלאסיקת Lifehacker:תחת ואקום. כל שעליך לעשות הוא לאטום מקל אחד של חמאה עם שמינית מדרגה בינונית עד גבוהה טחונה דק וניצן decarboxylated, ומחממים ב-170℉ או 160℉ למשך שעה או שעתיים. זמני בישול קצרים יותר נותנים לך יותר מהקנבינואידים המוקדמים כמו CBD ו-THC, כמו גם משמרים את הטרפנים שנותנים לכל זן את הריח והטעם הייחודיים שלו. זמני בישול ארוכים יותר מספקים חמאה ישנה יותר שיש בה יותרCBN, ידוע במנעול ספה, אסור להתעלם ממנו אם אתם סובלים מנדודי שינה.

מכינים את הבראוניז

לבראוניז:

• 1 מקל של חמאה לא מלוחה עם 3.5 גרם קנאביס (ראה למעלה)
  

• ¼ כוס קיצור ירקות
  

• ¾ כוס אבקת קקאו
  

• 1 כוס קמח עוגה
  

• 2 כוסות סוכר
  

• ½ כפית מלח
  

• 4 אונקיות שוקולד מריר או מתוק למחצה
  

• ¼ כפית אבקת אפייה
  

• ⅛ כפית סודה לשתייה
  

• 2 ביצי ג'מבו
  

• המעיים של פולי וניל אחד
  

מחממים תנור ל-350℉. אם הכנתם את החמאה בשקית סו-ויד, זרקו אותה לקערה עם מים חמימים והניחו לה להתרכך לגמרי לפני ערבוב הבלילה. אפיית בראוניז, אפילו בראוניז קנאביס, מחייבת את הקערה הרטובה הסטנדרטית שלך, טכניקת בלילת קערה יבשה, אז התחל על ידי ערבוב כל החומרים היבשים יחד. לאחר מכן, בקערה שנייה, מערבבים וניל וביצים.

ממיסים את השוקולד בעדינות עם סיר כפול או במיקרוגל בהתפרצויות קצרות. מערבבים את הקיצור לתוך השוקולד עד שהוא נמס. מזרימים את תערובת השוקולד לאט לתוך הביצים ומערבבים בעזרת מרית, ואז מקפלים פנימה חמאת קנאוט. מוודאים שהכל מעורבב בצורה אחידה מבלי לאוורר יותר מדי.

מקפלים את הבלילה הרטובה לתוך החומרים היבשים המשולבים, ומערבבים שוב את הבלבול הסמיך והחטא עד שהוא פשוט מעורבב. הנה המקום בו החבר שלימגרדי קערות OXOיבוא שימושי: הם מאפשרים לך לסחוט כל טיפה אחרונה של הפאדג' לתוך תבנית 9x7 משומנת ומרופדת קלף. מחליקים את התערובת ומטחים אותה על השיש כמה פעמים כדי לוודא שאין אוויר כלוא בפנים.

אופים 15 דקות, מסובבים את התבנית ואז אופים עוד 15 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים בתבנית 10 דקות לפחות. בשלב זה הבראוניז שלכם חמים ואכילים, אך שימו לב שהמבנה שלהם יגיע מקירור מוחלט, בדומה לעוגיות שוקולד צ'יפס. אם אתם לא יכולים לחכות שהם יתקררו לגמרי, לפחות השתמשו בסכין גדולה וחדה כדי לחתוך לוח כדי שלא תפגעו בפנים יותר מדי. השתמשו בנייר כדי להוציא אותם מהתבנית ולקרר את שאר הדרך על רשת.

חלק, או לא, אבל זכור שבכל ריבוע בגודל 1 אינץ' יהיו בערך 29 מיליגרם של THC, מנה חזקה, אז הגישו נתחים קטנים. אתה יכול גם להחליף חצי מהחמאה לסוג הלא פסיכואקטיבי ולהוריד את המינון ל-15 מיליגרם, וזה הרבה יותר סביר לאנשים שלא מעשנים באופן רגיל. פעל לפי הפרוטוקול הבסיסי האכיללֹאמונח על ידימורין דאודוהשתדל לא לצרוך יותר מ-5 מיליגרם בזמן אם אתה נוסע חדש לארץ עשבים. תמיד המתינו 60 דקות לפני שתאכלו יותר, כי אכילה מרובה עלולה להשאיר אתכם לקויים במשך שעות בכל פעם.