הפוך את שוקולד פררו רושה לממתק ליל כל הקדושים מפחיד
אתה יכול להכין פינוקי ליל כל הקדושים מפחידים בלי לאפות כלום.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
פררו רושה יפה מדי עבור ליל כל הקדושים - מפואר מדי, זהוב מדי, מדי... נחמד. למרבה המזל, יש שתי דרכים קלות להפוך אותם להיות מושלמים למסיבת ליל כל הקדושים של הרגע האחרון או ערב מפחיד עם הילדים.
הפוך אותם לגלגלי עיניים
צלחת של גלגלי עיניים חסרי גוף מייצרת מתוק מטריד במיוחד. הפררו כבר כדורי, וזה בדרך כלל החלק הקשה בהכנת קינוחים בצורת עין מלכתחילה. כל מה שאתה צריך זה מעט שוקולד לבן מומס וקצת שוקולד צ'יפס כדי ליצור את הלבן והאישון.
התחל בהורדת נייר הכסף מהסוכריות. אתה יכול לזרוק אותם, אבל שמור את כוס הנייר החומה אם אתה יכול. אלה יהיו שימושיים לאחר שתסיים לקשט אותם כדי להחזיק אותם במקום על צלחת; הם גם נותנים רושם קל של עפעפיים אם אתה פוזל מספיק חזק. ממיסים כמה אונקיות של שוקולד לבן בקערה קטנה, והכי מוכנים מנות חצי מתוקות. אם יש לכם רק טבלאות שוקולד מריר, ממיסים קערה קטנה שנייה של השוקולד המריר. אני בדרך כלל משתמש במיקרוגל שלי להמסת שוקולד - זה מהיר וצריך רק לערבב כל 10 או 20 שניות בזמן החימום כדי לוודא שהוא לא נשרף. זה אמור ליצור שלולית עמוקה מספיק שבה אתה יכול לטבול את הממתק ולצפות את רוב החלק הקדמי.
טובלים כל פררו בשוקולד הלבן ומטים אותו כדי לכסות את החצי הקדמי של הכדור. שים את גלגלי העיניים על רשת קירור, כשהצד הלבן כלפי מעלה, לייבוש. המתלה ימנע מגלגלי העיניים להתגלגל ולהתנגש זה בזה, אבל אם אין לכם אחד כזה, השתמשו בכוסות הנייר החומות ששמרתם, או הנח אותן על מגבת תה נקייה כדי למנוע מהן להחליק. הכניסו אותם למקרר או למקפיא למשך חמש עד עשר דקות כדי להקשות את השוקולד.
אם אתה משתמש בחתיכות שוקולד כדי להכין את האישונים, הסר את הקצה המחודד עם סכין חיתוך כדי לעזור לו להתחמם יותר. הוציאו את גלגלי העיניים מהמקרר לאחר חמש דקות, כשהשוקולד מתייצב אך עדיין רך, ואז דוחסים פת למרכז השוקולד הלבן. אם אין לכם חתיכות והמסתם קצת שוקולד מריר, אתם פשוט טובלים אותם שוב, אבל לא כל כך עמוק. החזק כל ממתק עם צד השוקולד הלבן כלפי מטה, ותטביע אותו בשוקולד המריר מרוכז ככל האפשר. טובלים פחות ממה שאתה חושב - האישון צריך להיות קטן, בערך שליש מגודל הלבן. אם הם גדולים יותר והם ייראו כאילו הם על חומצה. מניחים אותם שוב על רשת הקירור ומצננים במקרר לחמש דקות נוספות להתייצבות השוקולד. ואז הם מוכנים להגשה.
או להכין עכבישים עם רגלי בייגלה
צלחת של אגוזי לוז שוקולד יכולה להיות כולה שלך עם קצת עזרה ממיני בייגלה. למרות שמקלות בייגלה יכולים לעבוד כאן, אני מוצא שהם גורמים לממתק להיראות פחות כמו עכבישים ויותר כמו דיאגרמה של חשמל סטטי, אז עשה כמיטב יכולתך למצוא את המיני. בייגלה מכוסה שוקולד עובדים נהדר כאן אם אתה רוצה ציפוי שוקולד ללא הפרעה. השוק שלי היה מחוץ להם, אז הלכתי עם מראה הבייגלה המקורי.
פרקו את סוכריות פררו רושה והכניסו אותן למקפיא. (להתחיל עם ממתקים קרים יעזור מאוחר יותר כאשר אתה רוצה שהרגליים יידבקו.) ממיסים כמה אונקיות חלב או שוקולד מריר. זה יהיה ה"דבק" לרגלי הבייגלה, כך שלא תצטרך הרבה. עדיף להשתמש במנות שוקולד באיכות נמוכה או בשוקולד מומס שהתקרר למרקם סמיך, כי קל יותר לעבוד איתם. שברו את המיני בייגלה לכמה קשתות קטנות שתצטרכו. הם לא צריכים להיות זהים לחלוטין כי, בכנות, זה קשה לעשות, וגם המגוון גורם להם להיראות כאילו הם בתנועה. אם אתה חושב, "שמונה רגליים זה יותר מדי בשביל להתאים לפררו הזה", פשוט עשה שש וקרא לזה חיפושית.
מוציאים את הפררו מהמקפיא. לוקחים רגל בייגלה וטובלים קצה אחד בשוקולד המומס. הדביקו את הרגל על גוף פררו רושה. הממתקים הקרים ו"דבק" השוקולד החצי קריר צריכים להיתפס במהירות ברגע שהם נפגשים. חזור על הפעולה עם כל הרגליים. מכניסים את העכבישים למקרר או למקפיא לכמה דקות כדי לייצב את השוקולד היטב לפני ההגשה. הנח את העכבישים ואת גלגלי העיניים שלך על מגש, והגיע לאנשים זוחלים החוצה.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.