פירה מיידי עושה את קרום התבשיל הכי טעים

בשלב זה, אולי זה לא יפתיע אותך לדעת את זהאני אוהב א תבשיל טוב. סדרה של המרכיבים האהובים עליי הצטברה לעוגה מלוחה ניתנת לפרוסות למיניהם - מה לא לאהוב? מונוטוניות, זה מה. חשוב לשמור את זה מעניין, והממצא האחרון שלי עושה בדיוק את זה. תן לתבשיל שלך מהפך עם קרום פירה מיידי.

פירה אינסטנט, הנקראים לפעמים "פתיתי תפוחי אדמה", הם פירה שהתייבשו למשהו שדומה לאוכל של דגי אקווריום, אבל אל תתנו לזה להטריד אתכם יותר מדי, הם למעשה טעימים נהדר. למטרותינו, הם שימושיים במיוחד מכיוון שאנו יכולים לשלוט בתכולת הלחות. אפשר פירה תפוחי אדמה תוצרת בית? בטח, אבל הייתי מציע שאריות על פני פירה תפוחי אדמה טריים וקרמי. המטרה היא להשתמש בקושי במים כדי לעזור לעצב את שכבת תפוחי האדמה, ואז לאבד את רובה במהלך האפייה, כדי שתהיה שכבת תפוח אדמה ניתנת לפרוס בתחתית שלא מתפרקת.

השתמשתי בתבנית פיירקס בגודל 7 על 9 אינץ' לתבשיל שלי, והכנתי אותה בציפוי כבד של חמאה. האיידהואן פירהלקופסה יש טבלה קטנה ומועילה של מידות מבוססות הגשה מאחור. בקערה בינונית, הוספתי ארבע מנות של פתיתי תפוחי אדמה, מלח וחמאה, וכדאי לעשות את אותו הדבר. אין להוסיף את מידות הנוזל לפי הוראות הקופסה. במקום זאת, מרתיחים מעט מים ומטפטפים פנימה חצי כוס.

בעזרת מרית גומי מתחילים לערבב ולמעוך את הפתיתים עם שאר החומרים. אם עדיין מסתובבים אשכולות של פתיתים יבשים, מוסיפים עוד מים. מוסיפים בערך 1/4 כוס בכל פעם ומועכים את התערובת מסביב עד שתפוחי האדמה מקבלים את העקביות של Play-Doh, או חימר. השתמשתי ב-1 כוס מים חמים עבור 1 1/3 כוסות של פתיתי תפוחי אדמה. הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת וערבבו אותה פנימה. השתמשתי ב-1/3 כוס פרמזן מגוררת, אבל אם אתם משתמשים בפרמזן מגורר מראש, השתמשו ב-1/2 כוס. הגבינה הזו תעזור לקשור את תערובת תפוחי האדמה ברגע שהיא מתקררת.

לוחצים את תפוחי האדמה-דו הגביני לתוך כלי הקדירה כדי ליצור שכבה אחידה. לחצתי את התערובת על הצדדים כחצי סנטימטר כדי לבנות קיר קל. אופים את הקרום בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות, או עד שהשוליים מתחילים להשחים וכאשר נוגעים בשכבת תפוחי האדמה הוא מרגיש יבש. הקרום מוכן למילוי התבשיל שלך. לאחר ממלאים אותו, אופים את התבשיל כרגיל, מחפשים סימנים רגילים של עשייה, בהתאם למרכיבים. שכבת תפוחי האדמה תמשיך לאפות ותקבל תחתית שחומה ויפה.

תנו לתבשיל להתקרר לחלוטין לפני שפורסים. קרום תפוחי האדמה הפרמז'ן מוסיף תו פרמז'ן מלוח לכל ביס, אבל המרקם נותן לתבשיל את גורם הוואו שלו. התחתית והקצוות של הקרום הופכים קלויים היטב בתנור, מה שהופך אותו לפריך ולעיס מעט, ומיד אחריו מופיעה שכבת תפוחי האדמה. זה רך, אך מהותי, מבלי להיות מרושל. המילוי יתערבב בשכבת תפוחי האדמה הפנימית הרכה, ותותיר אותך עם הרושם שיש עוד שכבות לתבשיל שלך.

המתכון הבא מיועד לקדירת תרד שמספקת שבוע מצוין של ארוחות צהריים, או ארוחת ערב צמחונית נהדרת. הוסף כל מגוון של תבלינים יבשים או עשבי תיבול טריים לתערובת המילוי כדי להתאים לך. זה נשמר מכוסה היטב במקרר עד חמישה ימים.

תבשיל תרד גבינתי עם קרום פירה

מרכיבים לקרום:

• 1 ⅓ כוסות פתיתי פירה אינסטנט

• 2 כפות חמאה, מומסת

• ½ כפית מלח

• 1 כוס מים חמים

• ⅓ כוס פרמזן מגוררת

החומרים למילוי:

• 2 כוסות תרד קפוא עם עלים חתוכים

• 1 כוס גבינת קוטג '

• 2 כוסות חלבונים

• ½ כפית מלח

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה תבשיל של 7 על 9 אינץ'.

מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים יחד בקערה בינונית עד שהם מתאחדים היטב, והתערובת דומה לעקביות של חימר. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן. מהדקים את התערובת לתחתית התבשיל ומעלה מעט את הדפנות. אופים ב-350 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, או עד שהשוליים מתחילים להשחים. בזמן ההמתנה מכינים את המילוי.

מערבבים את כל חומרי המילוי יחד בקערה. (אם התרד שלך בצורת לבנה, הפשירו אותו ושברו אותו תחילה.) לאחר שקרום תפוחי האדמה מוכן, יוצקים את המילוי לתוך הקרום, מפזרים אותו באופן שווה במידת הצורך.

אופים בחום של 350 מעלות במשך כ-35 דקות. יש לתפוח ולהגדיר את הקצוות, והמרכז לא צריך לטלטל עוד כאשר מנערים אותם. מצננים לחלוטין לפני החיתוך.