תן לסלט הטונה שלך קצת קראנץ' בלי סלרי

ככותב אוכל ומפתח מתכונים, אני משתדל לא לתת להעדפות האישיות שלי להעיב על כושר השיפוט שלי. זה לא מאוד קשה, כי אני אוכל כמעט הכל, מלבד סלרי, שהחיך שלי דוחה באופן בלתי מוסבר בכל פעם שהוא חוצה את השיניים שלי. קשה להימנע מהירק. זה מרכיב ב-mirepoix, הבסיס הצרפתי הקלאסי המשמש בכל כך הרבה מתכונים, אבל זה עושה לי הכי הרבה בעיות בסלט טונה.

אני מבין למה זה שם. למרות שאני לא יכול לעקוף את האיכויות היותר עפיצות שלו, אני מודה שהוא מוסיף קראנץ' רענן, מוריק קלות, ואת הקראנץ' הזה יש צורך בהכנת סלט טונה (או סלט עוף, לצורך העניין).

אם, כמוני, אתה פשוט לא יכול לאמן את החך שלך ליהנות מסלרי, לא משנה כמה הוא חתוך לקוביות דקות, או אפילו עם הכלהקטעים המחוטטים הוסרו, יש לי כמה אלטרנטיבות לשמור על הקראנץ' בסלט המעדנייה האהוב עליך.

מה לערבב לתוך סלט הטונה שלך אם אתה שונא סלרי כמוני

נתחיל מהאהוב עלי: תפוחים. תפוחים חתוכים לקוביות דקות מוסיפים קראנצ'יות בדיוק כמו סלרי, עם טעמים שנעים בין מתוק ממותק לטארט נעים. אם אתה מקלף אותם או לא זה תלוי בך; אני נהנה מהמרירות הקלה שהקליפה תורמת. כל סוג של תפוח עובד, אם כי אני מעדיף את הזנים היותר חומציים, כמו Cosmic Crisp או Granny Smith. (אל תטרחו אפילו עם Red Delicious. הוא עיסה, חסר טעם, ויש לו קליפה גומי וקשיחה.)

עוזר הטונה השני האהוב עלי הוא שומר, שיש לו מרקם מדהים, פריך וטעם מתוק, עדין, דמוי אניס. בצל מתוק קצוץ הוא עוד מנצח, אם כי צריך לוודא שיהיו להם סוכנים מרענני נשימה מוכנים אם הם מחליטים ללכת בדרך זו.

אם אתה רוצה משהו יותר נייטרלי, נסה את jicama, שהוא גדול במרקם, אבל ניטרלי במתיקות; או מלפפון, שיש לו טעם עדין, מרענן, כמעט מלון. (מגרדים את הזרעים ומטגנים לקראנץ' מירבי). אם אתה רוצה תוספת של משהו בלתי צפוי, הוסף תירס חי ומתוק, צנוניות ג'וליאן, פלפל גרוס קצוץ,בקושי מולבןושעועית ירוקה חתוכה לקוביות, אובצל מקורמל מיובש. התענגות חמוצים היא ברורה, אבל היא ברורה מסיבה כלשהי (זה טעים).

קבל עוד יותר מרקם בכריך שלך

אתה יכול גם לחשוב מחוץ לסלט, ולהוסיף מרקם על ידי שכבת מרכיבים פריכים או פריכים על כריך סלט הטונה שלך. אקרש חסה גדוליעיל באופן מפתיע - ואני מעז לומר "כיף"? - ומוסיף טונות של מרקם ללא טעמים מסיחים. תפוצ'יפס הוא עוד מועדף, מסיבות ברורות, אבל - אם יורשה לי להיות פגיע לרגע - תוספת כריך הטונה האהובה עליי היא ותמיד תהיה דוריטוס, הודות לתוספת האומאמי שהם מספקים.

אם לא בא לכם לקצוץ אף אחד מהירקות שציינתי כתערובת, תמיד תוכלו לפרוס ולשכב אותם לתוך הכריך שלכם. עורמים על החסה הנ"ל, יחד עם פרוסות צנונית, עיגולי מלפפון ופרוסות עבות של בצל, והופכים את זהטוּנָהכריך סלט לתוך טונהסָלָטכָּרִיך.