הכינו את טארטי המומיה של נוטלה משלושה מרכיבים

בצק עלים הוא המרכיב העיקרי המרשים בעשרות קינוחים מתוחכמים בגלל המבנה, הטעם העשיר והרבגוניות שלו. זה גם בדיוק מה שהייתי צריך כדי להכין קינוח ליל כל הקדושים לא מתוחכם לחלוטין. טארטי הנוטלה המומיה האלה דורשים רק שלושה מרכיבים ותנור - אתה אפילו לא צריך שום מיומנות או מיומנות אומנותית. החלק הקשה ביותר עשוי להיות להפגין חלק של שליטה עצמית עם הצנצנת הפתוחה של נוטלה.

מומיות הן בין האהובות עלי בגלריה של נוכלי ליל כל הקדושים, לא רק בגלל שזה גורם לי להרהר על אטקס מצרי עתיק מרתקוברנדן פרייזר, אלא בגלל שאין לחץ לגרום להם להיראות מסודרים ומסודרים. כל איברים מעוותים או עטיפות תקליטים מוסיפים לקסם שלהם, ונותנים לך מעט מקום לטעות אם אתה לא מעצב מיומן במיוחד. שלא כמו מכשפות, ערפדים או המפלצת של פרנקנשטיין, אתה אפילו לא צריך לדאוג לגבי בניית פנים; לכל היותר, הם מציצים בך בשתי עיניים חרוזות מאחורי רצועות הבד הנרקבות שלהן. ולמרבה המזל, כמעט כל ממתק עגול יוצר עין חרוזית נהדרת.

מתחילים עם בצק עלים מופשר; פחזנית קפואה שנרכשה בחנות היא בסדר, אולי אפילו עדיפה, אבל וודאו שהחבילה מציינת חמאה כולה, כי הטעם עדיף על החומר שנעשה עם קיצור. הפשירו את הבצק במקרר לפחות שמונה שעות לפני שאתם מתכננים להשתמש בו. בדקו את כיווני ההפשרה של החבילה, כי כנראה תוכלו להשאיר את המאפה הקפוא על השיש למשך שעה קצרה — אבל היזהרו בשיטה הזו, כי יש חשש להפשרת יתר של החלק החיצוני של הגליל. בצק עלים עשוי לסירוגין משכבות דקות במיוחד של חמאה ובצק, מה שהופך אותו לפגיע אם הוא נהיה רך מדי. אם מטפלים בבצק כשהוא רך מדי, אפשר להחליק את השכבות ולצמצם ביעילות את יכולות ההתפחה שלו, אז נסו לחשוב קדימה, ולהפשיר אותו במקרר.

פורסים עלה של בצק עלים וחותכים ומניחים בצד שליש מהמלבן להכנת העטיפות (הכניסו למקרר לקירור בזמן העבודה). חותכים את החלק הנותר של בצק העלים לשישה מלבנים שווים בגודלם ומיד מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. (אם אתה מקשט אותם על תבנית האפייה, לא תצטרך לדאוג להזיז אותם מאוחר יותר, כשהם חמים יותר ומלאים בנוטלה.)

בעזרת גב של כף קטנה, מורחים כל מלבן בשכבה דקה של ממרח אגוזי לוז שוקולד, ומשאירים גבול עירום של רבע סנטימטר מסביב לקצה החיצוני. להתנגד להגזים עם הנוטלה. אני יודע. זה נוגד כל סיב של הווייתי גם כן, אבל אתה רוצה שכבה דקה ואטומה. אם תעשו יותר מדי, הוא עלול להימס ולהיגמר מהמאפה, וכתוצאה מכך בלגן עצוב ושרוף. כמו כן, גבול הגבול נותן לרצועות המומיה מקום להידבק.

לאחר שכל המלבנים מצופים בנוטלה, הוציאו את חלק הבצק המופרד מהמקרר. בעזרת סכין או חותכן פיצה, פורסים את המאפה לרצועות דקות, בעובי בערך ¼ אינץ' וארוך כמו המאפה; לאחר מכן תתאים אישית את האורך. חותכים רצועה אחת של עטיפת מאפה מעט יותר מרוחב כל טארט. הניחו אותו על פני הטארט בזווית כך שייפגש עם גבול המאפה משני הצדדים. השתמשו בחיתוך הראשוני הזה כדי לעזור לכם לרווח את השאר, וכסו כל טארט ברצועות בצק משתלבות עד שתעשו צמתים לכל אורך המלבן. אתה אמור להיות מסוגל לראות את ממרח הנוטלה מתחת. לקבלת גימור מבריק אופציונלי, טפחו מעטשטיפת ביציםלאורך המאפה מלמעלה. אופים את הטארטים במשך 12-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-400 מעלות צלזיוס, או עד שהם תופחים ומזהיבים.

סיים את הטארטים המפחידים האלה עם עיני ממתקים. אני חלקית ל-Rese's Pieces, אבל אתה יכול להשתמש ב-M&M, שוקולד צ'יפס, שקדים פרוסים או בוטנים. כדי ליצור אישון, השתמש בקיסם וטפח טיפה של נוטלה על כל עין.